Орехи при сахарном диабете 2 типа

Пользу употребления орехов при сахарном диабете любого типа невозможно преувеличить. Масса ценных витаминов содержится в этом виде продукта. Несмотря на то, что список разрешенных при диабете продуктов строго ограничен, орехи не только в него входят, но и находятся в числе первых по рекомендациям эндокринологов. Но орехи – собирательное название, включающее в себя массу различных сортов. Какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа будет рассмотрено ниже.

Орех представляет собой семя дерева, обладающий целой гаммой уникальных микроэлементов и витаминов.

Орехи являются важными источниками белков, клетчатки и таких веществ как кальций и омега-3 кислоты.

Уровень быстрых углеводов минимален, что как нельзя лучше подходит для людей, страдающих гипергликемией. Поэтому орехи при повышенном сахаре в крови оказывают благоприятное воздействие на снижение его уровня, а также стимулируют поджелудочную железу к повышению выработки инсулина.

Помимо положительного влияние на течение диабета, разные сорта содержат вещества, активно участвующие в восстановлении нарушенных процессов и ликвидации патологий, возникших из-за заболевания. Таким образом, длительное употребление в пищу орехов поможет восстановить функционирование и целостность организма и повысит его способность противостоять негативным разрушающим факторам.

Грецкий орех

Плоды дерева грецкого ореха представлены ценным составом, и их использование широко распространено в фармацевтике, косметологии и кулинарии. Они обладают приятным вкусом и благодаря высокой питательности, даже в небольшом количестве способны утолить чувство голода. Они содержат:

• клетчатку;
• альфа-линолеиновую кислоту;
• микроэлементы (цинк, железо, медь);
• антиоксиданты.

Кроме того, они содержат большое количество растительных жиров, по составу близких рыбьему жиру, незаменимому при диабете.

Их свойства способствуют улучшению состояния здоровья, а длительное применение помогает вылечить преддиабетное состояние.

Польза для диабетиков заключается в следующем:

• очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек, снижает риск тромбозов;
• являются природным антисептиком, что делает их применение обязательным в реабилитационные периоды после полостных операций и естественных родов;
• способствуют нормализации процесса регенерации кожных покровов;
• нормализуется кислотно-ферментарную деятельность желудка;
• снижают инсулинорезистентность клеток и, как следствие, снижает повышенный уровень глюкозы естественным образом.

Для приготовления лекарственных средств используют перегородки, плоды, скорлупу, а также листья орехов. Ореховые перегородки для диабетиков особенно ценны, так как обладают сильным антисептическим и противовоспалительным свойством.

Допустимая суточная доза – 7 ядер.

Миндаль

Этот орех бывает горьким и сладким, при диабете можно употреблять только сладкий сорт. Миндаль насыщен такими полезными веществами:

• мононенасыщенными кислотами;
• пантотеновой кислотой;
• тиамином;
• рибофлавином;
• микроэлементами (железом, калием, кальцием);
• магнием (в больших количествах).

Употребление этого ореха рекомендовано в комплексе с овощами, богатыми клетчаткой, свежими или термически обработанными.

Применение с молочной продукцией не допускается, потому что такое сочетание способствует значительному повышению ГИ ореха и может стать причиной скачка глюкозы.

К свойствам миндаля относят:

• стимуляция работы кишечника, благодаря насыщенности высококачественной клетчаткой;
• комплексно улучшает показатели крови;
• снижает количество низкоплотных липопротеидов;
• способствует повышению гемоглобина;
• улучшает свертываемость крови, что особенно актуально при сахарном диабете;
• восстанавливает кровоток путем расширения сосудов и капилляров.

Магний способствует нормализации метаболических процессов, а также воздействует на функционирование поджелудочной железы. В отличие от грецкого ореха в пищу используются только плоды. Калорийность миндаля достаточно высокая, поэтому вне зависимости от количества полезных микроэлементов, входящих в его состав, употребление продукта должно быть строго дозированным.

Допустимая суточная доза – 4 ядра.

Фундук

Фундук при диабете 2 типа – незаменимый источник энергии. Ввиду того, что потребление углеводов диабетиками строго ограничено, они часто страдают от апатии, быстрой утомляемости, снижения работоспособности. Восполнение запасов энергии происходит за счет полиненасыщенных жиров, которые способствуют активации метаболических процессов и высвобождению большого количества энергии. Состав представлен:

• аминокислотами;
• полиненасыщенными жирами;
• протеинами;
• аскорбиновой кислотой;
• витаминами группы А, В, Е;
• железом (содержание в 100 г больше, чем в телятине);
• фитостиролами;
• каротиноидами.

Орех оказывает положительное влияние на:

• сердце и сосуды, очищая их от холестериновых бляшек;
• пищеварительную систему, улучшая работу желудочных и кишечных ферментов;
• работу печени и почек.

Также фундук способствует повышению уровня иммунной защиты организма, выводит шлаки, токсины, продукты распада лекарственных средств, используется в качестве профилактики онкологии и сахарного диабета.

К противопоказаниям относят:

• болезни желудка (гастрит, язва);
• индивидуальные аллергические реакции.

Фундук употребляют в сыром и обжаренном виде, добавляют в овощные салаты и различные десерты. У продукта достаточно высокая калорийность, поэтому людям, стремящимся похудеть, стоит употреблять фундук в ограниченных количествах, а диабетикам – после консультации эндокринолога. Допустимая суточная доза – 40 грамм.

Кедровые орехи

На вопрос, можно ли есть кедровые орехи при сахарном диабете, ответ однозначно утвердительный. Это обусловлено тем, что в них содержится незначительное количество углеводов, употребление которых людьми с гипергликемией нежелательно. Тем не менее, калорийность кедровых орехов говорит о том, что злоупотреблять ими не стоит, если наблюдается ожирение или болезни печени.

Кедровые орехи являются источником:

• витаминов групп А, В, С, Е;
• полиненасыщенных кислот;
• йода;
• аминокислот;
• белка;
• тиамина;
• кальция;
• клетчатки.

Положительные свойства плодов кедрового дерева представлены широким спектром и оказывают влияние на многие системы органов, улучшая общее самочувствие, стимулируя прилив сил и жизненной энергии:

• ускорение обмена веществ (нормализация углеводного и липидного обмена);
• нейтрализация плохого холестерина;
• укрепление сосудов, придание им тонуса, минимизация рисков развития атеросклероза;
• восстановление функционирования поджелудочной железы и нормализация выработки инсулина;
• подавление инсулинорезистентности;
• восстановление работы щитовидной железы.

Кроме того, систематическое употребление кедровых орехов приводит к долгосрочному эффекту снижения сахара в крови.

Отвары на основе кедровых орехов обладают регенерирующими свойствами при местном применении. Термической обработке орехи подвергать нельзя, употребление возможно только в сыром виде. Допустимая суточная доза – 30 грамм.

Орехи и сахарный диабет – безусловно, допустимое сочетание. Орехи содержат вещества, способствующие восстановление организма от нарушений, вызванных гипергликемией, кроме того, они способствуют нормализации обменных процессов, что является частой проблемой при сахарном диабете. Единственным минусом является высокая калорийность, ввиду которой приходится ограничивать разрешенное количество до незначительного.

Комментарий эксперта

diabet-med.com

Полезный состав продукта

Орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые в организме человека не синтезируются, поэтому их нужно получать вместе с продуктами питания. Растительная клетчатка способствует нормализации функционирования пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника, снижает чувство голода.

Орехи содержат кальций, который необходим для нормальной работы кровеносной системы. Это вещество повышает проницаемость стенок сосудов, является нужным компонентом при дисфункции почек. Витамин Д необходим организму для нормального роста, стабилизирования артериального давления, улучшения работы нервной системы.

Грецкие орехи

Можно ли есть больным грецкие орехи при диагностированном сахарном диабете 2 типа? Да, этот продукт рекомендуется употреблять вместо перекусов, так как он достаточно калорийный (650 ккал на 100 г) и при этом имеет небольшой гликемический индекс (15). Но нельзя забывать, что орехи содержат углеводы, поэтому есть их в больших количествах нельзя. За один раз можно употреблять не более 10 штук. Разрешено применение орехового масла в качестве добавки к основным блюдам.

Ядра содержат марганец и цинк, которые способствуют нормализации уровня гликемии. Аминокислоты улучшают работу органов пищеварительного тракта, нормализуют соотношение вредного и полезного холестерина в крови. Растительные фитонциды оказывают антибактериальное и противогрибковое действие, улучшают работу сердца. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, стимулирует метаболизм, окислительно-восстановительные процессы, превращает холестерин в желчные кислоты, тормозит гликозилирование гемоглобина.

Грецкие орехи при диабете насыщают организм йодом, который необходим для функционирования головного мозга и щитовидной железы. Антиоксидантные свойства помогают вывести из организма вредные токсины, холестериновые соединения низкой плотности, кетоновые тела.

Орехи в меню диабетика

Можно ли есть кедровые орехи при сахарном диабете 1 и 2 типа, какие полезные свойства они имеют? Можно и нужно, их ГИ составляет всего 15 единиц. В составе кедровых орешков содержится большое количество белка и незаменимых аминокислот, которые помогают нормализовать кровяное давление, снизить уровень концентрации вредного холестерина, предотвратить формирование тромбов.

Белок кедровых орехов содержит лизин, который обладает регенерирующими свойствами, участвует в синтезе антител, ферментов, гормонов. Вещество эффективно борется с вирусными инфекциями, помогает лечить ОРВИ, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, незаменимо для профилактики диабетической ретинопатии.

Витамин В₆ восстанавливает обменные процессы, линолевая кислота ускоряет регенерацию поврежденных тканей. Флавоноиды снимают воспаление, борются с вирусами, инфекциями и грибками.

Можно ли использовать масло кедровых орехов при сахарном диабете? Масло кедровых орехов содержит незаменимый комплекс витаминов группы В, А, Д, Е, F.

Арахис

Можно ли есть арахис при диабете 1 и 2 типа? Арахис имеет мощное антиоксидантное действие, выводит из организма вредные липидные соединения, токсины и шлаки. Состав активных компонентов помогает восстановить работу нервной системы, что снижает вероятность развития нейропатии конечностей.

Холин участвует в синтезе нейромедиаторов, поэтому улучшает чувствительность нервных окончаний, память. Витамин В₄ нормализует уровень концентрации глюкозы крови, углеводный обмен, является гепатопротектором. Улучшает обмен жиров в печени. Нехватка этого компонента приводит к ожирению печени, поражению почечной ткани, кровотечениям. В традиционной медицине холин используют для лечения атеросклероза. Арахис очень полезен при сахарном диабете 2 типа, так как содержит бетаин, который участвует в обменных процессах, нормализует работу печени.

Бобовые богаты витамином Е, известным своими антиоксидантными, иммуномодулирующими свойствами. Пантотеновая кислота (В₅) – это незаменимый компонент обменных процессов липидов, белков, холестерина и гемоглобина. Вещество стимулирует выработку гормонов надпочечников, что помогает при лечении артритов, заболеваний сердца.

Миндальные орехи

Какие еще орехи можно есть при сахарном диабете? При эндокринном заболевании полезно есть сладкий миндаль, в сутки разрешается употреблять не более 10 штук. Гликемический индекс орехов составляет 15 единиц, что является очень низким показателем. Это значит, что глюкоза попадает в кровь медленно, поэтому не требуется большого количества инсулина для ее усвоения. Миндаль содержит достаточное количество белков, поэтому идеально подходит для короткого перекуса, чтобы уменьшить аппетит и получить необходимо количество белковой пищи. Продукт стимулирует регенерацию клеток, оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие.

Миндальные орехи содержат фитостеролы, эти вещества препятствуют абсорбции холестерина стенками тонкого кишечника, способны снизить уровень ЛПНП на 15%. Витамин В₂ помогает предотвратить развитие катаракты, стоматита, анемии, регулирует рост, репродуктивные функции организма. Рибофлавин защищает от диабетической нейропатии конечностей.

Орехи являются полезным продуктом, который должен присутствовать в меню каждого диабетика. Их регулярное употребление помогает нормализовать обменные процессы, улучшить работу органов пищеварительного тракта, вывести вредный холестерин. Это снижает риск образования атеросклероза сосудов, гипертензии и других заболеваний сердца.

nashdiabet.ru

Почему орехи полезны при диабете

Есть еще одна хорошая новость. Недавно Американская Диабетическая Ассоциация опбликовала результаты исследования, показывающего, что регулярное употребление в пищу орехов, особенно фисташек, помогает снизить уровни глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, употребление орехов при диабете 2 типа снижает уровень холестерина низкой плотности (т.н. «плохого холестерина»).

Какие орехи можно есть при диабете

Все ли орехи одинаково полезны? Нет, они отличаются по жирности и по эффекту, оказываемому на ваше здоровье. Рейтинг полезности орехов по убыванию выглядит так:

• Фисташки несоленые

• Кешью

• Арахис

• Миндаль

• Кедровые орехи

• Фундук

• Грецкий орех

Как видите, не обязательно ограничивать себя достаточно дорогостоящими фисташками, если недорогой арахис отличается от них всего на два пункта. Доступные грецкие орехи тоже полезны при сахарном диабете. Это, скорее, вопрос вкусовых пристрастий и, разумеется, ваших финансовых возможностей.

Просто так есть одни орехи при сахарном диабете 2 типа скучно, поэтому мы дадим вам три рецепта с орехами, которые разнообразят ваш рацион. В рецептах приведены фисташки, но вы всегда можете заменять или разбавлять их любыми другими орехами из списка.

Фисташковое песто

• 1 ½ стакана жареных, несоленых ядер фисташек

• ½ стакана оливкового масла

• ½ мелко измельченного свежего базилика

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• ¼ стакана теплой воды

• ½ стакана тертого твердого сыра

• 1 чайная ложка соли

• ½ чайной ложки молотого черного перца

Измельчите фисташки блендером, добавьте масло, базилик, чеснок и воду. Смешайте в однородную массу. Выложите в миску, добавьте тертый сыр, соль и перец, и размешайте ложкой.

Хранить в холодильнике, использовать к пасте как и обычный соус песто. Очень вкусный ответ на вопрос о том, можно ли есть орехи при диабете!

Фисташковый пирог

Для начинки:

• 1 1/2 стакана несоленых жареных ядер фисташек

• 2 столовые ложки муки

• 1 стакан сахарного песка

• 180 г (1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

• 2 яйца

• ½ столовой ложки соли

• ¼ стакана ядер фисташек крупными кусочками для украшения

Для теста:

• ¼ стакана ледяной воды

• 1⅓ стакана муки

• ¾ чайной ложки соли

• ¾ чайной ложки сахара

• 50 г сливочного масла и 80 г маргарина, в холодном виде, порезанных кубиками

Смешайте миксером ингредиенты для теста в порядке их перечисления, начиная с воды. Замешивайте до однородного состояния. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Через час равномерно распределите тесто по стенка формы для выпечки диаметров 20 см. Форму предварительно обильно посыпьте мукой.

Для начинки: смешайте все ингредиенты, кроме крупных фисташек для украшения. Крупные фисташки замешайте ложкой в массу в само конце.

Выложите на чинку на тесто, разровняйте верх и выпекайте при 180 градусах от 60 до 70 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой, воткнув ее в пирог: когда тесто пропечено, оно не прилипает.

www.goodhouse.ru

Орехи: виды и свойства

Природа предлагает нам богатый выбор орехов, произрастающих не только в нашей стране, но и по всему земному шару. На просторах нашей необъятной родины наиболее популярны и известны следующие виды орехов: грецкий, фундук, земляной (арахис), кедровый орех. Эти природные продукты богаты минералами, полезными полиненасыщенными жирными кислотами, белками, которые легко усваиваются, также орехи содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для питания мозга и иммунной системы. В лечебном питании при диабете наибольшее применение имеют грецкие орехи и арахис.

Так, например, грецкие орехи представляют собой самый настоящий поливитаминный комплекс, так как богаты витаминами В1, В2, С, фолиевой кислотой, минеральными соединениями цинка, кобальта, магния, железа, йода в сочетании с ненасыщенными жирными кислотами. Благодаря этому употребление грецких орехов стимулирует работу мозга, улучшает память, помогает при атеросклерозе, диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Земляные орехи, или арахис, богаты витаминами группы В, витамином Е, биотином, ненасыщенными жирными кислотами, белками. Арахис в чистом виде, не переработанный в масло и нежареный, очень полезен. Он улучшает память, работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов и т.д.

В специфических диетах при различных заболеваниях орехи играют определенную роль, однако их употребление следует строго контролировать вследствие возможных аллергических реакций.

Диетолечение при сахарном диабете

Сахарный диабет, как и сердечно-сосудистые заболевания, на данный момент является бичом человечества. Статистика утверждает, что с каждым годом это заболевание молодеет и охватывает все большее количество людей по всему миру. Сахарный диабет является болезнью эндокринной системы и имеет две клинические формы:

• диабет 1 типа (зависимый от инсулина и требующий его назначения);
• диабет 2 типа (независимый от инсулина, не требующий его назначения).

При диабете 2 типа, особенно на начальных стадиях, у пациентов отмечается падение чувствительности тканей к инсулину. В случае же 1 типа отмечается полное отсутствие инсулина на фоне повреждения поджелудочной железы. Эта форма протекает крайне тяжело. Нарушение выработки инсулина ведет к нарушению углеводного обмена в организме человека, к поражениям печени, почек, сосудов и др.

Лечебное питание должно быть направлено на улучшение усвоения углеводов организмом и должно учитывать индивидуальные особенности того или иного пациента и характер течения болезни. В целом диета должна отвечать таким требованиям, как:

• сбалансированность рациона;
• соответствие калорийности диеты энергетическим затратам;
• исключение из меню продуктов, содержащих сахар и глюкозу (кондитерские изделия, сладости и др.);
• ограничение потребления жиров животного происхождения и замена их растительными жирами, в том числе орехами;
• соблюдение режима питания.

Классическая медицина в качестве диеты при диабете различных форм рекомендует лечебный стол № 9, меню которого умеренно ограничивает калорийность рациона за счет легкоусвояемых углеводов и в меньшей степени жиров при неизменном количестве белка.

Орехи при диабете: какие и в каком количестве?

Необходимо отметить, что врачи-эндокринологи рекомендуют потребление жиров при сахарном диабете в количестве до 60,0 г в день. Причем соотношение растительных и животных жиров должно быть в пользу жиров растительного происхождения, содержащих ненасыщенные линолевую, линоленовую, арахидоновую жирные кислоты, которые обладают липотропным эффектом (улучшение усвояемости жиров). Такими кислотами богаты грецкие орехи и арахис. Поэтому употребление грецкого ореха при диабете различных типов дает положительный эффект. Таким же эффектом обладает и употребление в пищу необработанного арахиса при сахарном диабете.

Согласно исследованиям ученых Гарвардской школы (г. Бостон, США), проводивших соответствующие наблюдения в течение 10 лет, было установлено, что грецкие орехи при их регулярном употреблении (есть не менее двух раз в неделю, по 28 г) снижают риск возникновения диабета 2 типа у женщин в среднем на 24%. Также показано регулярно кушать земляные и грецкие орехи. Это позволяет снять нагрузку на поджелудочную железу и нормализовать углеводный обмен. Однако не следует забывать, что они весьма калорийны, поэтому употребление арахиса и грецкого ореха при сахарном диабете необходимо строго рассчитывать и согласовывать с врачом.

По рекомендациям диетологов, для пациентов с симптомами сахарного диабета питание должно быть дробным (не менее 5 раз в день), и есть орехи следует за обедом, на который приходится основная доля дневного рациона.

Кроме непосредственного употребления орехов в пищу возможно также применение в лечебных целях ореховых листьев, в частности, листьев грецкого ореха. Листья грецкого ореха богаты ацетилсалициловой кислотой, бета-каротином, флавоноидами, дубильными веществами и витамином С, поэтому их отвар помогает при нарушениях обмена веществ, в частности, при диабете.

saharvnorme.ru

Какое влияние оказывают грецкие орехи на течение заболевания

Семь ядер грецких орехов содержит 2 грамма высококачественной клетчатки и 2,6 граммов альфа линоленовой кислоты. Это очень важные компоненты помогающие пищеварению, и восстановлению организма.

Грецкие орехи можно есть просто в качестве перекусов, заменяя ими привычные бутерброды, или в составе различных блюд, в том числе салатов. Грецкие орехи — это, прежде всего пища для ума, поэтому, в древности жрецы запрещали, простым людям их есть, т.к. считали, что их ум ни к чему.

Употребление грецких орехов нормализует кислотную среду желудка, причем, в отличие от многих других регуляторов кислотности, грецкие орехи способны помочь и при повышенной, и при пониженной кислотности. Кроме того, грецкие орехи могут не только предупреждать, и излечивать атеросклероз.

Но самая актуальная информация для людей больных сахарным диабетом, и их родственников — это то, что в грецких орехах содержится марганец и цинк в достаточных пропорциях для того, чтобы помочь организму снизить уровень сахара в крови. Более того, грецкие орехи бедны углеводами, но в то же время в их составе очень много веществ, которые предупреждают и предотвращают ожирение печени.

Ежедневное употребление 7 ядер грецких орехов может избавить от железодефицитной анемии, потому, что в их составе есть медь, цинк, кобальт и железо в необходимом количестве. Кроме того, вещества входящие в состав грецких орехов способны сохранять и восстанавливать эластичность сосудов — это тоже немаловажно для людей страдающих сахарным диабетом. Дополнительные вещества, такие как альфа-линоленическая кислота, и антиоксиданты, помогают устранить нежелательные симптомы сахарного диабета.

Масло грецких орехов — очень ценный диетический продукт, богатый различными минералами и витаминами. Но там есть и дубильные вещества, и эфирные масла и йод, поэтому для оздоровления организма применение грецких орехов рекомендовано большинством диетологов. Ну а людям, больным сахарным диабетом обязательно нужно употреблять грецкие орехи.

Польза арахиса для диабетиков 1 и 2 типа

На самом деле земляной орех или арахис относится к семейству бобовых. Но большинство их считает орехами, поэтому в этой статье рассмотрим можно ли употреблять арахис при сахарном диабете, и если да то каким количеством ограничится.

В составе арахиса очень много полезных веществ, среди которых не только ценные витамины и минералы, но и дополнительные вещества которые всесторонне восстанавливают организм человека.

Самый лучший арахис тот, который привезен из Аргентины, его можно легко узнать по оптимальному размеру. Арахис более чем другие орехи богат антиоксидантами и белками. Но так же в их составе есть калий, фосфор, цинк, железо, магний, натрий и витамины А, В и Е.

Арахис полезно есть при сахарном диабете, потому что он способствует понижению уровня холестерина в крови и росту и обновлению нервных клеток.

Необходимая суточная терапевтическая доза арахиса 30 граммов.

Польза миндаля при сахарном диабете

Миндаль может быть сладким или горьким. Горький миндаль содержит синильную кислоту поэтому, такие орехи в пищу можно использовать только после удаления вредного вещества. Миндаль — чемпион по содержанию кальция, и в его составе есть очень много полезных веществ, таких как железо, магний, цинк, фосфор и витамины группы А, В и Е.

При повышенном сахаре в крови и при сахарном диабете второго типа нужно употреблять сладкий миндаль. Но и для нормализации кислотности желудка миндаль тоже хорошо подходит. Суточная доза миндаля — 10 штук.

Кедровые орехи

Кедровые орехи очень богаты различными полезными веществами, например кальцием, калием, фосфором, магнием, витаминами В, Д, и С.

Кедровые орехи очень полезны детям и беременным женщинам, потому, что в их составе много веществ помогающих вырабатывать иммунитет. Поэтому всем людям во время сезонных эпидемий рекомендуется употреблять кедровые орехи.

В составе кедровых орехов нет холестерина, зато очень много белка, поэтому, при заболевании сахарным диабетом, употребление кедровых орехов помогает нормализовать работу иммунной системы, и работу печени.

Суточная доза не более 100 ядрышек, это будет примерно 20 — 25 граммов.

Отзывы и комментарии

www.saharniy-diabet.com

Можно потолстеть от грецкого ореха?

Грецкие орехи очень насыщены жирами. Но потолстеть от них нельзя – это миф. Растительные жиры липиды делают пищу калорийной, но все они отлично усваиваются и не влияют на вес.

Таблица пищевой ценности грецкого ореха (100 гр)

К тому же, грецкие орехи содержат массу витаминов, микро- и макроэлементов. Они положительно влияют на кровеносную систему, укрепляют стенки сосудов. У диабетиков сердечно-сосудистая система нарушается, а добавление в рацион грецкого ореха поможет ее укрепить.

Ядра грецких орехов содержат огромное количество витаминов – это витамины группы В, бета-каротин, РР, Е и К. Очень богаты они витамином С: всего 5 орехов в день обеспечивают суточную потребность человека в этом витамине. В неспелых орехах витамина С еще больше.

Для диабетиков важны такие параметры продуктов, как холестерин, количество хлебных единиц, гликемический индекс. Грецкий орех подходит и по этим показателям: в нем совсем нет холестерина, ХЕ составляют всего 110 граммов, а ГИ 15. Орехи можно употреблять в пищу, как альтернативу перекусам, как добавку в салаты. Диабетикам полезно готовить из них отвары и настои. Для этого применяют не только ядра, но и скорлупу и перегородочки.

Вернуться к содержанию

Полезные рецепты:

Кашка для диабетиков

Ядра орехов смешивают с гречневой крупой 1 к 5. Затем перетирают в ступке, кофемолке или при помощи блендера. Отсыпьте в чистую посуду 2 ложки полученной смеси и добавьте в нее кефир так, чтобы он едва прикрывал содержимое тарелки. Оставьте на ночь, затем потрите туда яблочко.

Кашку нужно съесть утром. Одна порция хранится не более суток, поэтому на следующий день сделайте новую «кашку».

Вернуться к содержанию

Отвар листьев

Листья грецкого ореха богаты аминокислотами и позволяют легче и быстрее расщеплять глюкозу.

• Для приготовления отвара понадобятся высушенные листочки в количестве 1 столовой ложки.
• Залейте их стаканом кипятка и дате настояться. Затем процедите.
• Принимайте по 1 небольшой ложке 3 раза в день.

Зеленые грецкие орехи

Для снижения давления и очищения кровеносной системы применяют кожуру и плоды незрелого ореха.

Недозрелые грецкие орехи используют вместе с околоплодниками. Их нужно прокрутить через мясорубку и заварить кипятком. Такую настойку добавляют в чай или сок по несколько капель.

Вернуться к содержанию

Настой из перегородок

Помогает снизить артериальное давление, Улучшает кровообращение, повышает иммунитет.

Очистите 30-40 орехов, выньте из скорлупок перегородки и сложите в стеклянную посуду или банку. Залейте перегородки кипятком, размешайте. Поставьте банку на водяную баню и на маленьком огне томите около часа. Затем остудите и принимайте по чайной ложке 3-4 раза в день до еды.

Спиртовой настой перегородок

Укрепляет общее здоровье, положительно влияет на работу щитовидной железы, нормализует давление и проходимость сосудов.

• Перегородки высушивают, отсыпают около 50 граммов в темную посуду и заливают разбавленным спиртом или водкой (500 граммов).
• Настойку помещают в темное место комнатной температуры на 14-15 дней. Принимают по 15-20 капель, растворяя в воде.

Польза у спиртового настоя есть, но прежде чем его готовить, посоветуйтесь с лечащим врачом – алкоголь может быть вреден из-за сопутствующих диабету заболеваний.

Вернуться к содержанию

Осторожно: как не переусердствовать

Любой рецепт народной медицины ОБЯЗАТЕЛЬНО обсудите со своим эндокринологом или терапевтом.

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net

Какие орехи полезные при сахарном диабете 2 типа?

Многие учёные утверждают, что при сахарном диабете 2 типа орехи являются необходимым ингредиентом блюд. Однако, употребление данного продукта должно проходить под строгим контролем самочувствия и гликемии.

При данном заболевании в небольших количествах можно употреблять:

• миндаль;
• арахис;
• кедровые орехи;
• ядра грецких орехов.

Эти продукты не просто входят в группу разрешённых при сахарном диабете, но должны занять своё место в рационе диабетика. Почему? Всё просто. Если есть орехи при сахарном диабете – можно не только снизить уровень в крови глюкозы, но и наполнить организм больного человека полезными микро и макроэлементами. В этом продукт способен дать фору некоторым фруктам и овощам!

Лечебное действие грецких орехов

Ядра, перепонки и скорлупа грецких орехов могут принести большую пользу организму. Сердцевина (ядра) содержат в своём химическом составе восемь микроэлементов, семь макроэлементов, а также двенадцать незаменимых витаминов. Таким образом, ни один фрукт или овощ не может превзойти этот продукт»

Всего в ста граммах (примерно горсть) орехов хоть и имеют более 600 калорий, но 4 грамма из них являются моносахаридами, что делает пользу грецких орехов доступной для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, при попадании в организм этот продукт расщепляется на элементы, положительно влияющие на состояние кровеносной системы:

• значительно улучшает самочувствие после тяжёлой болезни или операции;
• нормализует в желудке кислотно-щелочной баланс;
• ускоряет регенерацию тканей благодаря своему антисептическому свойству;
• очищает от холестерина стенки сосудов.

Диабетикам второго типа хорошо известно, как плохо и медленно происходит заживление порезов и ран при этом недуге. Также, частыми их спутниками становятся грибковые инфекции ногтей и ног. В данном случае Вам просто необходим грецкий орех. Употребляя этот продукт по пять – восемь штук в сыром виде или добавляя то же количество в качестве ингредиентов в разные блюда, Вы снизите шансы развития атеросклероза – недуга, встречающегося у большей части людей со вторым типом диабета.

Грецкие орехи можно использовать для приготовления домашних целебных настоек, которые помогут Вам справиться с проблемами кожного покрова. Именно из перепонок готовят лекарственные отвары и настои на спирту, применение которых позволит Вам быстро и эффективно заживить порезы и раны.

А узнать о симптомах сахарного диабета у мужчин после 50 лет можно в нашей новой статье тут!

Полезен ли при диабете арахис?

Хотя арахис и не считается орехом, в прямом смысле, а принадлежит к классу бобовых, он всё же имеет много схожего именно с рассматриваемым сегодня продуктом. Вот почему, задаваясь вопросом, какие орехи можно есть при сахарном диабете второго типа, большинство имеет ввиду арахис.

При энергетической ценности в 550 калорий на сто граммов продукта арахис содержит в своём химическом составе пять необходимых диабетиками витаминов, а также пять микроэлементов и шесть макроэлементов, которые способны значительно улучшить самочувствие людей, страдающих этим недугом.

Плоды арахиса при нормированном регулярном и контролируемом употреблении способны выводить из организма шлаки, понижать сахар в крови, а также очищать её. При этом, жареные орехи арахиса не обладают всеми вышеописанными качествами, поэтому эндокринологи рекомендуют употреблять их именно в сыром, но тщательно просушенном виде.

Суточной допустимой дозой арахиса считается тридцатиграммовая порция, а её превышение может вызвать боли в кишечнике и желудке, а также привести к запорам. Арахис в таком виде считается довольно тяжёлым продуктом, который лучше всего добавлять в качестве ингредиета в закуски и салаты.

Как лучше употреблять арахис?

Существует немало рецептов салатов из моркови и капусты с добавлением арахиса, заправкой которым служит лимонный сок или лёгкое оливковое масло. В таких блюдах есть всё что нужно диабетику: минимум жиров, максимум витамина и много клетчатки, что будет способствовать улучшению составу крови, а также понижению уровня сахара.

Однако, авторы сайта «Диабет МД» хотели бы рассказать Вам о невероятно вкусном и полезном блюде, а именно о морковных запеканках с добавлением арахиса. Рецепт достаточно прост. Нам нужны такие ингредиенты:

• молоко;
• десять граммов миндаля, о пользе для диабета которого мы расскажем ещё ниже;
• одно куриное яйцо;
• три средних морковки;
• два стакана муки.

Измельчаем овощи и орехи и смешиваем их в блендере с остальными ингредиентами, добавив пять граммов соды. Запекаем массу двадцать минут. Однако, не стоит кушать много такой запеканки, ведь в процессе термической обработки у морковки повышается ГИ!

Кедровые орехи при диабете 2 типа

Польза кедровых орешков для здоровья диабетика невероятна! Систематическое включение в рацион этого питательного продукта ускоряет обменные процессы. Вещества, входящие в химический состав орехов способны благотворно влиять на состояние кровеносной системы. Они:

• поддерживают оптимальный баланс уровня глюкозы в крови;
• восстанавливают работу щитовидной железы;
• улучшают обменные процессы;
• укрепляют стенки сосудов;
• выводят из крови вредные вещества.

Врачи и диетологи отмечают, что именно кедровые орехи являются самыми безопасными и полезными среди остальных видов!

Проводившиеся недавно исследования поразили! При замере уровня глюкозы, после употребления определённого количества кедровых орешков значительно падал сахар в крови. Учёные утверждают, что при регулярном употреблении этого блюда показатели будут только снижаться, а симптомы заболевания облегчатся.

Как и арахис, Вы можете кушать кедровые орехи как добавляя их в различные блюда, так и в чистом виде. При этом, оптимальной дозой их употребления является тридцать граммов в сутки. Кроме пользы самих кедровых орешков, можно воспользоваться и целебными свойствами их скорлупы, готовя из неё отвары и настои, которые помогают избавиться от жжения в ногах, а также залечивать раны. Также, очень важно употреблять дары огорода. А ознакомиться с тем какие овощи можно есть при сахарном диабете, а какие нет можно в этой статье!

Миндаль при диабете

Рассматривая, какие орехи можно при сахарном диабете 2 типа, невозможно обойти стороной миндаль. Диетологи отмечают полную безопасность данного продукта для диабетиков и даже настаивают на их контролируемом употреблении и включении в регулярное меню. Почему? Всё дело в том, что полезные вещества, которыми славится этот орех способны снижать уровень сахара в крови. При этом, также наблюдается и восстановление обмена веществ, благодаря чему:

• стабилизируется свёртываемость крови;
• увеличивается количество лейкоцитов и гемоглобина;
• снижается уровень вредного холестерина;
• улучшается состав крови;
• налаживается работа ЖКТ.

Исследования показали, что в результате регулярного употребления диабетиками второго типа миндальных орехов у них спустя некоторое время восстанавливался кровоток, благодаря расширению вен и очищению сосудов.

Таким образом, если пациент имел повреждение мягких тканей, гангрену и пр. такое употребление продукта помогало улучшить процесс регенерации кожи.

Каким бы ни был вкусным и питательным миндальный орех, употреблять его нужно при диабете 2 типа с большой осторожностью (впрочем, как и остальные продукты). Так, не рекомендуется съедать более четырёх – пяти миндальных орехов в день. Также, лучше всего усваивается данный продукт вместе с растительной клетчаткой, раскрывая вкусовую палитру закусок и салатов с яблоками, морковкой и всеми видами капусты.

Более подробно о пользе орехов при сахарном диабете 2 типа можно узнать из видео:

В любом случае, перед употреблением миндального ореха лучше посоветоваться с врачом, чтобы точно узнать свою оптимальную суточную норму, а также продукты, сочетаемые в Вашем случае с миндалём.

Надеемся, что после прочтения, Вам ясно, какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа! Описать все виды такого продукта физически невозможно в одной статье, поэтому в будущем мы обязательно не раз вернёмся к этой важной теме!

diabet-md.ru

Прочтите обязательно другие статьи:

Мед при диабете Блюда из кабачков для диабетиков 2 типа Можно ли молоко при сахарном диабете Какие можно есть грибы Пиво и диабет 2 типа Меню диабетика Повышен сахар в крови симптомы Горох при сахарном диабете 2 типа