Диета при сахарном диабете второго типа

Диета при сахарном диабете 2 типа Диета при сахарном диабете 2 типа является не мерой профилактики, а необходимым условием поддержания обменных процессов в организме.

Соблюдение диеты дает возможность избежать диабетической комы.

Такая диета назначается пожизненно при этом патологическом состоянии.

   ↑

Сахарный диабет второго типа

Продукты при сахарном диабете Сахарный диабет 2-го типа (инсулинонезависимый) очень распространенная болезнь, которая в последнее время имеет тенденцию молодеть.

Это коварное заболевание при отсутствии лечения может стать причиной серьезных осложнений. Страдающие диабетом 2-го типа люди имеют высокий риск возникновения инфаркта и инсульта.


У них часто развиваются различные сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек и органов зрения. Разные осложнения заболевания, отражающиеся на сердечно-сосудистой системе, являются часто причиной летального исхода болезни.

Опыт наблюдения и врачебная практика показывают, что вовремя замеченный диабет и грамотно назначенное лечение при соблюдении пациентом специальной диеты делают жизнь заболевшего человека полноценной. Это позволяет избежать многих нежелательных последствий болезни и существенно продлить жизнь человека.

Симптомы сахарного диабета

   ↑

Рекомендованная лечебная диета

Питание при сахарном диабете Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа очень схожа с диетой для снижения веса. И это не случайно. Известно, что одной из главных причин возникновения диабета является переедание.

Большая часть больных сахарным диабетом 2-го типа имеют значительно превышающую норму массу тела. Подобную диету соблюдают вполне здоровые люди, следящие за своим весом и желающие выглядеть привлекательно.

Множество книг, содержащих тысячи рецептов вкусных и полезных блюд для диабетиков, написано и издано. Стоит лишь не лениться и воспользоваться ими. Результат, который будет получен через некоторое время, стоит того. Соблюдая основные принципы диеты, можно не только снизить вес, но и остановить течение этой коварной болезни.


Это позволяет не чувствовать голод, а также при таком питании стабилизируется уровень глюкозы в крови. Можно питаться и три раза в течение дня, количество приемов пищи зависит от особенностей конкретного организма. Главное, о чем следует помнить, — нельзя переедать, порции должны быть небольшими.

В случае, если больной не страдает избыточным весом, количество калорий ограничивать не обязательно. Следует следить за концентрацией сахара в крови, то есть ограничить прием в пищу продукты, повышающие сахар.

   ↑

Важное о болезни на видео

   ↑

Основной рацион диеты

Рацион питания при диабете Диета 9 при сахарном диабете 2 типа содержит нижеперечисленные продукты:


  • содержащие растительную клетчатку и большое количество воды;
  • рыба (нежирная);
  • мясо курицы, индейки, говядина;
  • молочные продукты (обезжиренные);
  • необработанные или тушеные овощи без ограничений (морковь, свекла, капуста, репа, огурцы. помидоры, цветная капуста, редис, различная зелень), кроме картофеля;
  • хлеб, выпеченный из теста, приготовленного из муки грубого помола;
  • растительный жир хорошего качества в небольшом количестве.

Вместо сахара в их изготовлении должны применяться низкокалорийные сахарозаменители. Такие, как стевеозид, цикламат, аспартам и сахарин. К сожалению, в магазинах в современных отделах для диабетиков часто встречаются продукты, при изготовлении которых использовались калорийные заменители сахара.

Поэтому следует внимательно читать состав и избегать покупки таких продуктов.

Пища, принимаемая больным, должна быть непременно сбалансирована:

  • сложные углеводы должны занимать от 5 и до 55%;
  • растительные жиры должны превышать показатель в 30%;
  • белки растительного и животного происхождения должны содержаться в размере 15 -20%.

   ↑

Запрещенные к употреблению продукты

Полезные продукты при сахарном диабетеНеобходимо ограничить в рационе некоторые продукты:

  • масло, сливки, сметана;
  • сыры жирные;
  • сало;
  • сорта мяса жирные;
  • колбаса вся и колбасные изделия;
  • продукты, подвергшиеся копчению;
  • сорта рыбы жирные;
  • субпродукты;
  • кожа птицы;
  • творог высокой жирности;
  • орехи и семечки;
  • мед;
  • конфеты и шоколад;
  • печенье, булочки;
  • квас, лимонад, разные фруктовые соки.

По возможности от некоторых перечисленных продуктов следует избавиться вовсе. Это относится к сахару, маргарину, различным соусам, в том числе и майонезу, конфетам, шоколаду.

Это важно: особое внимание при лечении диабета диетой следует уделять приготовлению пищи. Не забывать снимать с курицы кожу, срезать излишний жир с кусков мяса, по возможности не жарить мясо и овощи, а тушить с небольшим добавлением хорошего растительного масла.

   ↑

Что вам еще обязательно надо прочитать:

  • ➤ Какова техника выполнения мимической гимнастики для лица от морщин?
  • ➤ Какие симптомы наблюдаются у больных при гнилостной диспепсии и какое лечение используется при этой патологии?
  • ➤ Что такое эссенциальный тремор рук?

   ↑

Меню на неделю

Меню при сахарном диабетеПонедельник:

  • салат из помидоров 80 гр, овсяная каша 250 гр, чай;
  • чай без сахара, небольшое яблоко;
  • борщ 240 гр, салат овощной с маслом 90 гр, небольшой кусочек хлеба;
  • чай без сахара, апельсин;
  • творожники 140 гр, зеленый горошек 80 гр, чай;
  • ряженка 200 гр.

Вторник:

  • морковно-капустный салат 80 гр, минтай отварной 60 гр, чай, хлеб;
  • овощи в духовке 100 гр, морс;
  • суп на курином бульоне, сваренном на грудке 250 гр, куриная грудка 60 гр, небольшое яблоко, чай с заменителем сахара;
  • творог обезжиренный 120 гр, кофе без добавления сахара;
  • говяжьи котлеты, приготовленные на пару 150 гр, яйцо «всмятку», хлеб;
  • кефир 250 гр;

Среда:

  • каша из гречневой крупы 160 гр, творог 140 гр, чай;
  • компот 200 гр;
  • говядина отварная 80 гр, тушеные с добавлением масла баклажаны 200 гр, компот, хлеб;
  • небольшое яблоко;
  • котлеты из мяса 120 гр, овощи, тушеные на пару 160 гр, отвар шипповника без сахара;
  • ряженка 200 гр.

Питание при диабете второго типа

Четверг:

  • салат из отварной свеклы 80 гр, молочная каша из риса 140 гр, кусочек сыра, кофе;
  • половина грейпфрута;
  • уха из горбуши 260 гр, икра из кабачка и моркови 60 гр, мясо куриное 150 гр, хлеб, свежеприготовленный лимонад из сока лимона и апельсина;
  • цветная капуста, тушеная с добавлением масла 120 гр, чай без сахара;
  • каша гречневая 200 гр, овощной салат 150 гр, хлеб, чай;
  • ряженка 250 гр.

Пятница:

  • яблочно-морковный салат 150 гр, творог 100 гр, хлеб, несладкий чай;
  • яблоко, компот из сухофруктов без сахара;
  • суп из овощей 200 гр, гуляш из говядины 160 гр, икра из кабачка 40 гр, хлеб, несладкий кофе;
  • салат из фруктов 120 гр, чай несладкий;
  • минтай, запеченый в духовом шкафу 150 гр, каша пшенная 160 гр, хлеб,несладкий чай;
  • несладкий йогурт 200 гр.

Суббота:

  • каша овсяная 250 гр, хлеб, чай несладкий;
  • половина грейпфрут, чай;
  • суп с вермишелью 200 гр, куриная грудка с овощами 200 гр, хлеб, чай несладкий;
  • фруктовый салат 150 гр;
  • каша из гречневой крупы с добавлением масла 180 гр, тушеные овощи 100 гр, хлеб, чай;
  • молоко 250 гр.

Воскресенье:

  • молочная овсяная каша 240 гр, нежирный сыр 50 гр, морковный салат 80 гр, хлеб, чай;
  • апельсин;
  • фасолевый суп 240 гр, плов 160 гр, баклажаны, тушеные без масла 80 гр, хлеб, морс;
  • яблоко, чай без сахара;
  • каша тыквенная 220 гр, котлета говяжья 90 гр, овощной салат 110 гр, хлеб из отрубей, компот из сухофруктов без добавления сахара;
  • ряженка 200 гр.

   ↑

Популярные и очень вкусные рецепты блюд


   ↑

Вкусная овощная солянка

Популярные блюда при диабетеРецепт отличной солянки будет интересен как женщинам, так и мужчинам, так как очень прост в приготовлении.

Блюдо получается невероятно низкокалорийным, при этом очень вкусным. Солянка в нашем рецепте чисто овощная, и на базе данного рецепта можно приготовить множество разновидностей солянки, меняя лишь ингредиенты.

Для приготовления понадобится пол килограмма цветной капусты, по одной штуке лук, перец болгарский, морковь. Потребуется немного томат-пасты (1 столовая ложка) и 2/3 стакана молока. Соль и специи по вкусу. Все овощи измельчить, посолить, тушить до готовности на медленном огне.

  • ➤ Какое лечение эффективно при треморе рук?
  • ➤ С помощью каких препаратов необходимо лечить хронические запоры у пожилых?

   ↑

feedmed.ru

Меню диеты при сахарном диабете 2 типа

При диабете 2 типа человек может вести обычный образ жизни, внеся некоторые изменения в свой пищевой рацион. Предлагаем вам ознакомиться с примерным меню диеты при сахарном диабете 2 типа.

День I.

  • Завтрак. Порция овсяной каши, стакан морковного сока.
  • Перекус. Два запеченных яблока.
  • Обед. Порция горохового супа, винегрет, несколько кусочков темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Полдник. Салат из моркови с черносливом.
  • Ужин. Гречка с грибами, огурец, немного хлеба, стакан минеральной воды.
  • Перед сном – чашка кефира.

День II.

  • Завтрак. Порция творога с яблоками, чашка зеленого чая.
  • Перекус. Клюквенный морс, сухарик.
  • Обед. Фасолевый суп, рыбная запеканка, салат из капусты, хлеб, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Бутерброд с диетическим сыром, чай.
  • Ужин. Овощное рагу, кусочек темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – чашка молока.

День III.

  • Завтрак. Сырники с изюмом на пару, чай с молоком.
  • Перекус. Несколько абрикосов.
  • Обед. Порция вегетарианского борща, запеченное рыбное филе с зеленью, немного хлеба, стакан отвара шиповника.
  • Полдник. Порция фруктового салата.
  • Ужин. Тушеная капуста с грибами, хлеб, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт без добавок.

День IV.

  • Завтрак. Белковый омлет, цельнозерновой хлебец, кофе.
  • Перекус. Стакан яблочного сока, сухарик.
  • Обед. Томатный суп, куриное филе с овощами, хлеб, чашка чая с лимоном.
  • Полдник. Кусочек хлеба с творожной пастой.
  • Ужин. Морковные котлеты с греческим йогуртом, хлеб, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – стакан молока.

День V.

  • Завтрак. Два яйца всмятку, чай с молоком.
  • Перекус. Горсть ягод.
  • Обед. Щи из свежей капусты, картофельные котлеты, салат из овощей, хлеб, стакан компота.
  • Полдник. Творог с клюквой.
  • Ужин. Рыбная котлета, приготовленная на пару, порция овощного салата, немного хлеба, чай.
  • Перед сном – стакан простокваши.

День VI.

  • Завтрак. Порция пшенной каши с фруктами, чашка чая.
  • Перекус. Фруктовый салат.
  • Обед. Суп из сельдерея, ячневая каша с луком и овощами, немного хлеба, чай.
  • Полдник. Творожник с лимоном.
  • Ужин. Картофельные котлеты, помидорный салат, кусочек отварной рыбы, хлеб, чашка компота.
  • Перед сном – стакан кефира.

День VII.

  • Завтрак. Порция творожной запеканки с ягодами, чашка кофе.
  • Перекус. Фруктовый сок, сухарик.
  • Обед. Луковый суп, паровые куриные котлеты, порция овощного салата, немного хлеба, чашка компота из сухофруктов.
  • Полдник. Яблоко.
  • Ужин. Вареники с капустой, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт.

Рецепты при сахарном диабете 2 типа

Закуска из овощей

Нам понадобится: 6 средних томатов, две моркови, две луковицы, 4 болгарских перца, 300-400 г белокочанной капусты, немного растительного масла, лавровый листочек, соль и перец.

Нашинкуем капусту, полосочками нарежем перец, помидоры – брусочками, луковицы – полукольцами. Тушим на малом огне с добавлением растительного масла и специй.

При подаче посыпаем зеленью. Можно использовать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Суп с томатами и болгарским перцем

Понадобятся: одна луковица, один болгарский перец, две картофелины, два томата (свежих или консервированных), столовая ложка томатной пасты, 3 зубка чеснока, ½ чайной ложки тмина, соль, паприка, около 0,8 л воды.

Томаты, перец и лук нарезаем кубиками, тушим в кастрюле с добавлением томатной пасты, паприки и нескольких ложек воды. Тмин измельчаем толкучкой или в кофемолке. Нарезаем картошку кубиками, добавляем к овощам, солим и заливаем горячей водой. Варим до готовности картошки.

За несколько минут до готовности добавляем в суп тмин и раздавленный чеснок. Посыпаем зеленью.

Тефтельки из овощей и фарша

Нам понадобятся: ½ кг куриного фарша, одно яйцо, один небольшой кочан капусты, две моркови, две луковицы, 3 зубка чеснока, стакан кефира, столовая ложка томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Мелко шинкуем капусту, нарезаем луковицу, трем морковь на мелкой терке. Лук обжариваем, добавляем овощи и тушим 10 минут, остужаем. Тем временем в фарш добавляем яйцо, специи и соль, вымешиваем.

Овощи добавляем в фарш, снова перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем их в форму. Готовим соус: кефир смешиваем с раздавленным чесноком и солью, поливаем тефтели. Сверху наносим немного томатной пасты или сока. Помещаем тефтели в духовой шкаф при температуре 200°C примерно на 60 минут.

Приятного аппетита.

Чечевичный суп

Нам понадобятся: 200 г красной чечевицы, 1 л воды, немного оливкового масла, одна луковица, одна морковь, 200 г грибов (шампиньонов), соль, зелень.

Нарезаем луковицу, грибы, натираем на терке морковь. Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла, обжариваем лук, грибы и морковь в течение 5 минут. Добавляем чечевицу, наливаем воду и готовим на малом огне под крышкой около 15 минут. За несколько минут до готовности добавляем соль, специи. Измельчаем в блендере, делим на порции. Такой суп очень вкусен с ржаными гренками.

Оладьи из капусты

Понадобятся: ½ кг капусты белокочанной, немного петрушки, столовая ложка кефира, куриное яйцо, 50 г твердого диетического сыра, соль, столовая ложка отрубей, 2 столовые ложки муки, ½ чайной ложки соды или разрыхлителя, перец.

Мелко нарезаем капусту, на 2 минуты окунаем в кипяток, даем воде стечь. Добавляем в капусту измельченную зелень, натертый сыр, кефир, яйцо, ложку отрубей, муку и разрыхлитель. Солим и перчим. Массу перемешиваем и помещаем в холодильник на полчаса.

Противень выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Ложечкой кладем массу на пергамент в виде оладьей, помещаем в духовой шкаф приблизительно на полчаса при 180°C, до золотистости.

Подаем с греческим йогуртом или самостоятельно.

Диета при сахарном диабете 2 типа может пересматриваться доктором с учетом степени патологии, а также наличия дополнительных заболеваний. Помимо диеты, необходимо выполнять все предписания врача, избегать тяжелых физических нагрузок. Только при таком подходе к лечению возможно стабильное и эффективное улучшение состояния пациента.

ilive.com.ua

Важность правильного питания при СД 2 типа

Врачи, установив диагноз «сахарный диабет 2 типа», настоятельно рекомендуют пациенту обратить внимание на питание – режим и все, что ест больной. Тем самым они дают понять: не только медикаменты теперь должны сопровождать пациента, но и диета.

Основной принцип правильного питания больных сахарным диабетом 2 типа – от 4 до 6 приемов пищи в день. Из них 3 – основные, а остальные – легкие перекусы. Но время должно быть фиксированным и для основного приема пищи, и для перекусов.

Второй важный момент: оличество принимаемой пищи. Оно должно быть умеренным. Тогда есть вероятность поддержки в составе крови постоянного уровня сахара. Это как раз и обеспечивает частое, регулярное получение глюкозы.

Раскрывая термин «правильное питание» следует подчеркнуть, что больному сахарным диабетом надо отказаться от быстро усваивающихся углеводов – простых или рафинированных. Это сахар любого вида, все кондитерские изделия, выпечка из муки тонкого помола.

Табу и на соль, все соленые продукты. Вызывая задержку воды в организме, они повышают давление.

Следует отказаться от жирного мяса, колбасы, молочных продуктов с высокой степенью жирности – здесь в большом количестве присутствует холестерин. Все это провоцирует ожирение, а лишний вес становится плацдармом для сердечнососудистых заболеваний.

Правильное питание при диабете 2 типа

Принципы лечения диетой

Если речь заходит о лечебной диете больных сахарным диабетом 2 типа, всегда поднимается тема хлебных единиц.

Чтобы пациентам было легче разбираться с этими хлебными единицами, врачи составили специальную таблицу. Ее принцип: количество углеводов в каждом продукте. Мерилом служит 1 кусок хлеба или 1 хлебная единица. В ней 12 г углеводов.

На примере это выглядит так:

  • 1 ложка вареной гречки – это 1 хлебная единица;
  • половина банана – 1 хлебная единица;
  • завтрак взрослого должен составлять 5-6 хлебных единиц;
  • обед — 6 хлебных единиц;
  • ужин – 5 хлебных единиц.

Это в среднем. Если у больного сахарным диабетом явно выраженный избыточный вес, надо еще больше ограничить питание.

Диабетики знают, что такое диета №9. Это запрет на легкоусвояемые углеводы, полиненасыщенные и насыщенные жиры. Кроме того:

  • минимум соли – до 3 г в сутки. Причем, считать надо не только соль в чистом виде. Она находится даже в непосоленной пище;
  • полный отказ от алкоголя, который сначала повышает сахар в крови, а затем резко его снижает, что может вызвать развитие комы;
  • крайне ограниченное употребление белков теми, кто уже имеет проблему с почками.

Зато диабетики могут есть продукты, насыщенные микроэлементами. Вне сезона, зимой и осенью принимать поливитамины в таблетках.

Для воды тоже существуют свои правила. Пить воду необходимо – она улучшает обмен веществ. У больного сахарным диабетом должно войти в привычку выпивать 1 стакан воды натощак, по 1 стакану перед каждым приемом пищи и 1 стакан воды на ночь. Итого: 2 л воды.

Стоить отметить, что по поводу воды необходима консультация с врачом. И вообще, малейшее отклонение от диеты имеет право на существование только с одобрения лечащего врача. Нельзя забывать, насколько серьезен сахарный диабет, против которого еще нет противоядия.

Меню на 7 дней

Понедельник

  • завтрак
    яичница, морковный салат, хлеб, чай;
  • второй завтрак
    грейпфрут, минеральная вода без газа;
  • обед
    вермишелевый суп, тушеная печень, паровой рис, компот, хлеб;
  • полдник
    Фруктово-ягодный салат, йогурт;
  • ужин
    запеченная рыба, пшенная каша на молоке, хлеб, травяной чай.

Вторник

  • завтрак
    каша гречневая, сырники, зеленый чай;
  • второй завтрак
    компот из чернослива или других сухофруктов;
  • обед
    отварная телятина или свинина, рагу из капусты, моркови, перца, картофеля и помидоров, компот;
  • полдник
    бутерброд с сыром;
  • ужин
    мясные тефтели, овощи гриль или приготовленные на пару, отвар шиповника;

Среда

  • завтрак
    отварная свекла, рисовая каша, хлеб, кофе, сливочное масло;
  • второй завтрак
    апельсин;
  • обед
    рыбная похлебка, кабачковая икра, телятина-гриль, хлеб, домашний лимонад;
  • полдник
    творог, травяной чай;
  • ужин
    рыба, запеченная в сметане, отварные овощи, какао;

Четверг

  • завтрак
    сыр, тушеная свекла с растительным маслом, гречневая каша, кефир;
  • второй завтрак
    йогурт с ягодами или фруктами;
  • обед
    суп из овощей на курином бульонеравленным маслом, тушеная капуста, хлеб, компот;
  • полдник
    ряженка, яблоко;
  • ужин
    сырники со сметаной, чай из душистых трав;

Пятница

  • завтрак
    морковный салат, молочная овсяная каша, кофе (можно с молоком);
  • второй завтрак
    2 сливы, грейпфрут или 2 мандарина;
  • обед
    овощной суп-пюре, гуляш, баклажанная икра, хлеб, компот из ягод;
  • полдник
    фруктовый микс, чай;
  • ужин
    запеченные яблоки с творожно-ягодной начинкой, кефир, йогурт или ряженка;

Суббота

  • завтрак
    салат из моркови, сельдерея и яблок, молоко, хлеб;
  • второй завтрак
    яблоко, компот из сухофруктов;
  • обед
    овощной борщ, закуска из отварной свеклы с орехами и чесноком, овощное рагу, хлеб;
  • полдник
    10-12 ягод клубники, черешни или вишни;
  • ужин
    тыквенная каша с рисом, паровая мясная или рыбная котлета, компот;

Воскресенье

  • завтрак
    салат из капусты с растительным маслом, приготовленная на гриле рыба, кефир;
  • второй завтрак
    тушеные овощи со сметаной, минеральная вода;
  • обед
    свекольник, запеченные баклажаны с грецкими орехами и гранатом, кофе с молоком;
  • полдник
    мандарин или яблоко и йогурт;
  • ужин
    запеканка творожная со сметаной, чай каркаде;

Низкоуглеводная диета на каждый день

Условия этой диеты жесткие: суточное потребление углеводов не должно превышать 30 г или 2 ХЕ(хлебные единицы).

Низкоуглеводная диета исключает из рациона :

  • все фрукты и ягоды, кроме авокадо;
  • все сладкие соки;
  • рис;
  • мучные продукты;
  • горох и фасоль за исключением спаржевой;
  • морковь;
  • свеклу;
  • тыкву;
  • кукурузу;
  • картофель.

Есть жесткие рекомендации по термической обработке: сырые помидоры есть можно, в виде же соуса или тушеные — запрещены.

Нельзя употреблять и лук, только совсем немного в салат. Такому ограничению есть объяснение: эти продукты насыщены «быстрыми» углеводами или же имеют высокий гликемический показатель.

Но есть продукты, которые можно есть при низкоуглеводной диете:

  • постное мясо;
  • морепродукты;
  • творог и твердые сыры обезжиренные;.
  • зелень;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • помидоры;
  • капусту.

Выдерживать такую диету трудно сладкоежкам. Но – необходимо. А разрешенный список продуктов дает все-таки простор для разнообразия.

И как бы там ни было, низкоуглеводную или любую другую диете больной сам себе не назначает. Только с согласия врача.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа

Рекомендуемые продукты питания

Первое, о чем следует сказать: хлеб. Лучше, чтобы это был специальный диетический или же ржаной.

Больной сахарным диабетом 2 типа должен понимать, почему именно ржаной – так яснее станет сам принцип выбора продуктов.

Если употреблять ржаной хлеб, который гораздо дольше перерабатывается, уровень гликемии растет постепенно, что создает благоприятные условия для общего самочувствия диабетика.
Первые блюда можно готовить на рыбном или мясном бульоне не чаще 2 раз в неделю. Каши из пшена, гречки, овсянки дублируют свойство ржаного хлеба тормозить повышение уровня гликемии. Таким образом, они подходят для больных сахарным диабетом 2 типа.

От манной каши на молоке придется отказаться. Как и от самого молока. Вместо него — кисломолочные продукты (простокваша, несладкий йогурт, кефир), не более 1-2 стаканов в день. И ежедневно можно есть творог, до 200 г в день в натуральном виде или творожником.

Из напитков рекомендуются зеленый и черный чай, некрепкий натуральный кофе, томатный сок и фруктово-ягодные соки из кислых сортов.

doc-diabet.com

Диета при диабете 2 типа — какие продукты можно употреблять

В рационе должны быть представлены продукты, в которых содержится много растительной клетчатки, а главное, воды. Первая категория продуктов используется в неограниченном количестве. Овощи, особенно в сыром виде, можно использовать без ограничений, за исключением картошки. Это морковь, свекла, все виды капусты, репа, редис, огурцы, помидоры, большое количество зелени.

К первой категории продуктов относят также грибы, напитки на сахарозаменителе, чай и кофе без сахара. Некалорийные напитки должны быть приготовлены на некалорийных сахарозаменителях (ставиозид сахарин, аспартам, цикламат). Они не только не повышают уровень сахара в крови, но и способствуют удержанию нормального веса. Больные, имеющие много лишних килограмм, должны помнить о том, что высококалорийные сахарозаменители им просто противопоказаны.

Из мяса выбираются только обезжиренные сорта, таким же образом следует поступать с молочными продуктами. Это 2 категория продуктов, их можно употреблять в ограниченном количестве. Также к ним относят крупы, нежирный сыр (менее 30%), бобовые (горох, фасоль), хлеб.

Диета при диабете 2 типа — какие продукты нельзя употреблять

Однозначно требуется ограничить употребление высококалорийных продуктов , а также тех, что увеличивают уровень сахара в крови. Это высококалорийные масло, (растительное в том числе), майонез, животные и растительные жиры, маргарин, высокопроцентные по жирности сыры, жирная сметана, сливки и творог, семечки и орехи, копченые продукты и субпродукты.

Увеличивают сахар в крови: сахар, мороженое, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, шоколад, фруктовые соки и лимонады, сухофрукты, квас. Продукты, которые исключаются полностью, относятся к 3 категории питания.
Алкогольные напитки следует ограничивать, прежде всего, по той причине, что они являются источником «голых» калорий. Кроме этого, алкоголь может спровоцировать опасное для организма гипогликемическое состояние.

Диета при диабете 2 типа — примеры меню

При диабете можно вести вполне обычны образ жизни, перестроив свое питание. Многие женщины и не имея этого заболевания вынуждены контролировать свой вес с помощью различных диет, хотя бы просто для того, чтобы следить за своей внешностью. Главный принцип – дробное питание.

Примерное меню при диабете 2 типа

При описании блюд указываются процент от суточной калорийности

Завтрак: варим кашу из овсяной крупы (лучше цельной, но геркулес также подойдет). Также можно приготовить и гречневую кашу. Первый прием пищи очень рано — например, в 7 утра (25%).
2 завтрак: спустя два часа после завтрака можно съесть 100 грамм нежирного и несладкого творога, приготовленного не более 1-2 суток назад — ( 15%).
Обед: котлеты из курицы, овощное рагу на воде, винегрет — (30%).
 Полдник (через 3 часа после обеда): фрукты — (10%).
Ужин (за 5 часов до сна), отварить или потушить рыбу с овощами. Другой вариант — омлет. ( 20%)
За час-два до сна — молоко или кефир, 1 стакан (включается в общую калорийность).

Диета при диабете 2 типа — полезные советы

Многие людей не представляют свою жизнь без сладостей – больные диабетом могут использовать сахарозаменители. Сорбит, ксилит и фруктоза считаются калоригенными, поэтому при расчете калорий это нужно учитывать . Аспартам (НутраСвит, сластелин), цикламат и сахарин — некалоригерные. Их нельзя кипятить, иначе возникает горечь. К этому же виду относится и ацесульфам калий. При выборе подходящего препарата нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не было противопоказаний.

Самые сладкие препараты:
— САХАРИН — самый сладкий заменитель — в 375 раз слаще сахара. В его переработке и выводе активно участвуют почки. Поэтому при заболеваниях почек и печени его использовать нельзя. В день можно употреблять не более 1-1,5 штук в день.
— АСПАРТАМ — в 200 раз слаще сахара. Нельзя принимать больным с фенилкетонурией (тяжелым наследственным заболеванием, приводящим к нарушениям умственного развития).
Доза – 1-2 таблетки в день.
— АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЙ (АСЕ-К, СВИТ-1) (слаще сахара в 200 раз, употреблять 1,15 таблетки в день.) Ограничивается прием при почечной недостаточности и болезнях, при которых противопоказан калий.

Также выпускаются и другие препараты:
— СОРБИТ — употребляется по 20-30 грамм в день, он способствует усилению обмена веществ.
— ФРУКТОЗА – изготавливается из винограда, по сравнению с сахаром фруктоза в 2 раза слаще, (не более 30 граммов в день).
— КСИЛИТ — получают из кукурузных початков (кочерыжек). Он усваивается без участия инсулина. При его использовании переваривание пищи замедляется, поэтому можно уменьшить объемы пищи. Рекомендуемый объем — не более 30 граммов в день.

zhenskoe-mnenie.ru

Сахарный диабет – очень распространенное эндокринное заболевание. 90% всех заболевших страдают диабетом 2 типа.

Данный тип характеризуется высоким содержанием в крови сахара в результате неправильного углеводного обмена.

Заболевают вторым типом диабета в основном склонные к ожирению люди старше 45 лет. В отличие от диабета первого типа, когда инсулин не вырабатывается, при втором — инсулин вырабатывается, но чувствительность организма к нему снижена, он становится неактивным.

Причины появления сахарного диабета до конца не изучены. Он развивается медленно и бессимптомно. Часто болезнь выявляют на медосмотрах или при лечении других заболеваний. Могут насторожить такие признаки, как сильная жажда, частые и обильные мочеиспускания, сухость во рту, кожный зуд, быстрая утомляемость, постоянное чувство голода, фурункулез.

Сахарный диабет любого типа неизлечим, но с ним можно жить долго и счастливо, если выполнять все рекомендации врача. Главную роль в сохранении качества жизни при диабете второго типа играет правильное питание. Диета поможет нормализовать уровень глюкозы в крови даже без лекарств.

Итак, какое рекомендуется питание при диабете 2 типа?

Поскольку при этом заболевании нарушен обмен углеводов, то главная задача – его восстановить. Этого можно добиться, если они будут поступать в организм равномерно. Только правильным питанием можно держать под контролем диабет 2 типа. Диета для больного составляется врачом-эндокринологом с учетом возраста, веса, пола, образа жизни.

В первую очередь нужно запомнить основные принципы питания при диабете.

Принимать пищу рекомендуется часто – до шести раз в день. Соблюдать режим питания строго по часам. Половина употребляемых жиров – это жиры растительного происхождения. Ежедневно нужно включать в рацион овощи. Все питательные вещества должны обязательно присутствовать ежедневно.

Диета при сахарном диабете 2 типа обязательно должна содержать обезжиренные молочные продукты, молоко, блюда из него.

Необходимо полностью исключить из рациона: конфеты, шоколад, сахар, мороженое, джем, варенье, торты, пирожные и другие сладости. Не рекомендуется есть инжир, изюм и т.п. Надо ограничить или исключить употребление майонеза, сливочного масла, шпика, сосисок, колбас, маргарина, жирного мяса и рыбы, сливок, жирного творога и сыра, семечек, орехов, субпродуктов, жареного, острого, копченого, соленого.

Больные диабетом 2 типа, как правило, склонны к ожирению, поэтому их диета должна быть направлена на снижение веса. Большое значение в питании таких больных имеет подсчет калорий.

Страдающим вторым типом диабета с нормальным весом требуется в сутки от 1600 до 2000 ккал, в зависимости от образа жизни и роста. Полным нужна менее калорийная пища – на килограмм веса требуется от 10 до 20 ккал.

Белки, углеводы и жиры употребляются в пропорции: 20% белка, 30% жиров, 50% углеводов. Все овощи, кроме картофеля, можно есть без ограничений.

Диета при сахарном диабете 2 типа может включать нежирное мясо, черный хлеб (около 200 граммов). Капусту, помидоры, огурцы, редис, свеклу, репу, зелень – без ограничений. А вот морковь и картофель – в небольших количествах. Ягоды и фрукты нужно выбирать кисло-сладкие и кислые (около 300 граммов). Из напитков рекомендуется пить зеленый и черный чай, молоко, томатный сок, некрепкий кофе, напитки из цикория, сок из кислых ягод и фруктов.

От спиртного таким больным нужно отказаться, поскольку алкогольные напитки являются высококалорийным продуктом.

Диета при сахарном диабете 2 типа должна быть составлена так, чтобы питание было разнообразным. Нужно устраивать молочные, рыбные, овощные, мясные дни.

Таким образом, при этом заболевании необходимо строго придерживаться режима питания и употреблять низкокалорийные продукты. Диета при сахарном диабете 2 типа должна поддерживаться всю жизнь. Именно правильное питание – залог нормальной полноценной жизни.

fb.ru

Диабет 2 типа — что это такое

Поджелудочная железа вырабатывает инсулин и в случае проявления болезни 1 типа происходит его абсолютное снижение (не продуцируется совсем). Когда развивается сахарный диабет второго типа, формируется относительная нехватка гормона. Сначала количество инсулина может быть повышено или в норме, а затем резко снижается. Восприимчивость клеток к сахару снижается, впитывание не происходит в полном объеме из-за чего лишние объемы остаются в плазме.

Избыток глюкозы не выводится из организма и происходит кристаллизация белковые структуры (нервная ткань, внутренние оболочки сосудов), что снижает их функционирование. Этот процесс называется гликирование, он становится главной причиной развития дальнейших осложнений при сахарном диабете 2 типа. Наблюдается чаще у тканей нарушенная чувствительность к инсулину при генетических дефектах, ожирении.

Далее происходит постепенное функциональное истощение поджелудочной. На этом этапе развивается инсулинопотребный подтип, при котором снизить количество глюкозы удается только при помощи введения инсулина шприцом в качестве лекарства. Выделяют такие факторы риска, которые могут вызывать развитие заболевания:

  1. Пассивный образ жизни.
  2. Избыточный вес по висцеральному типу.
  3. Высокое давление.
  4. Большое количество в питании рафинированных углеводов (выпечка, шоколад, конфеты, вафли), малое содержание растительной пищи (злаков, овощей, фруктов).
  5. Этническая принадлежность.
  6. Генетическая предрасположенность (наличие у родственников сахарного диабета 2 типа).

Глюкометр в руках человека

Питание при сахарном диабете

Один из главных этапов лечения для диабетика – оптимизация рациона. Еда оказывает значительное влияние на количество глюкозы в организме человека. Питание при диабете не связано с голоданием, необходимо перестать питаться мучным, сладким и больше кушать овощей, фруктов, в которых содержатся необходимые витамины. Каждому диабетику следует придерживаться следующих правил касательно питания, еды:

  • при наличии избыточного веса его следует нормализовать;
  • за сутки должно быть 6 пропорциональных приемов пищи;
  • сокращение количества алкоголя;
  • сократить потребление насыщенных жиров;
  • за сутки общая калорийность не должна быть больше 1800 ккал;
  • снижение количества соли;
  • больше кушать продуктов с микроэлементами, витаминами.

Что можно есть при сахарном диабете

Если вам приходится лечить избыточное количество глюкозы в крови, то следует запомнить, что можно есть при диабете. Бороться с болезнью придется всю жизнь, по этой причине питание при диабете 2 типа становится вашим основным меню. Все блюда лучше тушить, отваривать, готовить на пару или есть в свежем виде. Ниже приведен список продуктов, которые нужно включать в ваш повседневный стол:

  • мясо индейки, курицы, кролика, говядины (все нежирные сорта);
  • ягоды, хурму, киви и прочие фрукты (нельзя только бананы, виноград) в умеренном количестве;
  • молочные продукты с жирностью 0-1%;
  • нежирную рыбу;
  • все виды каш, круп, макароны можно кушать в умеренных количествах;
  • обезжиренный творог;
  • отрубной, цельнозерновой хлеб;
  • любые овощи в свежем виде, темнолистовая зелень особенно полезна.

Узнайте подробнее,­что можно есть при сахарном диабете.

Молочные и белковые продукты

Что нельзя есть при сахарном диабете

Когда вы составляете примерное меню для диеты при лечении, необходимо в большей степени опираться на список того, что нельзя есть при диабете. Если в перечне нет искомого продукта, значит, его можно употреблять в умеренных количествах. По правилам рацион питания должен содержать в себе минимум глюкозы или элементов, которые нагружают печень, почки, поджелудочную железу. В меню при сахарном диабете 2 типа нельзя включать:

  • жареных, острых, соленых, пряных, копченых блюд;
  • макаронные изделия из мягких сортов муки, рисовую, манную крупу;
  • жирные, крепкие бульоны;
  • жирные сливки, сметану, брынзу, сыры, сладкие сырки;
  • булочки сладости и прочие продукты, которые содержат много легкоусвояемых углеводов;
  • масло сливочное, маргарин, майонез, мясные, кулинарные жиры;
  • сосиски, колбасы, копченую рыбу, сардельки, жирные сорта рыбы, птицы и мяса.

Диета при сахарном диабете 2 типа

Больной должен будет постоянно контролировать количество сахара в крови, лечение подразумевает, что диета при диабете 2 типа будет соблюдаться постоянно. Самое главное ограничение падает на все сладкое, печеное и жареное, потому что они серьезно нагружают поджелудочную железу, печень. При правильном лечении и питании у человека не должно возникать проблем с осложнениями при заболевании. Диета для диабетиков 2 типа может выглядеть примерно так:

  1. Завтрак: цельнозерновой хлеб, чай, яйцо, овсяная каша.
  2. Второй завтрак: ягоды, натуральный йогурт (нежирный).
  3. Обед: салат, тушеная грудка курицы, овощной суп, компот, хлеб.
  4. Полдник: чай, нежирный творог.
  5. Ужин: овощной салат, запеченный хек в сметане, какао, хлеб.
  6. Перед сном: запеченное яблоко, натуральный йогурт.

Узнайте подробнее, что такое диета для диабетиков.

Овсяная каша в тарелке и ложка

Лечение сахарного диабета 2 типа – препараты

Помимо корректировки рациона и диеты больному назначаются специфические препараты при сахарном диабете 2 типа. Действие их направлено на снижение количества сахар в крови, стимуляцию выработки инсулина клетками в необходимых количествах. Лечение сахарного диабета 2 типа индивидуально для каждого пациента, схему должен подобрать, назначить врач. Как правило, в курс терапии входят такие лекарств

  1. Глюкобай, Миглитол. Медикаменты направлены на торможение, всасывание олиго, полисахаридов. За счет этого замедляется накопление глюкозы в плазме.
  2. Метформин. Относится к лекарству первого выбора для сахароснижающей терапии при лечении диабета 2 типа, гипергликемией, ожирением. Помогает с перемещение, усвоением организмом сахара в тканях мышц, не позволяет печени его высвобождать.
  3. Производные тиазолидинона. Усиливают активность инсулиновых рецепторов, это помогает понизить уровень глюкозы, нормализуется липидный профиль.
  4. Медикаменты группы сульфонилмочевины 2 генерации. Оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу для выработки инсулина, снижают сопротивление периферических тканей к гормону.
  5. Старликс, Новонорм. Действие направлено на поджелудочную железу, стимулируется выработка инсулина.

Таблетки Метформина в упаковке

Лечение диабета 2 типа народными средствами

Когда человека настигает недуг, он старается использовать любые доступные методы терапии. Сахарный диабет 2 типа — диета и лечение может осуществляться совместно с применением домашних рецептов. С врачом проконсультироваться перед приемом нужно обязательно, потому что в некоторых случаях может возникнуть конфликт с диетой или медикаментозной терапией. Часто используют такие народные средства от диабета 2 типа.

  1. Рецепт 1. Для создания отвара из осиновой коры вам понадобится 1 ложка столовая древесной стружки. Добавьте ее в 500 мл воды и вскипятите. Дайте настояться лекарству 2 часа. Соблюдайте диету при сахарном диабете 2 типа, принимайте по 3 раза за сутки до еды.
  2. Рецепт 2. Для приготовления вам нужна 1 ст. л. корицы, которую нужно залить стаканом кипятка. Настояться нужно смеси полчаса, затем положите 2 ложки столовые меда. Поставьте до утра средство в холодильник. Половину выпейте утром, вторую – перед сном.
  3. Для эффективности диеты при сахарном диабете 2 типа необходимо очистить организм от токсинов, улучшить обмен веществ. Поможет настойка из зверобоя, возьмите 3 ст. л. травы, залейте ½ л кипятка, дайте настояться 2 часа. Принимать по трети стакана перед едой 3 раза за сутки.

sovets.net

Диета при сахарном диабете второго типа

Вроде бы, что может быть легче — убираем из меню питания все продукты, провоцирующие увеличение в крови уровня сахара и все, сахарный диабет не будет развиваться. Однако проблема заключается в том, что строгие голодные диеты не может выдержать не то, что человек больной сахарным диабетом, но и не всем здоровым людям это под силу. Все, что нужно сделать — это соблюдать меню питания и диету, записывать полученные результаты в еженедельник и, с учетом полученных данных, корректировать количество продуктов и свое меню.

Диета при сахарном диабете — это уже не тот способ лечения, который вы сможете временно использовать, это вся дальнейшая жизнь больного и от того, как вы будете соблюдать все правила диеты, и зависит качество и продолжительность жизни.

Правила соблюдения и принципы диеты

Диета номер 9 - это набор продуктов, рекомендованных при сахарном диабетеОсновное правило — безукоризненное соблюдение режима меню и диеты, лишь в этом случае вы получите эффективные результаты и сможете избежать осложнений и избавиться от ожирения.

Как показывает статистика, практически 80% больных с сахарным диабетом любого типа — это люди, которые страдают ожирением, потому меню диеты обязано быть низкокалорийным, чтобы масса больного быстро вернулась в норму и стабилизировалась.

Еще одно правило — предотвращение увеличения сахара после употребления еды, говоря иначе, больным нельзя допускать образования постпрандиальной гипергликемии.

Если человек, который более сахарным диабетом, целенаправленно худеет, он не только достигает основной задачи — уменьшения в крови количества сахара, но и нормализует давление, снижает показатели холестерина.

Внимание: больные сахарным диабетом любого типа обязаны питаться маленькими порциями до 7 раз ежедневно, это дает возможность победить ощущение голода, и при этом нормализировать уровень сахара. Снижается риск проявления гипогликемии. При этом больной может употреблять пищу и 3 раза в день, получая эти же результаты, но в этом случае все будет зависеть от личных особенностей организма больного сахарным диабетом.

Если у больного нет лишнего веса, то не стоит ограничивать калорийность в еде, просто нужно четко следить за сахаром в крови — практикуется отказ от использования в пище простых углеводов, а также дробное питание.

Меню диеты

Во время использования диеты абсолютно всем больным, как с избыточным весом, так и с нормальным, необходимо включить в свой пищевой рацион:

  • клетчатку различного типа (зелень, хлеб из пшеничной муки, фрукты и овощи);
  • рыбу и морепродукты;
  • в небольших объемах жиры растительного происхождения.
  • Нужно соблюдать сбалансированность количества в еде основных питательных элементов:
  • белков (любого происхождения) – 14–19%;
  • жиров (лучше растительного происхождения), не более 25%;
  • сложных углеводов – 6–50%.

Диета при сахарном диабете - что можно есть?Объем обработанных технологически жиров, например, кондитерские изделия, соусы, маргарин, нужно максимально снизить, а желательно полностью избавиться. Данные вещества провоцируют нарушения в иммунной системе, онкологические болезни, атеросклероз.

Запрещенные продукты во время диеты для больных сахарным диабетом 2 типа:

  • сметана и майонез;
  • любые колбасы;
  • свинина и баранина;
  • любые полуфабрикаты;
  • твердый жирный сыр;
  • кисломолочные продукты с повышенным содержанием жира.

Продукты, которые разрешены:

  • нежирные кисломолочные продукты;
  • фрукты и овощи с небольшим количеством сахара.
  • продукты с содержанием клетчатки;
  • злаковые;
  • нежирные рыба и мясо.

Внимание: также важным при соблюдении диеты будет и процесс приготовления продуктов, в процессе которого нужно с птицы снимать шкуру, убирать жир с мяса, запекать, тушить и готовить на пару.

Особенности питания при сахарном диабете 2 типа

При сахарном диабете употребление сладкого в больших количествах недопустимоС учетом того, какой тип терапии используется для лечения сахарного диабета, изменяется состав продуктов, составляется режим и питание.

Основные требования при инсулинотерапии:

  • четкий контроль уровня глюкозы и количество потребляемых жиров, дабы не допустить появление гипогликемии;
  • регулярный прием пищи не меньше 7 раз в день, мелкими порциями, при этом каждая следующая порция обязана быть чуть меньше прошлой.

Основные требования при лечении глюкозоснижающими препаратами:

  • такие средства, как глимепирид, глибенкламид, гликлазид активируют образование инсулина клетками поджелудочной железы. Как результат — чем сильней средство и больше доза, тем большее количество инсулина вырабатывается. Потом больному необходимо постоянно питаться, не пропуская никакого приема пищи. Иначе очень большой уровень инсулина приведет к уменьшению количества глюкозы в крови;
  • даже с учетом того, что этот вид лечения проходит намного реже, чем вышеописанный, вы обязаны знать, каким образом взаимодействуют определенные продукты с препаратами, которые снижают в крови глюкозу.

Диета при сахарном диабете 2 типа на неделю

Первый день

  • Завтрак: сливочное масло 6 гр., морковный салат 65 гр., чай без сахара, геркулесовая молочная каша 220 гр.;
  • Второй завтрак: апельсин, чай;
  • Обед: салат из овощей 110 гр., борщ из овощей 240 гр., хлеб, рагу из овощей 75 гр.;
  • Полдник: апельсин, чай без сахара;
  • Ужин: чай, свежий горошек 80 гр., запеканка из творога 160 гр.;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Второй день

  • Завтрак: вареная рыба 60 гр., капустный салат 60 гр., хлеб, чай;
  • Второй завтрак: чай, потушенные овощи 120 гр.;
  • Обед: вареная курица 60 гр., суп из овощей 260 гр., компот, яблоко, хлеб;
  • Полдник: отвар шиповника, сырники из творога 120 гр.;
  • Ужин: хлеб, яйцо, мясные котлеты, приготовленные на пару 160 гр.;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Третий день

  • Завтрак: чай, обезжиренный творог 160 гр., гречневая каша 160 гр.;
  • Второй завтрак: клюквенный морс;
  • Обед: рагу из овощей 260 гр., вареное мясо 80 гр., компот, тушеная капуста 110 гр.;
  • Полдник: апельсин;
  • Ужин: тушеные овощи 160 гр., тефтели мясные 120 гр., отвар шиповника, хлеб;
  • Второй ужин: нежирный йогурт.

Четвертый день

  • Завтрак: рисовая каша 160 гр., вареная свекла 75 гр., кофе, кусок сыра;
  • Второй завтрак: апельсин;
  • Обед: икра кабачковая 75 гр., уха 260 гр., хлеб, вареное мясо курицы 160 гр., компот;
  • Полдник: чай, капустный салат 120 гр.;
  • Ужин: овощной салат 160 гр., каша гречневая 160 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан молока.

Пятый день

  • Завтрак: обезжиренный творог 110 гр., салат из моркови и яблока, хлеб, чай;
  • Второй завтрак: компот, яблоко;
  • Обед: гуляш мясной 160 гр., суп из овощей 220 гр., компот, хлеб, икра из овощей 60 гр.;
  • Полдник: чай, салат из фруктов 110 гр.;
  • Ужин: пшенная каша, приготовленная на молоке 160 гр., запеченная рыба 160 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Шестой день

  • Завтрак: салат из морковки 75 гр., геркулесовая молочная каша 260 гр., кофе, хлеб;
  • Второй завтрак: чай, грейпфрут;
  • Обед: печень тушеная 160 гр., суп вермишелевый 220 гр., компот, хлеб, отварной рис 60 гр.;
  • Полдник: вода, фруктовый салат 120 гр.;
  • Ужин: икра кабачковая 80 гр., каша перловая 220 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Седьмой день

  • Завтрак: кусочек обезжиренного сыра, каша гречневая 260 гр., чай, хлеб, свекла тушеная 80 гр.;
  • Второй завтрак: чай, яблоко;
  • Обед: плов с курятиной 160 гр., фасолевый суп 260 гр., клюквенный морс, хлеб, баклажаны тушеные 80 гр.;
  • Полдник: чай, апельсин;
  • Ужин: котлета мясная 110 гр., тыквенная каша 220 гр., компот, хлеб, овощной салат 120 гр.;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Рецепты приготовления блюд

Как мы уже говорили, питание при сахарном диабете, подразумевает и определенные процессы обработки продуктов — лучше всего отваривать, готовить на пару, запекать и тушить блюда.

Фасолевый суп. Рецепт

Вкусный фасолевый суп - рецепт приготовленияИнгредиенты:

  • горсть стручковой фасоли;
  • овощной бульон 2,5 литра;
  • картошка 2 шт.;
  • зелень.

Бульон довести до кипения, добавить картошку, мелко порезанный лук, варить 20 минут, закинуть фасоль, спустя 5 минут после начала кипения, выключить плиту, положить зелень.

Тушеные овощи. Рецепт

Ингредиенты:

  • бульон овощной 0,5 л;
  • болгарский перец 2 шт.;
  • один кабачок;
  • лук 1 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • баклажан 1 шт.;
  • капуста.

Все компоненты порезать кубиками и положить в кастрюлю, добавить бульон и установить в духовку. Тушить 45 минут при 170 град.

Клюквенный морс

Это очень вкусный и одновременно полезный рецепт для всей семьи. Клюквенный морс, из расчета на стакан ягоды, делается в 2,5 литрах воды. При употреблении морса, можно добавлять 1 ч. л. меда.

Эффективность диеты при сахарном диабете

Диета при диабете может быть очень вкусной, если творчески подойти к приготовлению разных продуктов.При неукоснительном выполнении всех рекомендации диеты и правильном подходе, в первую очередь, что вы заметите — это нормализацию состояния организма и снижение веса. При сахарном диабете любого типа проявляется скрытое осложнение — нарушается обменный процесс, повреждаются сосуды и клетки организма не справляются качественно с тем объемом глюкозы, который поступает одновременно с пищей. Как итог — увеличивается количество углеводов, они концентрированно скапливаются, повреждая сосуды, что приводит к повреждению сердца, глазной сетчатки и почек и иных органов.

Диета поспособствует нормализации всех процессов благодаря тому, что с пищей поступает малое количество углеводов, в результате диабет не прогрессирует и на этом фоне не появляются осложнения, а также другие болезни.

Также при помощи диеты, можно контролировать жиры, которые в больших количествах провоцируют осложнения.

Отзывы медиков о диете

В первую очередь людям, которые страдают сахарным диабетом 2 типа, надо знать, что лишь врач сможет назначить диету, адекватную состоянию пациента, не стоит использовать то лечение, которое «когда-то, кому-то смогло помочь». Диабет — это, та болезнь, которая требует тщательного выполнения всех рекомендаций, и примерный вариант меню в этом случае может принести вред. Так происходит и с диетой — врачи считают диету лучшим способом с учетом того, что больной не мучается сильным чувством голода, у пациента нет психологических проблем и при этом все показывает положительный эффект — нормализацию глюкозы и уменьшение веса.

Сравнивая низкокалорийную диету, популярную в конце 20 столетия и предложенную в данной статье, медики говорят, что рацион питания был нарушен в 80% случаев, так как пациент просто физически не выдерживал этот голодный рацион питания. Срыв постоянно приводил к осложнениям и ухудшению здоровья. В этом случае, при данной диете, организм получает все нужные микроэлементы, витамины и полезные вещества.

dietolog.guru