Что нельзя при сахарном диабете

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете, а какие можно? Назвать сходу все наименования сложно, для этого стоит иметь таблицу под рукой. Основное назначение такого списка — объяснить, что диагноз «диабет» не является гарантией употребления унылой и однообразной пищи. Вы действительно можете позволить себе много вкусных блюд. Само собой, также важно точно знать, что нельзя есть на все 100%. От этого как минимум зависит самочувствие и как максимум — жизнь. В утешение людям, которые еще не разобрались в вопросе, хочется сказать: этот «пищевой» лист — не ограничение, а отголосок здравого смысла. В список запрещенного, в основном, входит джанк-фуд и всякий пищевой мусор, с которым здравомыслящие люди распрощались по своей воле давным-давно.

Содержание:

1. Разрешенные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа
2. Запрещенные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа 
3. Рецепты аппетитных и полезных блюд

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 1 и 2 типа — пищевая таблица, которую стоит исключить из питания

Чаще всего диабетом 1 типа заболевают молодые люди. Это инсулинозависимая разновидность, то есть инсулин в их организме перестает выделяться самостоятельно. Ожирением такие люди, как правило, не страдают, потому главной задачей при подборе рациона должно стать тщательное изучение продуктов для полноценной выработки этого гормона. При его недостатке происходит стремительное истощение жира в организме, вследствие чего человек может даже погибнуть! Вы должны минимизировать скачки глюкозы, а значит, углеводы будут поступать медленно и выверено. Про быстрые углеводы стоит забыть.

Что нельзя  есть при сахарном диабете 1 типа:

1. Шоколад
2. Кислое и копченое
3. Газировку
4. Сладости «для диабетиков»
5. Конфеты
6. Сдобное тесто
7. Концентрированные соки
8. Торты с кремом
9. Жирные супы
10. Слишком сладкие фрукты (с высоким ГИ)
11. Мед

Вы должны быть нацелены на получение информации: какая употребляемая пища резко повышает инсулин, а какая — стабильно удерживает его. Жиры и белки совершенно не влияют на этот процесс, а вот углеводы действительно обладают сахароповышающим действием. Перед каждым приемом вам следует рассчитать количество такой порции, используя универсальную меру — хлебную единицу. Это около 10 грамм углеводов в чистом виде. Точная доза ХЕ индивидуальна и зависит от выбранной разновидности инсулина, но в среднем стоит ориентироваться на показатель 8 ХЕ за раз.

Когда мы говорим о 2 типе диабета, то чаще всего сталкиваемся с темой ожирения на почве переедания, потому здесь будет уместен тщательный подбор БЖУ. Стоит понимать, что в данном случае лечение направлено на нормализацию углеводного обмена. Ваше питание должно способствовать похудению. Кроме внимательного подхода к выбору углеводов, здесь стоит ограничить количество употребляемых жиров. Имеются в виду абсолютно все источники, в том числе: орехи и семечки. Продовольствие должно быть только с низким и средним гликемическим индексом. До минимума урезать их не стоит, вы просто не сможете полноценно мыслить. Мозг — первый любитель углеводов.

Главные враги диабетиков — продукты с высоким ГИ, жирные, откровенно вредные. В целом, все то, что повлияет на уровень инсулина и общее состояние.

Что еще нельзя есть при сахарном диабете 2 типа — список продуктов:

1. Завтраки быстрого приготовления
2. Макаронные изделия
3. Бананы, арбузы, курага, виноград и пр.
4. Псевдополезные йогурты и творожки
5. Сиропы, даже на натуральной основе
6. Сахар и сахарозаменители (они все равно повышают инсулин)
7. Отруби

Составляя рацион, обязательно учитывайте калорийность и правильное соотношение БЖУ, полезных веществ и клетчатки. Изо дня в день добивайтесь одинакового уровня калорий, чтобы достичь баланса инсулина в организме. Избегайте запрещенного списка и питайтесь, разбивая порции множество приемов (5–6).

Совет: для проверки вашего личного восприятия того или иного продукта даже из разрешенного списка следует протестировать сахар в крови. По прошествии 90 минут после еды показатель стал выше на 3 ммольлитр — эта еда вам категорически не подходит.

Какие продукты можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа — таблица правильного и полезного провианта

Овощи — необыкновенно важный компонент рациона человека. Для диабетика их количество в каждой порции должно составлять приблизительно половины тарелки. Они позволят быстро пополнять запас полезных веществ и витаминов, а полноценная работа органов пищеварения без овощей и клетчатки в их составе невозможна. Предпочтительно принимать плоды, прошедшие тепловую обработку. Витамины лучше всего сохраняются при запекании в глиняных емкостях и при помощи пароварки. Если вы готовите на огне, используйте чугунную эмалированную посуду. 

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа, в т.ч. с ожирением — список овощей: 

1. Баклажаны
2. Все виды капусты
3. Огурцы
4. Зеленый горошек
5. Помидоры
6. Фасоль
7. Спаржу

Какие именно продукты можно есть при диабете обоих типов? Таблица говорит об исключительной пользе грибных блюд. Они содержат множество витаминов, а также обладают низким гликемическим индексом. Регулярное употребление способствует поддержанию глюкозы на стабильном уровне, а большое количество белков помогает восстановиться после физических нагрузок. Грибы сложны для переваривания, поэтому их стоит избегать тем, кто имеет проблемы с ЖКТ. Перед приготовлением, замачивайте их в прохладной воде, а также избегайте острых приправ и специй. Лучше всего использовать:

1. Опята
2. Шампиньоны
3. Рыжики
4. Древесный гриб

Каши — источники сложных углеводов, которые высвобождают глюкозу медленно. То, что нужно! С ними вы будете сыты долго, а организм будет работать, как часы. Во время выбора каши важно учитывать его ГИ. В любом случае не стоит съедать более маленькой тарелки за один раз.

Первоначально считалось, что диабетиком употреблять в пищу фрукты не стоит в принципе. Сейчас медицина доказала — без них объем витаминов будет неполным и даже тот факт, что при правильном употреблении, фрукты стабилизируют уровень глюкозы в крови. Вам стоит налегать на исключительно свежие разновидности, богатые клетчаткой:

1. Яблоки
2. Груши
3. Апельсины
4. Абрикосы
5. Персики

Что можно и что нельзя есть при сахарном диабете?  Таблицу с рекомендуемым дневным количеством ягод лучше повесить на видном месте. С ними легко увлечься трапезой. Выбирайте смородину, черешню, клубнику и виноград. Это самый лучший источник свежих витаминов. Иногда из-за диабета развиваются разрушительные состояния в сетчатке глаза, всего несколько пригоршней черники в день способны быстро вылечить больного.

Совет: увеличение физической активности в целом улучшит ваше состояние. Не забывайте плотно кушать за несколько часов до нагрузок. Это поможет избежать гипогликемии.

Выше мы описали, что можно есть при сахарном диабете обоих типов, а что нельзя, и представили список правильных и неправильных продуктов. Ниже вы найдете несколько полезных и вкусных рецептов на основе овощей, которые разнообразят ежедневный стол страдающего этим неприятным недугом.

Рецепты аппетитных и полезных блюд

Запеченные баклажаны

1. Сыр Российский — 50 грамм
2. Баклажаны — 3 средних плода
3. Мука грубого помола — 2 столовых ложки с горкой
4. Молоко 1% — полтора стакана
5. Растительное масло
6. Панировочные сухари
7. Соль

Нарежьте баклажаны кольцами и, присолив, слегка отварите. Дайте жидкости стечь и отожмите их при помощи груза. Обжарьте их в масле и параллельно приготовьте заправку: соедините муку с подсолнечным маслом и вылейте массу на сковороду. Сюда же добавляем молоко и сыр. Дождитесь закипания. В емкость для запекания выкладываем баклажаны, поливая их соусом и посыпая тертым сыром. Для украшения припорошите сухарями и отправьте в духовку. Румяная корочка свидетельствует о готовности блюда.

Солянка

1. Яблоки — 2 штуки
2. Соленые огурцы — 3 штуки
3. Сыр Голландский — 70 грамм
4. Квашеная капуста — 2 стакана
5. Сметана маложирная — 120 грамм
6. Свекла — 1 крупная штука
7. Лук — 1 большая головка
8. Оливковое масло
9. Соль

Избавьте капусту от лишних соков и положите в толстостенный казан. Добавьте немного кипяченой воды. Тушите в духовке около часа, периодически помешивая ложкой. Отварите, остудите, почистите и измельчите свеклу. Слегка обжарьте лук в масле. Подготовьте и нарежьте яблоки четвертинками, а огурцы — мелкими кубиками. К капусте добавьте подготовленные ингредиенты и сметану. За 5 минут до готовности посыпьте верхушку тертым сыром.

Овощные голубцы

1. Чеснок — 2 зубчика
2. Морковь — 1 средняя
3. Капуста белокочанная — 1 средняя головка
4. Оливковое масло — 2 ложки
5. Болгарский перец — 2 больших
6. Сметана 15% — 250 грамм
7. Укроп — 1 пучок
8. Репа — 1 штука
9. Лук — 2 штуки
10. Соль

Разберите кочан по листочку, обработайте в пароварке. Морковь и лук очистите, натрите на терку и обжарьте с маслом. Добавить нарезанный перец и репу. Нашинкуйте остаток капусты и объедините вместе с выдавленным чесноком и укропом. Заверните массу в листья и уложите в пароварку. Добавьте воды до верхней границы и готовьте до мягкой текстуры.

Грибной гуляш

1. Помидор — 2 штуки
2. Грибы — 500 грамм
3. Сметана 15% — 250 грамм
4. Зелень — 1–2 пучка
5. Лук — 2 штуки
6. Болгарский перец — 2 крупных штуки
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Морковь — 1 штука
9. Подсолнечное масло
10. Соль

Замочите на какое-то время грибы, очистите и некрупно нарежьте. Поджарьте их с натертой морковью и луком. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидоры — дольками. В чашу мультиварки выложите грибы и остаток овощей. Залейте массу умеренно горячей водой, посолите, добавьте сметану. Чеснок и зелень сюда же. Для готовки понадобится около 20 минут.

Пшенно–тыквенная каша

1. Морковь — 1 средняя
2. Тыква без кожуры — 350 грамм
3. Пшено — 250 грамм
4. Молоко 1% — 700 грамм
5. Оливковое масло
6. Соль

Овощи натереть на терке и выложить в глиняную посуду. Промытую под проточной водой крупу разместить следующим слоем. Влейте стакан воды с указанным количеством молока и помешайте. Закройте посуду крышкой и готовьте в духовку на слабом огне.

Перловый плов

1. Белые грибы — 250 грамм
2. Перловая крупа — 1 стакан
3. Лук — 2 штуки
4. Морковь — 1 штука
5. Растительное масло
6. Соль

На всю ночь залейте крупу холодной водой. Замочите грибы и отварите их в подсоленном кипятке с морковью. Отделите бульон от грибов (их нарежьте). Лук и морковь обжарьте с маслом как обычно. В посуду для запекания высыпьте перловку и залейте приготовленным бульоном. Кипятите в духовке около 20 минут. После этого сверху выложите нарезанные грибы, немного масла и томите плов на малом огне еще час.

Борщ «Морской»

1. Морская капуста по-корейски — 250 грамм
2. Морковь — 1 штука
3. Свекла — 2 головки
4. Пастернак (корень) — 1 штука
5. Томат — 3 столовых ложки
6. Картофель — 1 штука
7. Лук — 3 средних
8. Яблочный уксус — 1 столовая ложка
9. Подсолнечное масло

Все овощи (кроме картофеля) очистить от кожуры и обжарить с маслом. Влейте масло, томат и уксус и тушите еще немного. Сюда же всыпьте морскую капусту. Картофель залить двумя литрами воды и отварите. Добавьте в кастрюлю поджарку, соль и лавровый лист. Борщ готов.

Совет: во время приготовления не допускайте бурного кипения бульона, это способствует удалению полезных веществ из продуктов.

Более глубокие знания о том, какие фрукты можно при сахарном диабете, можно почерпнуть тут.

life-reactor.com

Питание при сахарном диабете: важные правила

Правило первое. Больным диабетом важно учитывать, что углеводы в организм поступать должны обязательно и в достаточном количестве. Единственное условие – поступление их должно быть равномерным. Любой сбой в рационе, увеличение, да и уменьшение поступления углеводов, влечет резкие скачки уровня глюкозы крови, а соответственно, и к последующим серьезным осложнениям. Это касается, кстати, и любых других продуктов в меню при сахарном диабете. Данное правило является верным как при диабете первого типа, так и при заболевании второго типа. Людям, больным диабетом рекомендуется вести специальный дневник, который поможет контролировать питание при сахарном диабете и поможет соблюдать диету.

Правило второе. Основа питания при сахарном диабете – это, так называемая, диета № 9. Но важно помнить, что особенности питания при этом должны быть строго индивидуальными для каждого больного в отдельности, поскольку при составлении такой диабетической диеты берутся во внимание и тип диабета, и возраст больного, и его пол, и его вес, и уровень физических нагрузок, и масса других параметров. Составить такое меню при сахарном диабете должен лечащий врач, опираясь на данные анализы и другую обязательную информацию. Несмотря на особенности, питание при сахарном диабете содержит много одинаковых требований для всех больных, согласно которым и определено, что нельзя есть при сахарном диабете, что необходимо обязательно исключить из меню при сахарном диабете.

Что нельзя есть при сахарном диабете?

• 1. Сладости, сахар, мед, конфеты.

Сахар и мед, используемые для подслащения блюд, следует заменить на сахарозаменители, однако и их потребление должно быть минимальным. Сахарозаменители разрешены в ограниченных количествах, и то, при условии, что у больного нет проблем с лишним весом. Людям с повышенной массой тела или ожирением следует исключить из рациона даже заменители сахара.

Употребление меда необходимо значительно ограничить, в случаях отсутствия проблем с излишним весом. Либо исключить абсолютно.

Необходимо исключить употребление конфет, причина чего и так понятна — основным их компонентом является сахар. Изредка допускается употребление черного шоколада, побаловать себя можно и конфетами на основе сахарозаменителей. Сейчас можно приобрести такие диетические кондитерские изделия без сахара. При диабете можно есть только такие сладости, и, конечно, не злоупотребляя. Иногда можно позволить себе мороженое, однако, как всегда, — в меру.

• 2. Белый хлеб, хлебобулочные изделия из сдобного и слоеного теста.

Питание при сахарном диабете не должно содержать белый хлеб, его необходимо заменить отрубным, ржаным, белково-пшеничным, изготовленным из муки грубого помола и второго сорта. Что касается различных сдобных изделий, то от них желательно отказаться совершенно.

• 3. Овощи, которые содержат большое количество углеводов.

Запрещенные овощи при сахарном диабете возглавляет картофель, благодаря высокому содержанию крахмала. В картофеле содержание углеводов достигает 20%, а вот полезной клетчатки, напротив, очень малое количество — до 1%. Поэтому у данного овоща высокий гликемический коэффициент. Особенно не следует употреблять картофель в жареном и толченом виде. Также к овощам, содержащим в себе большое количество углеводов, относятся: морковь, свекла, горох, бобы, грибы. Безусловно, употреблять их можно, но, как говорится, осторожно: нечасто и в малых количествах.

Не следует больным диабетом в пищу употреблять маринованные либо соленые овощи. Старайтесь не кушать продукты, провоцирующие жажду. Для рациона диабетиков предпочтительнее овощи, имеющие небольшое содержание углеводов, в частности к таки овощам относятся: капуста, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, тыква.

• 4. Некоторые фрукты.

Во фруктах содержатся легкоусвояемые углеводы, а потому употреблять в пищу их следует с осторожностью и дозировано, а именно — нельзя съедать одновременно большое их количество. Определенные виды фруктов содержат достаточно большое количество углеводов, а, следовательно, их употребление способно спровоцировать резкое повышение уровня сахара крови. Употребление таких фруктов стоит максимально ограничить. К запрещенным в меню при сахарном диабете фруктам относятся: виноград и изюм, бананы, земляника, финики и инжир.

• 5. Насыщенные жиры.

Как известно диабет зачастую связан с ожирением, но и в случаях отсутствия лишнего веса стоит избегать употребления насыщенных жиров. Содержатся они в жирных сортах рыбы и мяса, в копченостях, сале, сливочном масле, цельных молочных продуктах. Избегать также рекомендуется употребления жирных, крепких бульонов. Гораздо предпочтительнее будет употребление растительного масла в пищу, нежирной говядины, телятины, мяса индейки, кролика, нежирной рыбы, нежирных вареных колбас. Хотя и их количество должно строго регламентироваться.

Вообще, в сутки разрешено употреблять порядка 25-30 гр. жиров. А вот такие жиры, как свиной, бараний, говяжий жир, — это то, что нельзя есть при сахарном диабете вообще. Это же касается и других продуктов, содержащих холестерин в большом количестве.

• 6. Фруктовые натуральные соки.

Фруктовые соки, особенно магазинные, с добавлением сахара, содержат очень много углеводов. Отсюда следует, что употреблять их часто не следует. Соки фруктовые и ягодные желательно разбавлять водой, чтобы понизить в таких напитках содержание углеводов. Отдавайте предпочтение соку томатному, или другим сокам из ягод и фруктов, изготовленных из плодов, разрешенных для диабетиков. Для приготовления сока отлично подойдут: яблоки, груши, лимоны, грейпфруты, апельсины, гранат, персики, вишня, слива, смородина, малина, клюква, брусника, земляника. Но только без сахара и разбавленные водой!

Еще немного о том, что нельзя есть при сахарном диабете и как питаться правильно:

ladyvenus.ru

Продукты, повышающие уровень сахара

Обязательно нужно знать, что нельзя есть при диабете:

• конфеты;
• шоколад;
• варенье;
• кондитерские изделия;
• мороженое.

Помимо этого нужно в каждодневном меню учитывать потребление углеводов. Кондитерские изделия допускаются только в том случае, если вместо сахара используется сахарозаменитель. И то с разрешения врача, потому что даже сахарозаменители показаны не всем.

Запрещенные продукты

А также не допускается:

• газированные напитки и напитки, которые в своем содержании имеют сахар;
• манная каша;
• большое количество простых жиров и углеводов;
• жирная пища (повышает холестерин в крови, как следствие закупорка сосудов)

Больной обязательно не должен выпускать из вида тот факт, что когда он знает какие продукты нельзя при диабете, он тем самым сохраняет себе жизнь. Дело в том, что простыми углеводами уровень сахара сильно повышается, а если не будет хватать инсулина или он полностью будет отсутствовать, то может наступить гипогликемическая кома, что и есть опасным для жизни.

Многие люди думают, что молоко и мясо это самые полезные продукты и все что из них приготовлено, но они ошибаются. При сахарном диабете они запрещены, а кроме них еще некоторые продукты, такие, как:

• сало;
• жирная рыба;
• копчености;
• консервы;
• сыр;
• сливки;
• творог.

Также запрещено пить напитки алкогольные, в которых очень большое содержание сахара, это как ликеры, так и десертные вина. Очень и очень редко можно съесть мороженое, фруктовое или молочное.

Запрещенные овощи и фрукты

Ошибочным также является мнение, что можно кушать натуральное, то есть овощи и фрукты. Нужно придерживаться таких правил:

• ограничить употребление картофеля;
• исключить виноград;
• не употреблять в пищу манго;
• забыть о бананах;
• не кушать инжир, курагу, финики, изюм и другие сладкие сухофрукты.

Не желательно при сахарном диабете

При диабете следует избегать употребления таких продуктов:

• все, что содержит рафинированный сахар и его в чистом виде в том числе (джем, мармелад, щербет, пирожные, кексы, пироги, торты, даже жевательные резинки, фрукты, засахаренные и соки с сахаром);
• соль и все продукты с ней, в том числе и соленые орешки и квашеная капуста. (обязательно нужно смотреть на состав продуктов перед их употреблением в пищу, чтобы там не было соли);
• все виды приправ: кетчуп, горчицу, мясные и рыбные соусы, маринады и оливы зеленые;
• белый рис и перловую кашу;
• продукты, которые слишком насыщены жирами. Они влияют на сердце;
• злаки сухие, обычно с них выжимают все соки, поэтому их не готовят без использования сахара и соли (кукурузные хлопья);
• кофе, чай, содержащий теин, танин и кофеин;
• масло арахиса;
• мясо закусочное (сушенное, вяленое, если оно с химиктами, сосиски и все продукты в которых есть азотистый натрий);
• хлеб белый, он не содержит витаминов группы В, и нет витамина Е;
• супы консервированные, они могут иметь консерванты, соль и сахар.

Таким образом, если придерживаться всех правил, не допускать в пищу запрещенные продукты, составлять индивидуальную диету на каждый день, то лечение будет успешно проходить и больной не будет ощущать дискомфорта в связи с сахарным диабетом. Главное контролировать себя, запомнить какие продукты нельзя при диабете и не допускать срывов на еде, тогда все будет в порядке и чувствовать себя человек с сахарным диабетом будет отлично. 

На нашем сайте вы можете ознакомиться со статьей: «Что можно есть при диабете?».

elhow.ru

Основные пункты питания

Совсем отказываться от углеводов не нужно, так как эти элементы питания необходимы для полноценного функционирования организма. Просто нужно верно рассчитать допустимую дневную их норму, и потреблять только разрешенные. Это является правилом для диабетов обоих типов.

Существенные отклонения от предписанного рациона питания может спровоцировать скачки уровня сахара в кровотоке и, вслед за этим, очень серьезные осложнения.

Важно! Специалисты советуют пациентам, страдающих сахарным диабетом, завести для себя таблицу запрещенных и разрешенных продуктов. Эта таблица позволит не пропустить опасный для диабетика продукт в рацион.

Основой для питания больных сахарным диабетом является диетический стол № 9. Но к нему существуют дополнения, которые зависят от индивидуальных факторов.

Одним диабетикам недопустимы одни продукты, другим нельзя кушать другие. То же самое касается и величины порций, здесь учитывается:

1. тип заболевания;
2. вес больного;
3. половая принадлежность;
4. возрастная категория;
5. физическая активность пациента.

Какие продукты недопустимы для диабетика

Несмотря на то, что при планировании рациона питания при сахарном диабете требуется индивидуальный подход, существуют продукты, которые в любом случае исключены при диабете любого типа. Некоторые из них нужно перечислить.

Продукты, содержащие сахар

Оказывается, что без сахара вполне можно обойтись. Сегодня этому продукту существует большое количество альтернатив, которые ничем не уступают сахару по вкусовым качествам, это сахарозаменители при диабете 2 типа

Но диабет, сопровождающийся ожирением, не допускает употребление и сахарозаменителей, поэтому из питания они исключаются.

Для тех, кто не может совсем отказаться от сладкого, эндокринологи разрешают в малых количествах съедать черный шоколад (если только особенности течения болезни не запрещают этого).

Что касается натурального или искусственного меда, простых конфет и прочих продуктов, содержащих сахар – их употреблять нельзя!

Хлебобулочные изделия

Изделия хлебобулочные, испеченные из слоеного или сдобного теста, тоже запрещены при сахарном диабете любого типа. Эти продукты в большом количестве содержат легкоусвояемые углеводы.

Рекомендуется диабетикам:

1. хлеб из отрубей;
2. ржаной хлеб;
3. хлеб из муки второго сорта.

Можно в меню включать также специальный хлеб для диабетиков, который кушать разрешено.

Свежие овощи

Овощи запрещены не все, а только те, в которых содержится большое количество легкоусвояемых углеводов. При сахарном диабете употребление их в неограниченных количествах противопоказано. К таким овощам относятся:

• свекла;
• картофель;
• бобовые;
• морковь.

Только врач может рассчитать ежедневную допустимую норму этих продуктов.

Употребление при диабете соленых или маринованных овощей категорически запрещено. Лучшими овощами при этом заболевании являются:

1. огурцы;
2. помидоры;
3. баклажаны;
4. капуста;
5. тыква;
6. кабачки.

Эти овощи содержат минимум углеводов, хотя они вполне способны компенсировать гастрономическую нехватку овощей запрещенных.

Фрукты

Так же как и овощи, при диабете запрещены фрукты, богатые легкоусвояемыми углеводами.

Для диабетика они являются злейшими врагами. Если и употреблять их в пищу, то необходимо четко придерживаться порций, разрешенных диетологом.

Кроме того, можно узнать, какие фрукты можно есть при сахарном диабете, эта информация как раз есть на страницах нашего сайта. 

Быстро повысить содержание глюкозы в кровотоке может:

• виноград и изюм;
• бананы;
• земляника;
• инжир;
• финики.

Свежеприготовленные соки, богатые углеводами

Употребление этих продуктов при диабете строго ограничено. Заводские соки, с большим содержанием консервантов и сахара для диабетиков недопустимы.

Свежеприготовленные соки необходимо разбавлять большим количеством воды. К примеру, сок гранатовый нужно употреблять из расчета 60 капель на 100 мл воды, такие моменты разрешенные диетологом, вполне допустимы.

diabethelp.org

Краткая характеристика заболевания

Сахарный диабет представляет собой совокупность эндокринных заболеваний, которые характеризуются недостаточностью инсулина и постоянным превышением содержания доли глюкозы в крови. Обмен веществ при этом дает серьезный сбой, в том числе обмен воды и углеводов. Недуг может быть как приобретенным, так и достаться от родителей.

Во всем мире принято подразделять диабет на следующие типы:

1. Первого типа (более характерен для молодых возрастных групп, что, однако, совсем не исключает риск заболеваемости им людей прочих возрастов);
2. Второго типа (как правило, им страдают пожилые люди с избыточной массой тела);
3. Гестационный – появляющийся у женщин во время вынашивания будущего ребенка и исчезающий после беременности;
4. Отдельные типы – различные генетические синдромы, а также диабеты, вызванные лекарствами, инфекциями и т. д.

Диабет может потянуть за собой нарушение многих других органов:

• Кожа;
• Глаза;
• Зубы;
• Почки;
• Нервная система.

Что такое гликемический индекс?

Главным критерием при определении списков разрешенных и запрещенных для диабетиков продуктов является показатель, именуемый гликемическим индексом (ГИ). Он показывает, какой уровень глюкозы в крови человека будет после употребления им в пищу того или иного продукта питания. Соответственно, чем он выше, тем более вредным для диабетика является продукт.

Все продукты по своему гликемическому индексу можно подразделить на три группы (индекс глюкозы принят за 100):

• С низким ГИ (до 40);
• С высоким ГИ (от 40 до 70);
• С высоким ГИ (от 70 до 100).

Продукты, имеющие низкий гликоиндекс, довольно медленно повышают уровень содержания сахара в крови. Углеводы постепенно превращаются в энергию, поэтому организм может ее успеть потратить. Соответственно, высокие индексные показатели говорят о слишком стремительном усвоении углеводов, поэтому их организм не имеет никакой возможности потратить, и они откладываются в виде жиров.

Что можно, что нельзя при сахарном диабете? Список

Особое внимание при этой болезни нужно обращать на свой рацион питания. Без неукоснительного соблюдения диеты может наступить обострение недуга и даже кома. Итак, список запрещенных продуктов с повышенной долей углеводов таков:

• Сахар и еда с высоким его содержанием;
• Свежий белый хлеб;
• Жирное мясо;
• Жирная рыба;
• Копчености;
• Утятина;
• Картофель;
• Горох;
• Маринованные овощи;
• Еда в ресторанах быстрого питания.

Список разрешенных продуктов, тем не менее, тоже достаточно широк. Диабетикам разрешены большинство фруктов, овощей, мясной и молочной продукции.

Так, например, врачи не запрещают употреблять:

• Черный ржаной отрубной хлеб;
• Гречневая, пшенная, перловая, овсяная каши;
• Супы на слабых бульонах и грибных отварах;
• Мясо индейки, курицы, кролика, красное мясо;
• Яйца;
• Нежирная рыба;
• Молоко, кефир, простокваша;
• Несладкие фрукты и практически все овощи.

Не менее важно, чем соблюдение рациона, правильный режим питания – без перееданий, с четкой периодичностью.

Какие фрукты нельзя при сахарном диабете?

Диабетики не могут также себе позволить фрукты со значительным гликемическим индексом, среди которых:

• Бананы;
• Финики;
• Виноград;
• Земляника;
• Изюм;
• Инжир;
• Персики;
• Арбуз;
• Хурма;
• Черешня;
• Мандарины.

Данные фрукты нельзя употреблять не только в свежем виде, но даже консервированными, сушеными и с любыми добавками. Запрещены даже фруктовые соки: производители не жалеют при из производстве сахара.

При этом диабетикам нужно иметь в виду, что фруктами со средним (дыня, киви, манго) и низким ГИ (яблоки, апельсины, вишни и др.) также злоупотреблять не стоит. Нужно обращать внимание на размер и количество плодов. Обычно диабетиками применяется следующее правило: не есть в день больше фруктов, чем сможет поместиться в ладонь.

Можно ли употреблять алкоголь?

Вредные привычки – первое, от чего должен отказаться диабетик. Даже в малых дозах алкоголь в стократ усиливает пагубное действие дефицита инсулина в организме. Токсикация организма происходит в несколько раз скорее и сильнее, чем в случае со здоровыми людьми. Чрезвычайно быстро может быть нарушена работа жизненно важных органов.

Однако если отказаться от спиртного нельзя, то при его употреблении следует соблюдать несколько простых правил:

1. Спиртное стоит принимать только между приемами пищи;
2. Стоит избегать крепкого алкоголя (выше девяти градусов);
3. Строго нужно блюсти дозировку (вино – чуть менее стакана, пиво – не более полутора маленьких стаканов).
4. От ликеров, коктейлей, наливок, сладких вин и водки лучше отказаться;
5. Возлияния должны быть крайне редкими.

Кроме того, собутыльники больного диабетом должны быть осведомлены о его недуге: при гипогликемии человек напоминает пьяного, так что помощь вовремя может и не подоспеть.

Диабет 2 типа: что нельзя есть?

У страдающих формой сахарного диабета второго типа инсулин продуцируется организмом, но совершенно не в тех количествах, в которых это необходимо организму. Кроме того, выработка его не приурочена к окончанию приема пищи. Диета для больных этим недугом призвана поддерживать постоянный уровень глюкозы.

Диабетикам второго типа противопоказаны:

• Все, что содержит сахар в достаточных количествах;
• Соленые продукты;
• Продукты с высокой энергетической ценностью;
• Воспрещается курение и алкоголь.

Поскольку страдающие диабетом второго типа – это прежде всего пожилые люди с неумеренным аппетитом, набравшие лишний вес – то и бороться нужно в том числе с лишним весом. Поэтому переедать стоит в самую последнюю очередь. Завтрак не должен быть тяжелым для желудочной системы, а последний прием пищи – за два часа до отхода ко сну. В целом нужно стараться есть большое количество раз (около шести) в день маленькими порциями.

Итак, в этой статье мы описали, что нельзя есть при сахарном диабете. Получается, что практически любой продукт, способный принести человеку удовольствие. Увы, но с этим печальным фактом вынужден мириться каждый двадцатый россиянин.

1-vopros.ru

Продукты при сахарном диабете 2 типа

Выбор продуктов питания, больным у которых сахарный диабет 2 типа должен быть тщательно продуман, учитывая тяжесть развития заболевания и индивидуальные особенности каждого человека. Однако это не означает, что рацион питания должен быть постным и «скучным», вполне допустимы некоторые вкусности и изысканные блюда. Главное соблюдать основные правила и рекомендации. Так нужно полностью исключить все острое и копченое, но в меру, разрешено, небольшое количество продуктов, содержащих низкий процент сахара. Но в любом случае, постоянно стоит отслеживать уровень глюкозы, используя современную технику.

Усовершенствуя вопрос разработки режима питании, при сахарном диабете 2 типа, был введен в оборот такой термин, как «хлебная единица», которая является своего рода мерным эталоном для определения количества потребляемых углеводов.

Независимо от вида употребляемого продукта, хлебная единица равняется 15 граммам. За счет введения такого понятия, больные сахарным диабетом 2 типа получили возможность грамотно рассчитывать суточное меню, и понимать, что нельзя есть, а что может быть включено в рацион.

Что нельзя есть (запрещенные)

Но самое главное правило формирования рациона – это не то, какие продукты можно есть, а какие категорически запрещено! Для того чтобы, не ошибиться с выбором, был сформирован перечень или специальная таблица продуктов, которые не рекомендуются к употреблению:

1. Любые сдобные продукты, мед, конфеты и сладости;
2. Острая пища, соленые, копченые продукты, жир;
3. Алкоголь, а также слабоалкогольные напитки;
4. Мороженное;
5. Виноград, изюм;
6. Бананы;
7. Перец;
8. Горчица.

Какие продукты можно есть (разрешенные)

Выбирая разрешенные продукты, которые можно употреблять, больным сахарным диабетом 2 типа, нужно помнить, что полностью исключать глюкозу из рациона ни в коем случае нельзя, так как она является незаменимым источником энергии. В противном случае, ситуация может закончиться истощением и быстрой потере естественных запасов гликогена в организме.

Для того чтобы не допустить этого, нужно включить в режим питания, обязательно, овощи, белковые продукты, витамины и разнообразные микроэлементы.

В рацион питания необходимо включить следующие продукты:

• Черный хлеб, можно кушать не более 300 гр. в сутки;
• Овощные супы, желательно на рыбном бульоне;
• Мясо: кролик, говядина, индейка;
• Рыба: навага, судак, треска, сазан, щука;
• Овощи (картофель, морковь и др.), только в пареном виде;
• Яйца, не более 2-х шт., в сутки;
• Гарнир: крупы, макаронные изделия;
• Молоко: простокваша, кефир;
• Чай, некрепкий кофе, ягодные соки;
• Фрукты и ягоды, только кислые: лимоны, смородина, кизил, апельсин;
• Сливочное масло, не более 40 гр. в сутки.

Для того чтобы обогатить рацион питания больного сахарным диабетом витаминами и микроэлементами, необходимо в минимальном размере принимать, пекарские дрожжи и отвар шиповника.

Овощи при диабете 2 типа

Овощи являются обязательным составляющим режима питания, которые выступаю в качестве чистого источника глюкозы для организма, иначе, субстанции, содержащиеся в организме, будут постепенно истощаться, что приведет к развитию процесса распада белка.

Различают список продуктов (овощей), рекомендуемых к использованию:

1. лиственную зелень,
2. белокочанную капусту,
3. редис,
4. кабачки,
5. салат,
6. брюкву,
7. морковь,
8. свеклу,
9. картофель

Однако, все овощи, должны быть предварительно сварены или подпечены в духовом шкафу.

Для больных сахарным диабетом 2 типа необходимо включить в режим питания фасоль, которая содержит огромное множество белковых и аминокислотных компонентов (лизин, валин, треонин и др.), а также обладает целебными свойствами.

fupiday.com

Основные принципы

В первую очередь следует рассчитать количество расходуемой ежедневно энергии. Это будет отправная точка, от которой необходимо отталкиваться при подборе пищи.

Энергия, получаемая с пищей, должна быть равна энергетическим потребностям больного.

Человеку трудно резко ограничить себя в еде, поэтому следует подбирать в рацион продукты, которые будут усиливать чувство насыщения (капуста, шпинат, томаты, зеленый горошек и пр.).

Важно помнить, что печень нуждается в липотропных компонентах, которые присутствуют в овсянке, твороге, сое и пр.

Правильное питание

Для подбора правильной диеты можно придерживаться следующих принципов:

1. Чем больше клетчатки, тем лучше. Но стоит минимизировать потребление рафинированных углеводов и сделать несколько полезных замен:

• белый рис на коричневый;
• макароны на равноправное изделие крупного помола;
• белый хлеб на ржаной;
• картофель на цветную капусту или ямс;
• кукурузные хлопья на овсяные и пр.

2. Изучить гликемический индекс продуктов.
Это дает полное представление о том, как употребляемая пища влияет на уровень сахара.
Больным советуют употреблять продукты с низким и средним ГИ.

А вам известно, какие желчегонные травы при застое желчи рекомендованы к применению? Ознакомьтесь с перечнем лекарственных растений в материале, размещенном на странице под ссылкой.

О пользе и вреде топинамбура при сахарном диабете написано в этой статье.

3. Нельзя злоупотреблять продуктами, содержащими большую процентную массу крахмала.

4. Необходимо пользоваться любой возможностью употребления неочищенных зерновых культур.

5. Нельзя сочетать сладости с продуктами, имеющими низкий показатель ГИ.

6. В диете должны присутствовать полезные жиры.

7. Ограничивается прием насыщенных жиров, содержащихся в продукции животного происхождения.

8. Порции должны быть маленькими, но при этом количество таких «перекусов» может достигать 5-7.

9. При наличии в меню сладостей нужно урезать другие продукты, имеющие в своем составе углеводы.

10. Контроль приема жиров поможет предупредить развитие заболеваний ССС.
Можно воспользоваться следующими заменами:

• сыр на авокадо;
• красное мясо на рыбу;
• жареное на отварное;
• чипсы на орехи;
• сливки на молоко;
• растительное масло на оливковое и пр.

11. Количество и кратность приемов пищи лучше записывать в дневник.

Важное место в лечении диабета занимают физические нагрузки. Нет необходимости записываться в спортзал при незначительном превышении массы тела.

Достаточно заменить поездку одной остановки на прогулку, больше гулять на свежем воздухе и делать утреннюю гимнастику.

Полезные и вредные продукты

Диетотерапия назначается с целью поддержания сахара в допустимых рамках, уменьшения риска возникновения инсульта и инфаркта, улучшения общего самочувствия больного и снижения риска возникновения сопутствующих патологий.

Для многих пациентов актуально и снижение веса, что, собственно, и подразумевает само слово «диета».

А что вы знаете про растирание уксусом при температуре у ребенка? Как быстро сбить жар у детей прочитайте в полезной статье.

Про лечение печени и желчного пузыря народными средствами написано здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/zhkt/diareja.html написано, как оказать помощь при диарее в домашних условиях.

Для предотвращения неясностей о том, что можно, а что нельзя употреблять при сахарном диабете, лучше представить информацию наглядно, в виде таблицы:

Как правильно перейти на диету

Человеку очень сложно перестраиваться с обычного рациона на диетический.

Не все с этим могут нормально справиться, поэтому, иногда, требуется плавный переход.

В таких случаях лучше постепенно заменять продукты.

Например, первую неделю привыкать к хлебу жесткого помола, а далее постепенно заменять все продукты на диетические.

Для упрощения диеты при сахарном диабете лучше воспользоваться следующими советами:

1. Не стоит покупать продукты, которые смогут спровоцировать подъем сахара в крови.
Это актуально даже для тех случаев, когда человек берет не для себя.
Сорваться с диеты очень легко, поэтому лучше всегда заменять сладости фруктами, соками, желе и пр.

2. Если просто, невыносимо хочется сладкого, то можно сделать равноправный обмен.
Для этого из рациона исключают пищу богатую углеводами (картошка, крупа, хлеб), заменяя ее овощами.
Это дает возможность съесть немного сладкого десерта (около 100 г).

3. Правильно составить соотношение в еде поможет визуальное разделение тарелки.

Половину тарелки заполняем овощами и съедаем их в первую очередь. ¼ тарелки отводим под белки (рыба, нежирное мясо и пр.).

Оставшееся на тарелке место оставляем для углеводов (картошка, крупы и пр.).

4. Для дневной дозы круп, достаточно двух столовых ложек в сыром виде.
Хлеб необходимо урезать до 100 г.

5. Следует отказаться от газированных напитков и магазинных соков.
Такие жидкости легко заменить минеральной водой, отварами, чаем, натуральным соком и пр.

6. При приготовлении котлет к фаршу следует добавлять овсяные хлопья, морковь, зелень, но не хлеб.

7. Не каждый человек может есть сырые овощи, поэтому можно их запекать или перемалывать в паштет с добавлением зелени.

8. Пищу следует тщательно пережёвывать и глотать как можно медленнее.
Организму требуется время для анализа и переработки информации.

Полезные советы

Строгой урезки калорий во время диеты не требуется, ведь это одна из основных причин срывов терапии.

Больной должен употреблять ровно столько, сколько затрачивается при обычном режиме дня.

В случае сталкивания с чрезмерными физическими нагрузками, необходимо пересмотреть энергетическую ценность рациона.

Диабет — на приговор! — так считает доктор Бранд. Какие продукты можно кушать, а какие нельзя, об этом вы узнаете во время просмотра.

netlekarstvam.com

Прочтите обязательно другие статьи:

Как при сахарном диабете похудеть Что понижает сахар Что понижает сахар в крови Корица при диабете Школа диабета 2 типа Техника введения инсулина алгоритм Таблица продуктов для диабетиков Понизить сахар в крови народными средствами