Продукты снижающие сахар

Продукты снижающие сахар в крови. К таковым можно отнести все зеленые овощи, которые имеют меньше всего глюкозы в своем составе. К ним можно отнести: морскую капусту, капусту всех других видов, сельдерей, всю зелень и прочие. Продукты, снижающие сахар в крови, имеются в каждом доме, нужно только их знать. При разработке рациона питания людей, страдающих от любой формы сахарного диабета используют только продукты питания, которые снижают сахар в крови — это: фасоль, сладкий перец, помидоры, любая капуста, тыква, огурцы, кабачки, чеснок, лук. Ежедневно добавляйте в кашу корицу, она тоже уменьшает сахар в крови. При повышенном сахаре крови исключите употребление легкоусвояемых углеводов, сахара и сахаросодержащих продуктов; жирной и жареной пищи. Черемуха обыкновенная — отлично снижает сахар в крови. При сахарном диабете в качестве лекарства используйте плоды черемухи. Питание для больных сахарным диабетом нельзя назвать неполноценным, просто оно состоит из продуктов снижающих сахар в крови. Для лечения сахарного диабета и также для профилактики этого заболевания и для сохранения и поддержания здоровья, нужны правила рационального питания. При сахарном диабете нужно употреблять продукты, которые способны снижать сахар в крови.

Однако, внесу одно пояснение. Не все перечисленные ниже продукты снижают уровень сахара напрямую, но многие из них, если регулярно добавлять их в свое питание помогут нормализовать его уровень. Итак, вот список.

Овсянка

Овсяные хлопья это прекрасный завтрак, а также богатый источник растворимой клетчатки, которая сохраняет уровень сахар в крови на нужном уровне и уменьшает риск возникновения диабета. Лучший выбор это старый добрый геркулес, особенно в сочетании с семечками и грушей, в которых также много полезной клетчатки.

Орехи

Горсть любых орехов содержит много жира, клетчатки и белка, которые замедляют усвоение сахара и снижают уровень сахара. И это еще не все. Исследования показали, что если есть орешки 5 и более раз в неделю, то это снизит риск развития диабета почти на 30 процентов. Однако, несмотря на то, что орехи содержат полезные жирные кислоты, в них также много калорий, поэтому ешьте не более 50 грамм орешков зараз. Очень полезны такие орехи как миндаль, грецкий, арахис, кешью и бразильский орех.

Шпинат

Этот зеленый листовой овощ является отличным источником магния. Этот минерал помогает регулировать уровень сахар в крови и снижать кровяное давление.

Корица

Эта специя также богата клетчаткой, а также магнием и природными соединениями полифенолов, которые имитируют действие инсулина и значительно снижают уровень сахара в крови. Также корица полезна для уменьшения холестерина. Исследования показывают, что всего 1/2 чайной ложки корицы ежедневно может снизить уровень сахар на 20 процентов и значительно нормализовать его уровень после сладкого уже через 20 дней. Однако не переусердствуйте, слишком много корицы может привести к гипогликемии (очень низкий уровень сахара).

Вишня

Красный пигмент вишни является эффективным антиоксидантом, а также в ней много растворимой клетчатки и мало калорий. Кроме того, вишня защищает сердце, уменьшая риск возникновения сердечных заболеваний.

Лимоны

В них много витамина С, рутина и лимонена. Это вещества значительно снижают гликемический индекс любых продуктов. Поэтому рекомендую добавлять лимонный сок блюда и делать больше овощных салатов с ним. Также из цитрусовых очень полезен грейпфрут.

Льняное масло

Трудно недооценить пользу этого продукта. В нем много омега-3 жирных кислот, тиамина, магния, меди, фосфора, марганца и почти нет углеводов. Также льняное масло сильное противовоспалительное. Это также хорошая добавка к овощным салатам.

Авокадо

Этот тропический фрукт содержит много мононенасыщенных жиров и очень много растворимой клетчатки, которая повышает чувствительность к инсулину. Помимо этого в авокадо много калия, белка, магния, фосфора, железа, меди, фолиевой кислоты и различных витаминов.

Чеснок

Сырой чеснок может снизить сахар в крови за счет улучшения выработки инсулина поджелудочной железой и повышения чувствительности к нему, а также он обладает мощными антиоксидантными свойствами.

 Лук

В нем много серы флавоноидов, которые значительно уменьшают сахар. Кроме того лук также полезен для снижения холестерина.

Кроме того, что я перечислил продукты, снижающие сахар в крови, вам следует обратить на следующие продукты в своем питании:

• Цельные злаки (особенно овсянка)
• Зеленые листовые овощи
• Фрукты (особенно полезны бананы, цитрусовые, груши, яблоки, дыня и клубника)
• Бобовые (в них много белка)

Советуем также прочитать статью: Диета при сахарном диабете (лечебная диета при высоком сахаре) — перейти >>

krasgmu.net

Норма сахара в крови

«Сахар в крови» — это не медицинский термин, а разговорный. Врачи чаще употребляют понятие «глюкоза в крови». Такое определение является наиболее точным.

Как узнать уровень глюкозы? Методика по выявлению этого показателя появилась в семидесятых годах 20 века. У пациента берется кровь из пальца или вены и с помощью химических реакций получается особая цветная жидкость. Специальный прибор фотоэлектрокалориметр по интенсивности цвета определяет количество глюкозы. Забор крови для анализов производится натощак.

Сейчас получил широкое применение прибор для измерения показателей сахара, которым можно пользоваться в домашних условиях. Это — глюкометр, который позволяет больным людям постоянно отслеживать уровень глюкозы.

Нормальными принято рассматривать следующие цифры:

• Для детей до 14 лет – 2.8 – 5.6 ммоль/л.

• Для женщин и мужчин до 59 лет – 4.1 – 5.9 ммоль/л.

• Люди, достигшие 60 лет – 4,6 – 6.4 ммоль/л.

Здесь приведены общие данные. Нужно учитывать, какая кровь берется на анализ. При заборе капиллярной крови показатель 6.0 ммоль/л считается предиабетом. При заборе венозной крови этот показатель рассматривается как нормальный.

Если результатом проведенных исследований становятся показатели, превышающие норму, говорят о гипергликемии. К такому состоянию могут привести различные болезни. Одним из них является сахарный диабет.

Что такое сахарный диабет?

Его называют «сладкой чумой» нынешнего столетия. Вследствие его возникают серьезные осложнения, которые могут привести к гибели человека. Сахарный диабет – заболевание, при котором поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество гормона инсулина, что приводит к повышенному содержанию глюкозы в кровяном потоке. У таких людей нарушаются все обменные процессы в организме, что и приводит к серьезным осложнениям.

Два типа диабета

1 тип – когда инсулин не вырабатывается вообще. Люди с таким диагнозом вынуждены постоянно делать инсулиновые инъекции. Поэтому первый тип диабета называется инсулинозависимым.

2 тип – когда поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество инсулина, но он не может обеспечить усвоение глюкозы клетками тканей. При этом типе постоянные уколы не требуются. Лечение проходит с помощью сахаропонижающих пероральных средств и специальной диеты. Врач объясняет пациенту, какими продуктами можно снизить сахар в крови, и рекомендует их для ежедневного рациона. Этот тип диабета называют инсулинонезависимым.

Как влияет питание на сахар в крови?

После еды глюкоза в крови обязательно повышается на некоторое время. Нормальными показателями считаются 8,9 ммоль/л через шестьдесят минут, и 6,7 ммоль/л через сто двадцать минут. При возникновении подозрении в развитии заболевания, повторный забор крови делается после употребления пищи. Если в организме все в порядке, то после еды поджелудочная железа немедленно выделит инсулин, который приведет показатели глюкозы в норму.

Топинамбур при диабете

При диабете с повышенным содержанием глюкозы в крови необходимо строго придерживаться простых правил питания; точно знать, какой продукт понижает сахар в крови. Одним из таких продуктов является топинамбур. Употребление корневищ , похожих на картофель, приводит к заметному снижению показателей глюкозы.

Необходимая диета

Но это лишь один из продуктов. Какими продуктами можно понизить сахар в крови при диабете, можно узнать у лечащего врача или прочитав литературу по этому вопросу.

В питании любого человека должны присутствовать цельное зерно и клетчатка. Здоровый человек может без проблем кушать белый рис, тогда как человеку, страдающему диабетом, этого делать не рекомендуется. Чтобы сахар в крови не поднялся, в пищу нужно употреблять коричневый пророщенный вид этого продукта. Также полезно к такому рису добавлять бобы.

Понижение сахара до нормы при диабете

Люди с этим видом недуга нуждается в постоянном наблюдении специалистов. Как понизить сахар в крови до нормы при диабете? Это можно сделать разными способами.

1. Медикаментозно. Эти препараты назначаются врачом. Принимаются как перорально, так и с помощью инъекций, в зависимости от вида заболевания.

2. Домашними средствами. Это могут быть различные чаи, приготовленные самостоятельно, например, из черничных листьев или корней одуванчиков; отвары трав, помогающих снижению сахара. Также прием небольшого количества корицы ежедневно помогает добиться желаемого результата. Употребление лука и чеснока как в вареном, так и в сыром виде, сока капусты и свеклы полезно для снижения глюкозы в крови. Все перечисленные домашние средства содержат инулин, который играет главную роль в нормализации углеводного обмена. Нельзя однозначно заявить, какой продукт понижает сахар в крови. Каждый из вышеперечисленных продуктов помогает бороться с диабетом.

3. Соблюдение диеты. Нужно организовать питание так, чтобы в организм не поступали продукты, содержащие жиры и углеводы, исключить из рациона белый хлеб, сладости, картошку, газированную воду, спиртные напитки; принимать в пищу продукты, понижающие сахар. Не стоит пренебрегать редисом, капустой, редькой, баклажанами, тыквой и другими овощами. Сладости можно заменить натуральными сахарозаменителями, например, медом, фруктозой, сорбитом. Нужно помнить, какие продукты понижают уровень сахара в крови, и строго придерживаться рекомендованной диеты.

Продукты, понижающие сахар

Каждый продукт имеет свой гликемический индекс. Чем он выше, тем быстрее из него выделяется глюкоза при попадании в организм. Диабетикам такие продукты употреблять нельзя. Им нужны варианты с низким гликемическим индексом. Чтобы узнать, какой продукт понижает сахар в крови, можно воспользоваться специальной таблицей гликемических индексов продуктов, составленной медиками. Ее следует вегда держать под рукой.

Воспользовавшись такой таблицей, можно составить перечень продуктов, понижающих сахар в крови.

1. Овсянка. Эта каша, приготовленная из овсяных хлопьев на воде, не только снижает сахар, но и является прекрасным профилактическим средством от диабета.

2. Орех. Все орехи содержат клетчатку, белок и растительный жир, замедляющие усвоение глюкозы.

3. Корица. Она добавляется в кашу, йогурт, компот, морс и так далее. При регулярном употреблении этой ароматной пряности, заметно снижается сахар из-за содержания в ней полифенолов, клетчатки и магния.

4. Перец сладкий. Рекомендуется употреблять сорта красного цвета, потому что именно они лучше насыщают организм витамином С и антиоксидантами. Кроме снижения уровня глюкозы, этот овощ способен защитить организм от инфекций и воспаления.

5. Пшено. Содержит много клетчатки и эффективно понижает сахар.

6. Рыбные блюда. Рекомендуется употреблять не реже, чем два раза в неделю.

7. Брокколи. Из всех сортов капусты она наиболее полезна. За счет большого содержания полифенолов эффективно борется с повышенным сахаром.

8. Блюда из бобовых. Употребление гороха, чечевицы и фасоли помогает понизить сахар.

9. Ягоды клубники. Действительно полезна ягода, сорванная в сезон, а не купленная в разгар зимы в супермаркете. Содержит клетчатку, антиоксиданты, витамин С.

10. Топинамбур. Полезны клубни, употребляемые в сыром виде. Содержит инсулин и фруктозу. Является одним из самых рекомендуемых для диабетиков.

11. Чеснок. Он регулирует и нормализует функционирование поджелудочной железы. За счет чего увеличивается выработка инсулина.

В этот перечень можно добавить и такие продукты, как рис басмати, яйцо, молоко и молочные продукты, гречневая крупа.

Продукты, не содержащие сахара

Внимательно изучив таблицу гликемических индексов, можно выяснить, в каких продуктах нет сахара. К ним относятся: морепродукты, рыба, сыры, мясо. К этому виду можно отнести пасту из твердой пшеницы. Но в них содержится незначительное количество сложных полисахаридов, которые очень медленно усваиваются организмом и не приносят вреда.

Итак, имея такое хроническое заболевание, нужно помнить, что следует употреблять в пищу тщательно отобранные продукты. Они помогут эффективно бороться с таким серьезным недугом. Под постоянным наблюдением медиков и самих пациентов находится сахар в крови при диабете. Какие продукты понижают, как правильно их употреблять — эту информацию человек может получить у лечащего врача.

fb.ru

Необходимость уменьшения уровня сахара в крови

Наш организм не может жить без глюкозы (сахара). Это его «топливо». Однако высокий уровень сахара в крови вреден для всего организма. Его излишки откладываются на стенках сосудов и в органах, медленно разрушая их. Постоянно высокий уровень глюкозы способен спровоцировать развитие таких заболеваний, как:

• Гипертония;
• Ожирение в результате неправильного обмена веществ;
• Различные инфекции грибкового, дрожжевого, палочкового характера;
• Кариес;
• Аппендицит;
• Желчнокаменная болезнь;
• Детский дерматит;
• Диабет;
• Токсикоз и тонус матки у беременных.

Кроме того, ослабляется иммунитет, повышается риск развития инфекционных болезней (грипп, ангина, ОРВИ). И это только небольшой список проблем, которые возникают в организме человека при повышенном уровне сахара. При сохранении глюкозы крови на высоком уровне возможно развитие коматозного состояния.

Как можно снизить уровень сахара в крови

Для нормализации сахара в крови можно воспользоваться несколькими методами, среди которых изменение ритма жизни, перемены в рационе питания, медикаментозные препараты, прием травяных сборов.

Изменение рациона питания

Пересмотр своего рациона и его корректировка — самый простой и результативный способ снизить глюкозу в крови. Чтобы это сделать, необходимо понять, как те или иные продукты после их употребления влияют на уровень сахара в организме. Показатель воздействия называется гликемическим индексом (ГИ). Согласно ему, все продукты можно разделить на три категории:

1. С высоким ГИ (больше 50 ккал). Сюда относятся конфеты, пирожные, сладкая сдоба, торты, зефиры и т.д. Кроме того, высокий ГИ имеет жирное мясо, вареные овощи и сладкие фрукты, алкогольные напитки, пиво, все крупы, кроме гречневой, мучные изделия, сладкая газировка, мед, продукты быстрого питания, полуфабрикаты.
2. Со средним ГИ (от 40 до 50 ккал). В эту категорию входят крупа из гречки, ячки и перловки, свежие соки, хлеб и макаронные изделия из цельнозерновой муки и отрубей, красное вино, кофе, ряд фруктов и ягод.
3. С низким ГИ (от 10 до 40 ккал). Это все овощи и фрукты в сыром виде, мясо курицы, индейки, нежирные молочные продукты, морепродукты, сухофрукты.

Рекомендовано при высоких показателях сахара полностью убрать из меню продукты с высоким ГИ. Если говорить о среднем ГИ, то такие продукты не рекомендуется употреблять более 3 раз в 7 дней. Для снижения уровня сахара отлично подходит низкий ГИ.

Свой рацион необходимо спланировать таким образом, чтобы есть 5-7 раз в день небольшими порциями. Рекомендуется отдавать предпочтение свежим салатам, фруктам и нежирному мясу. Такой подход позволит нормализовать обменные процессы, исключить накапливание внутреннего жира, очистить организм и нормализовать уровень сахара.

Дополнительно нужно воспользоваться рекомендациями врачей:

• Выпивать до 2 литров воды в день.
• Регулярно заниматься физическими упражнениями.
• Постоянно контролировать свой вес.
• Регулярно употреблять в пищу топинамбур, заменяя им картофель.
• Использовать цикорий вместо натурального кофе.
• Исключить резкие перепады глюкозы в крови. Это бывает при «голодной» диете, сильных стрессах, нарушении сна.
• Обязательный контроль сахара крови, особенно после 40 лет. Если есть предрасположенность к сахарному диабету, тогда такое обследование необходимо проходить 1 раз в месяц.

Изменение образа жизни

Достаточно часто причина скачков сахара в крови связана с неправильным образом жизни. Для ее устранения достаточно внести корректировку в привычный ритм, и результат не заставит себя ждать.

Что необходимо исключить из своей жизни:

1. Не стоит сильно переживать из-за проблем на работе. Закрывая дверь офиса, оставляйте проблемы там и не несите их домой.
2. Не ложитесь спать слишком поздно, особенно если у вас ранний подъем.
3. Больше ходите пешком.
4. Исключите из своего рациона фаст-фуд, пиво и алкогольные напитки в большом количестве.
5. Регулярно занимайтесь спортом, желательно на свежем воздухе.
6. Посещайте бассейн.
7. Соблюдайте питьевой режим.
8. Старайтесь хотя бы один выходной проводить на природе со своими близкими и родными.
9. Избегайте негативных эмоций.

Советы просты и доступны для каждого человека. Их выполнение делает чудеса и позволяет не только снизить уровень сахара в крови, но и улучшить психологическое состояние человека.

Медикаментозные методы снижения сахара в крови

Если же у вас уровень сахара значительно повышен, тогда необходимо проведение медикаментозного лечения и постоянный прием сахароснижающих препаратов. Дозу последних определяет исключительно врач, исходя из данных анализов, общего состояния организма и наличия сопутствующих заболеваний.

Перед подбором препарата эндокринолог назначит пройти тест на глюкозу. Перед этим анализом нельзя употреблять алкоголь, не стоит менять рацион питания и заниматься тяжелыми физическими упражнения.

Тест заключается в следующем: натощак сдается кровь, затем нужно выпить раствор чистой глюкозы, а через 2 часа забор крови повторяется. Если первый результат — до 7,8 ммоль/л, а через 2 часа — до 11 ммоль/л, тогда у вас начальный диабет и вам необходимо лечение.

Сахар до 10 ммоль/л — не приговор. Если вы будете следовать советам эндокринолога и тщательно их выполнять, тогда прием сахароснижающих препаратов может быть отменен. Но только после консультации врача и повторного прохождения анализов.

Народные способы нормализации уровня сахара

Использование народных методов отлично подходит в том случае, если уровень глюкозы у вас в крови невысокий. Настои трав позволят его нормализовать и оздоровить организм. Однако при высоких цифрах глюкозы этот способ малоэффективен.

Самые популярные рецепты народной медицины:

1. Прием сока квашеной капусты. Его постоянное употребление позволяет улучшить общее состояние и нормализовать обмен веществ. Пьется сок в течение двух недель по 1 стакану за 30 минут до еды, до 3 раз в день.
2. Употребление в пищу отвара створок фасоли. Пьют его по ½ стакана за 30 минут до еды, 4 раза ежедневно, на протяжении 3-4 месяцев.
3. Прием отвара створок фасоли, травы овса и листьев черники в течение месяца позволяет снизить сахара. Принимается он по 1/3 стакана за 30 минут до еды.
4. Пестики хвоща отлично подходят для приготовления окрошки или салата. Их можно смешать с зеленым щавелем, луком и листьями одуванчика. Заправляется такой салат нежирной сметаной или кефиром.
5. Хорошо подходят настои из крапивы двудомной и майского сбора. Употреблять их рекомендуется по 1-2 чайные ложки за 30 минут до еды.
6. Смешайте 300 грамм лимона, петрушки и чеснока. После того как смесь настоится в течение 5 дней, ее рекомендуется принимать по 1 чайной ложке за 30 минут до еды.
7. Можно сварить компот из груши, красной и черноплодной рябины, черники и черемухи без сахара. Принимается полученный напиток по 1 стакану до 4 раз в день.

При высоком уровне сахара народная медицина будет хорошим подспорьем медикаментозному лечению. Однако полностью его не заменит.

Какие продукты снижают уровень сахара в крови

Употребление определенных продуктов позволяет значительно снизить глюкозу крови. При этом привычные для многих диетические блюда оказываются вредными при повышенном сахаре.

Молочные продукты, снижающие уровень сахара в крови

В состав молока и молочных продуктов входит молочный сахар «лактоза». Наш организм ее усваивает очень быстро. При небольшом количестве это не существенно. Однако если объем съеденного или выпитого значителен, тогда могут возникнуть определенные проблемы. Стоит отметить, что порошковое молоко вреднее натурального.

Лучше всего снижают сахара в крови твердые сыры. Связано это с тем, что при формировании продукта ферменты расщепляют глюкозу. А вот с творогом нужно быть осторожным. Можно позволить себе 200 грамм в сутки, но съесть их придется за несколько раз.

Сливочное масло хорошо снижает сахар в крови, но только при условии, что оно — натуральное. Спред с растительными добавками для этого дела не подходит. Он, наоборот, может вызвать повышение глюкозы.

Отлично подходит для употребления в пищу натуральный домашний йогурт. Конечно, магазинный быстрее и проще купить. Однако пользы в нем нет никакой, а вреда — достаточно. Сделать для себя полезный продукт очень просто. Достаточно купить молоко и специальную закваску в аптеке. Через несколько часов у вас будет натуральный йогурт, в котором содержится полный набор живых бактерий.

Овощи, снижающие уровень сахара в крови

Овощи в свежем виде — отличное средство для снижения сахара в крови. Особенно те виды, которые имеют в своем составе грубую клетчатку (капуста, зелень). Однако при термической обработке они становятся опасными. Связано это с размягчением волокон и переходом их в глюкозу. Поэтому стоит отдавать предпочтение свежим салатам.

Отлично снижают уровень сахара в крови следующие овощи: все виды капусты, свежая зелень (листья салата, зеленый лук, щавель, шпинат, сельдерей, спаржа), томаты и сок из них, грибы, кабачки, патиссоны, острый перец, огурцы.

Для того чтобы определить, какую порцию овощей вы можете себе позволить съесть за один раз, воспользуйтесь следующим советом. Возьмите обычную чайную чашку. Если вы собираетесь съесть свежие овощи, тогда вам можно взять полную чашку. Если же они варенные, тогда берется половина.

Фрукты, снижающие уровень сахара в крови

Если говорить о фруктах и их влиянии на уровень сахара в крови, тогда можно выделить две группы — отечественные и импортные.

Среди местных видов фруктов глюкозу хорошо снижают зеленые несладкие груши и яблоки с большим содержанием клетчатки. Такое же действие оказывают ягоды малины, черноплодной рябины, ежевики, калины, клюквы, красной рябины.

Среди импортных видов хорошо снижают сахар в крови грейпфруты, ананасы, апельсины, мандарины. Конечно, их нельзя есть килограммами, но по 1 штуке в день будет достаточно.

ТОП-5 продуктов, снижающих уровень сахара

Современная медицина выделяет пять продуктов, прием которых в пищу хорошо снижает уровень сахара в крови у человека:

1. Свежий шпинат. Эта зелень является настоящей кладовой аминокислот. Кроме того, в ней в большом количестве содержатся минералы (кальций, магний, калий), которые необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Благодаря высокому уровню клетчатки шпинат хорошо снижает уровень глюкозы в крови.
2. Авокадо. Этот фрукт еще называют «женским». Благодаря высокому содержанию жиров, аминокислот, группы витаминов В авокадо улучшает обменные процессы внутри организма.
3. Паровая рыба. Этот продукт богат белком и фолиевой кислотой. Постоянное употребление ее в пищу позволяет нормализовать глюкозу в крови. Рыба — отличная профилактика диабета.
4. Миндальные орешки. Среди всех видов орехов этот тип отличается большим количеством белка, калия и магния. Клетчатка, входящая в состав миндаля, позволяет быстро снизить уровень сахара в крови.
5. Ягоды клубники. Имеют в своем составе большое количество антиоксидантов и клетчатки. За счет этого употребление ее в пищу позволяет нормализовать глюкозу в крови быстро и легко.

Как снизить сахар в крови — смотрите на видео:

Лучшее лечение — это профилактика. Благодаря простым рекомендациям и доступным продуктам вы сможете без особого труда снизить уровень сахара в крови и поддерживать его на оптимальном уровне постоянно.

tutknow.ru

Принцип действия

При ответе на вопрос, какие продукты понижают уровень сахара в крови важно понимать принцип действия пищи на содержание сахара в крови при диабете 2 формы. В каждом продукте питания имеются углеводы (в большем или меньшем количестве). Именно они, при попадании в организм, перерабатываются в глюкозу, которая затем всасывается в кровь и должна доставляться к клеткам с помощью инсулина. У диабетиков же этого не происходит за счет недостатка инсулина. В результате она накапливается в организме и повышает сахар.

Таким образом, ответ на вопрос о том, какие продукты понижают уровень сахара в крови, неоднозначный. На самом деле их не существует. Есть лекарственные травы, снижающие сахар в крови, но  продукты способствующие снижению сахара пока не обнаружены. Чтобы продукт не оказывал влияния на содержание глюкозы, в нем совсем не должно быть углеводов, а таких блюд не существует. Но есть те, которые содержат настолько мало углеводов, что не способны влиять на содержание глюкозы в организме. Но и сахаропонижающие свойства у них отсутствуют.

Каждому диабетику знаком такой показатель, как гликемический индекс. Он показывает, насколько сильно употребление продуктов воздействует на глюкозу в крови. Чем ниже этот показатель, тем меньше в пище углеводов, и тем меньшее влияние она оказывает на протекание сахарного диабета. Этот индекс является основополагающим показателем при формировании рациона. Высокий индекс имеет мед, сахар. К низким индексам относятся те показатели, что лежат в пределах до 30 – 40 единиц (например, у орехов 20). У некоторых сладких фруктов эта цифра находится в пределах 55 – 65 единиц. Это высокий индекс и употреблять в пищу такие блюда не стоит тем, у кого обнаружен диабет 2 типа.

Еще одной особенностью питания при СД является то, что тщательно соблюдать диету требует лишь диабет 2 типа. При первой форме протекания заболевания нет необходимости ограничивать себя в выборе блюд. Употребление любой, даже высокоуглеводной, еды, можно скомпенсировать инъекцией инсулина.

к содержанию ↑

Овощи

Задаваясь вопросом о том, какие продукты снижают уровень сахара в крови, большинству людей вспоминаются овощи. Большинство из них характеризуется низким гликемическим индексом, а потому не сказывается негативно на содержании сахара. Исключения составляют овощи и фрукты, богатые крахмалом.

Действительно, врачи рекомендуют диабетикам употреблять больше овощей. Это зависит не только от того, что они уменьшают уровень сахара в крови, но и с их положительным воздействием в иных направлениях. В частности, регулярное употребление овощей способствует нормализации веса, что полезно при диабете 2 типа, так как причиной и следствием этой болезни может быть ожирение. Овощи же обладают низкой калорийностью.

Кроме того, они позитивно сказываются на обмене веществ, а за счет содержания низкого количества глюкозы, дают мало энергии. Организм вынужден перерабатывать в энергию для двигательной активности уже присутствующую в нем глюкозу.

1. Баклажан;
2. Кабачки;
3. Капуста (цветная и белокочанная);
4. Лук;
5. Огурцы;
6. Редис;
7. Репа;
8. Салат;
9. Сельдерей;
10. Сладкий перец;
11. Спаржа;
12. Томаты;
13. Топинамбур;
14. Тыква;
15. Фасоль;
16. Хрен;
17. Чеснок;
18. Шпинат.

Если, выбирая вид овощей, покупатель не уверен, какими продуктами можно снизить сахар в крови, то есть универсальное правило. Предпочтение стоит отдавать зеленым овощам с неярко выраженным вкусом и без сладковатого привкуса (исключения составляют только те, что перечислены в таблице).

к содержанию ↑

Фрукты

Кроме того, думая о том, какие продукты снижают сахар в крови при диабете 2 формы, многие вспоминают о фруктах, которые могут служить хорошей альтернативой десерту в условиях отказа от сладкого. Однако с ними все обстоит сложнее. Почти все фрукты для диабетиков под запретом, так как содержат достаточно много глюкозы, чем и объясняется их сладкий вкус. Фрукты, уменьшающие сахар в крови, характеризуются гликемическими индексами не более 20 – 35 единиц. Таблица ниже включает наиболее полезные фрукты и тип их воздействия.

Фрукты при СД

Какие фрукты еще не противопоказаны при диабете 2 типа? Несмотря на то, что большинство фруктов богаты глюкозой, к употреблению все же показаны цитрусовые (помимо лимонов, полезны грейпфруты).

к содержанию ↑

Рыба

При повышенном сахаре в крови рекомендуется рыба. Но употреблять ее нужно регулярно (не менее 8 раз в месяц). Эти продукты для снижения глюкозы уменьшают вероятность появления заболевания и его прогрессирования на 20 – 30% (если сравнивать с теми, кто не кушает рыбу постоянно). Глюкоза в организме падает при поедании таких блюд.

Однако при повышенном сахаре в крови не нужно есть жаренные блюда, так как они содержат вредные канцерогены, продукты распада, которые желательно исключить при СД. Лучше готовить рыбу на пару или варить. Также можно запекать ее в духовом шкафу.

к содержанию ↑

Мясо

1. Куриная грудка отварная без кожи;
2. Отварная постная телятина;
3. Отварная индейка без кожи.

Остальные мясные блюда, повышающие сахар в крови, нельзя включать в рацион. В небольших количествах можно кушать только постное отварное или приготовленное на пару мясо (как вариант, запеченное в духовом шкафу).

к содержанию ↑

Крупы, каши

Упоминая о том, какие продукты снижают сахар в крови при диабете 2 формы нужно сказать о злаковых – кашах и крупах. Продукты богаты растительными волокнами, помогающими глюкозе усваиваться, а его излишкам выводиться через кишечник.

Овсянка эффективно понижает сахар в крови за счет того, что богата легкоусвояемой растворимой клетчаткой. Хотя избыточное употребление клетчатки может спровоцировать осложнения с желудочно-кишечным трактом, т. к. она плохо переваривается, провоцирует запоры, овсянка может употребляться в любом количестве. Эта пища, ввиду того, что клетчатка в ней растворима, не только понижает сахар в организме, но и оказывает благоприятное воздействие на слизистую желудка и кишечника.

Крупы, понижающие сахар в крови, имеют в составе много растительных волокон и не содержат сахаров. К таким относится пшено. Есть исследования, доказывающие, что употребление трех порций пшенной каши в сутки может снизить вероятность возникновения и прогрессирования болезни на 25%, потому это предпочтительна диета для диабетиков.

Другие крупы, которые снижают сахар в крови, это гречка, чечевица. В целом, крупы – хорошая диета для диабетиков и людей, предрасположенных к СД.

к содержанию ↑

Добавки к блюдам

Существуют и специи, добавки к пище, снижающие уровень сахара в крови при регулярном употреблении. Наиболее действенна популярная корица. Ее кладут в кофе, чай, некоторые десерты. Она богата магнием, полифенолом и растительными волокнами, клетчаткой. Все это позволяет ей снижать содержание в организме глюкозы. Потому важно употреблять ее ежедневно по половине чайной ложки (в составе блюд, в качестве приправы, т. к. в чистом виде порошок употреблять нельзя из-за возможного раздражения слизистых). Она подходит, чтобы снизить сахар постепенно.

Хороший способ того, как снизить сахар в крови, включение в рацион имбиря. Его можно заваривать, класть в чай, употреблять свежим в составе салатов. С осторожностью кушать его нужно при беременности.

Льняное масло, при высоком содержании омега-3 жирных кислот, обогащено тиамином, магнием, фосфором. В комплексе это способствует понижению содержания глюкозы.

к содержанию ↑

Другие блюда

• Орешки грецкие, кедровые, арахис, миндальные богаты клетчаткой, как и каши. Богаты белками, которые замедляют процесс всасывания сахара. Острожными с ними стоит быть тем пациентам, которые страдают от избыточной массы тела. Орешки очень калорийны (600 – 700 ккал в зависимости от вида), а потому могут способствовать прибавке в весе;
• Еще одни популярные продукты снижающие сахар в крови, бобовые. Сюда относится горох, фасоль, чечевица. Они имеют большое количество белков, в результате чего не дают всасываться глюкозе. Есть статистика, показывающая, что ежедневное употребление одного блюда из бобовых приводит к снижению риска развития болезни на 47%;
• Морепродукты – деликатесы, не поднимающие сахар в крови;
• Грибы богаты водой и растительными волокнами, клетчаткой, потому подходят для понижения содержания глюкозы в организме.

Для диабетиков очень важно поддерживать правильную диету. Однако она не является панацеей и основным способом борьбы с данной болезнью. Важно не пренебрегать медикаментозной терапией, назначенной врачом – эндокринологом. Это позволит избежать развития серьезных осложнений и прогрессирования заболевания.

Кроме того, список рекомендованных продуктов не является универсальным. Прежде чем использовать его, необходимо проконсультироваться с врачом (речь идет о ком бы то ни было – о диабетиках, людях, предрасположенных к заболеванию, старающихся его избежать и т. д.).

к содержанию ↑

diabet-expert.ru

Гликемический индекс продуктов

Все продукты обладают так называемым гликемическим индексом, который указывает на степень влияния на повышение сахара в крови. Самым низким показателем считается 5 единиц, а самый высокий – 50 единиц. Так, например, минимальный показатель 5 у морепродуктов, зелень и овощи имеют гликемический индекс 15.

Чаще всего продукты, полезные для диабетиков, имеют показатель не выше 30. Считается, что подобные блюда, включенные в рацион диабетика, оказывают благоприятное влияние на здоровье пациента.

Чтобы грамотно составить рацион, в первую очередь необходимо ориентироваться на данные показатели. Все продукты, которые способны понижать уровень глюкозы в крови, имеют низкий индекс, их и следует включать в меню.

Какие продукты снижают сахар?

Лидером среди самых полезных блюд для диабетиков являются морепродукты – эти продукты снижающие сахар в крови, имеют гликемический индекс 5. Огромным плюсом для здоровья является то, что в морепродуктах практически отсутствуют углеводы, которые влияют на уровень глюкозы в крови. Они содержат необходимое количество белка для полноценного питания.

Дополнительно кальмары, мидии, креветки и иные морепродукты препятствуют развитию рака желудка. Они в первую очередь будут полезны для тех, кто стремиться сбросить вес и нормализовать массу тела.

Зеленые овощи и зелень содержат в себе минимальное количество сахара, имеют низкий показатель гликемического индекса, богаты медленными углеводами и растительной клетчаткой. При выборе растительных продуктов стоит делать упор на овощи, которые имеют зеленый цвет, так как именно они наименее богаты глюкозой.

Особенно полезна подобная пища в весенний период. Когда пациент испытывает острую нехватку витаминов и растительной клетчатки. В рацион нужно включать сельдерей, спаржу, капусту, кабачки, огурцы, шпинат и иную зелень.

Также на уровень сахара в крови благоприятно воздействуют такие вощи, как:

• сладкий перец,
• редис,
• томаты,
• баклажаны,
• свекла.

Особенно полезным для диабетиком считается топинамбур, из которого делают салаты. В нем содержатся полезные вещества, которые представляют собой натуральный аналог инсулина и не позволяют глюкозе подниматься выше нормы.

Фрукты и цитрусовые

Среди фруктов основным лидером являются цитрусовые, которые понижают уровень сахара в крови у диабетиков. Апельсины содержат в себе полезную клетчатку, что замедляет всасывание глюкозы в кровь. Лимон обладает способностью блокировать влияние на уровень сахара в крови иных продуктов питания. Грейпфрут увеличивает воздействие инсулина на организм.

Подобным свойством обладает и авокадо, однако оно не относится к цитрусовым. Эти фрукты имеют в составе растворимую клетчатку, антиоксиданты и фолиевую кислоту и могут составлять питание при повышенном сахаре в крови.

Также на уровень глюкозы в крови положительно влияют яблоки, которые съедают с кожурой. Если их часто принимать в пищу, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, что особо важно для тех, кто болеет сахарным диабетом.

Крупы и травы

На снижение показателей сахара оказывают значительное влияние крупы. В них содержатся полезная клетчатка и витамины, которые уменьшают уровень глюкозы в организме. Особо богаты клетчаткой блюда из орехов, злаков и бобовых. Значительное количество необходимых углеводов содержится в

• сое,
• чечевице,
• горохе,
• фасоли.

Среди злаковых на уровень сахара влияют блюда из овсянки. Для придания сладости вместо сахара нужно добавлять грушу, бананы или курагу. Орехи также стабилизируют уровень глюкозы, однако их нужно употреблять в ограниченном количестве, так как они содержат очень много калорий, которые могут нанести вред здоровью.

Правильно подобранные травы и специи помогут скорректировать уровень сахара в крови. Как отмечают врачи, некоторые пряности являются отличной профилактикой для больных сахарным диабетом. Особый эффект они создадут, если их добавлять в блюда, направленные на снижение глюкозы. К таким приправам относятся:

1. зелень,
2. имбирь,
3. горчица,
4. уксус.

Особенно полезной является корица, которую нужно ежедневно принимать в пищу по 0.25 чайной ложки. Чеснок помогает поджелудочной железе вдвое активнее вырабатывать инсулин и содержит антиоксиданты, которые укрепляют организм.

Список полезных продуктов при диабете

При нарушении уровня сахара в крови диабетикам назначается специальная диета, которая исключает многие вредные для здоровья продукты, жирную и острую пищу, а также спиртосодержащие напитки.

Чтобы понимать, что можно есть при диабете, пациентам стоит составить специальный список продуктов, разрешенных для приема в пищу. Среди них в первую очередь должны стоять блюда, снижающие сахар в крови.

Морепродукты и сыр из сои тофу помогают держать в норме уровень глюкозы в крови.

Минимально на повышение глюкозы влияют капуста, кабачки и зеленый салат.

Понижающим действием обладают такие продукты, как черная смородина, оливки, репа, топинамбур, корень имбиря, маслины, томаты, перец, сельдерей, редис.

За счет значительного содержания клетчатки благоприятно влияет на организм овсянка и блюда из нее.

Орехи в небольшом количестве снижают риск заболевания сахарным диабетом.

За счет богатого содержания магния листья шпината нормализуют работу кровеносных сосудов и уровень сахара в крови.

Магний, клетчатка и соединения полифенола, которые содержатся в корице, понижают уровень сахара в крови.

Вишня выступает отличным антиоксидантом, имеет минимальное количество калорий и значительный процент клетчатки.

Грейпфрут и лимон за счет наличия лимонена, рутина и витамина С помогают сохранить уровень глюкозы и поддержать работу иммунной системы. Их рекомендуется использовать в качестве добавки в салаты, да и вообще, хорошо бы знать, какие можно есть фрукты при диабете.

Авокадо увеличивает воздействие инсулина на организм и поддерживает организм при помощи фосфора, магния, железа, фолиевой кислоты и иных полезных веществ.

Масло из льна содержит в себе медь, тиамин, жирные кислоты, магний, фосфор и другие полезные вещества, которые снижают показатели глюкозы в организме.

Свежий лук понижает не только показатели сахара в крови, но и уровень холестерина.

Чеснок выступает отличным антиоксидантом, а также оказывает стимулирующее воздействие на поджелудочную железу, усиливая в два раза выработку инсулина.

Блюда из бобовых замедляют всасывание сахара за счет наличия богатого количества белка.

Грибы состоят из клетчатки и жидкости, поэтому не оказывают влияние на повышение глюкозы.

Рыба, курица и мясо содержат белок, за счет чего препятствуют быстрому всасыванию сахара.

Злаковые и блюда из них избавляют от токсических веществ в организме и препятствуют всасывание глюкозы.

Среди фруктов диабетикам нужно есть клубнику, яблоки с кожурой, дыни, бананы, груши.

Больным сахарным диабетом не рекомендуются к употреблению блюда из картофеля, кукурузы, моркови, свеклы.

diabethelp.org

Гликемический индекс продуктов для питания при сахарном диабете

Как правило, гликемический индекс разрешенных и полезных продуктов питания для больных СД, должен быть не выше 50. К таким продуктам относятся овощи, фрукты, семечки, соевый и обычный твердый сыр, морские продукты, грибы, приправы и т.д. Многие врачи считают, что если больной СД хотя бы на 50 % составит свой рацион из таких продуктов питания, он в значительной мере улучшит качество и продолжительность своей жизни.

Продукты с гликемическим индексом 35:

1. Амарант
2. Курага
3. Нектарин
4. Инжир сырой
5. Фасоль белая, красная, черная
6. Сельдерей сырой
7. Пекарские дрожжи
8. Гранат
9. Хлеб с отрубями пшеничный
10. Апельсин
11. Персик сырой
12. Яблоки сырые, сушеные
13. Яблочный компот
14. Горошек зеленый сырой
15. Вермишель из цельного зерна
16. Дикий рис
17. Сливы сырые

Продукты с гликемическим индексом 30:

1. Абрикосы сырые
2. Чеснок
3. Свекла
4. Морковь
5. Стручковая зеленая фасоль
6. Миндальное молоко
7. Соевое молоко
8. Чечевица
9. Мандарины
10. Груши
11. Грейпфруты.

Продукты с гликемическим индексом 25:

1. Помидоры
2. Вишни
3. Голубика
4. Черника
5. Мука соевая
6. Клубника
7. Черный шоколад
8. Чечевица зеленая
9. Артишок
10. Ежевика.

Продукты с гликемическим индексом 20:

1. Баклажан
2. Спаржа
3. Лимон
4. Брокколи
5. Рожь.

Здесь Вы прочитаете о принципах диеты при сахарном диабете 2 типа.

Как рассчитать хлебные единицы при составлении рациона питания при диабете? Узнаете из нашей статьи http://pro-diabet.com/pitanie-i-diety/xlebnye-edinicy-pri-saxarnom-diabete.html

Продукты с гликемическим индексом 15:

1. Грибы
2. Листовая свекла
3. Корнишоны
4. Цветная капуста
5. Арахис
6. Белая капуста
7. Лук-шалотт
8. Шпинат
9. Огурцы
10. Фундук
11. Фенхель
12. Лук порей
13. Оливки
14. Кедровые орешки
15. Сладкий перец
16. Авокадо
17. Отруби
18. Морепродукты
19. Специи и приправы.

Такая эффективная «помощь» организму по стабилизации уровня сахара в крови этими продуктами, обуславливается многими факторами.

В первую очередь – это содержащаяся в составе овощей и фруктов, отрубей и т.д. клетчатка, которая замедляет процесс всасывания сахара из кишечника и это помогает уменьшать дозу глюкозы, которая попадает в кровь. Не стоит забывать и о том, что клетчатка является идеальным средством очищения организма от вредных токсичных веществ и продуктов распада, она способствует снижению веса тела, что благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья.
Помимо полезной клетчатки, в составе продуктов питания присутствует масса микроэлементов и витаминов, которые помогают нормализовать работу всех внутренних органов, в том числе, и поджелудочной железы.
Антиоксиданты, которыми богаты все продукты питания, помогают избавляться от вредного холестерина, они стабилизируют артериальное давление и тормозят всасывание глюкозы в кровь.

Как правильно питаться при диабете?

Как мы уже отметили выше, продукты, снижающие сахар в крови, по своей сути его не снижают, а просто не повышают, т.е. никак на него не влияют. Но при этом, вы должны правильно составлять свое меню, следуя простым правилам:

• Подбирайте только те продукты, гликемический индекс которых, не превышает 50;
• В первой половине дня, когда активен метаболизм, лучше употреблять продукты питания с индексом от 35 до 50. Если вы включите их в свой вечерний рацион питания, они могут негативно влиять на вес тела и вы наберете лишние килограммы;
• Правильно сочетайте продукты питания: те, что содержат крахмал, лучше употреблять вместе с теми, которые богаты на клетчатку. В этом случае, уровень сахара в крови не будет повышаться;
• Включите в рацион питания каши, приготовленные из цельного зерна, что помогает стабилизировать уровень сахара;
• Фрукты лучше употреблять в сыром виде, т.к. в отличие от соков, в них присутствует клетчатка, которая замедляет всасывание в кровь глюкозы;
• Овощи рекомендуется употреблять в сыром виде.

Такие правила питания помогут вам улучшить углеводный обмен и стабилизировать уровень сахара в крови, снизить вес тела, избавиться от риска появления и развития осложнений сахарного диабета.

Переедание провоцирует синтез гормонов инкретинов, которые негативно воздействуют на уровень сахара в крови и в дальнейшем, бывает довольно трудно его стабилизировать. Допустимые дозы калорий для женщин – 1200 в сутки, для мужчин – 1500. Если вы захотите снизить эти нормы, то это чревато ослаблением всего организма, нехваткой микроэлементов и витаминов, дефицитом прочих полезных веществ.

pro-diabet.com

Общая информация о влиянии пищи на уровень глюкозы

При попадании в организм пища под действием ферментов желудочно-кишечного тракта распадается до мельчайших составляющих, и часть питательных веществ из нее всасывается в кровь. Для пациентов, которые следят за гликемией (уровнем глюкозы в крови), важно знать процентное соотношение в блюде жиров, белков и углеводов. Именно углеводы влияют на скорость повышения сахара в крови, а белки и жиры могут косвенно влиять на этот процесс.

Показатель, по которому оценивается углеводная нагрузка пищи – это гликемический индекс (ГИ). У чистой глюкозы он равен 100 единицам, а у блюд, которые совсем не содержат сахара, – ГИ равен 0. Все блюда можно условно разделить на 3 группы:

• продукты с высоким ГИ (70 – 100);
• блюда со средним ГИ (40 – 69);
• пища с низким ГИ (0 – 39).

При сахарном диабете включать в рацион можно только те блюда, которые имеют низкую или среднюю углеводную нагрузку. Они не вызывают резких колебаний уровня глюкозы в крови и безопасны для поджелудочной железы. Есть также отдельные продукты, которые помогают организму относительно быстро снизить уровень глюкозы в крови и поддерживать его в норме в дальнейшем.

Разные группы продуктов, применяемых для борьбы с диабетом

Многие диабетики задаются вопросом о том, какие продукты понижают уровень сахара в крови и в каком виде их лучше кушать? Такими свойствами обладают в основном овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, морепродукты и нежирная рыба. Регулярно употребляя их в пищу, можно снизить сахар и улучшить свое самочувствие.

Овощи

Практически все овощи имеют низкий или средний гликемический индекс. Поэтому именно их врачи рекомендуют в качестве основы при составлении лечебного меню диабетика. Самыми эффективными продуктами, понижающими сахар в крови, традиционно считаются зеленые овощи. В них содержится минимальное количество углеводов, но при этом есть много клетчатки и полезных витаминов, пигментов и минералов.

Брокколи, огурцы, кабачок, спаржа должны присутствовать на столе больного как можно чаще. Кроме овощей зеленого цвета, хорошо понижают сахар в крови перец, баклажаны, тыква и томаты. Употреблять эти продукты лучше в сыром или запеченном виде, также их можно готовить на пару. Особенно полезны для больных сезонные овощи, которые были выращены в местном климате без применения нитратов и химических удобрений. Такие продукты лучше усваиваются организмом, а вероятность того, что они могут вызвать какую-то аллергическую реакцию или ухудшить функционирование поджелудочной железы, минимальна.

Овощи – это отличный гарнир к нежирному мясу или рыбе. При их приготовлении нужно использовать как можно меньше соли, поскольку она задерживает воду в организме и провоцирует отеки.

Фрукты

Некоторые из вкусных фруктов могут не только разнообразить привычный рацион диабетика, но и понизить гликемию. Одними из самых полезных в этом плане фруктов являются цитрусовые, ведь они имеют низкий гликемический индекс и содержат много растительной клетчатки. В плодах цитрусовых также содержится большое количество витаминов и минеральных веществ.

Апельсины замедляют всасывание сахара в кровь, а лимоны немного уменьшают вред от продуктов с высоким содержанием сахара и жира. Поэтому в мясные и рыбные блюда, а также в салаты полезно добавлять лимонный сок вместо соли (к тому же, отказ от соли – один из действенных способов профилактики развития гипертонической болезни и отеков).

Однако злоупотреблять грейпфрутами нельзя, так как в большом количестве этот фрукт может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Авокадо, который, несмотря на свой вкус, также относится к фруктам, содержит много клетчатки и пектина. Введение в рацион этого продукта помогает снизить сахар, но из-за высокой питательной ценности употреблять его нужно умеренно. Еще одни полезные продукты для понижения сахара в крови – это яблоки и груши. У них низкий гликемический индекс, в их составе много витаминов и грубых пищевых волокон, препятствующих быстрому всасыванию простых сахаров в кровь. Несмотря на то что в этих фруктах в основном содержатся глюкоза и фруктоза, умеренное их употребление не провоцирует скачков и подъемов сахара в крови. Кушать яблоки и груши можно в сыром или печеном виде, также из них можно приготовить компот. Главное, варить напиток без сахара.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты при регулярном употреблении эффективно снижают уровень глюкозы в крови и поддерживают общее здоровье организма. Креветки, мидии, кальмары осьминоги – это питательные и вкусные продукты, которые имеют очень низкий гликемический индекс (в среднем он равен 5 единицам). Они насыщают организм больного необходимыми витаминами и микроэлементами, в них много фосфора, железа, магния и селена. Морепродукты помогают нормализовать деятельность нервной системы, они снижают холестерин и защищают слизистую оболочку желудка от воспалительных заболеваний.

При употреблении этих продуктов в пищу важно помнить о наиболее щадящих способах их приготовления. При диабете кушать морепродукты можно только в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными. Во время кулинарной обработки к ним нужно добавлять как можно меньше соли, а для улучшения вкуса лучше использовать ароматные травы (петрушку, укроп базилик) и чеснок. Маринованные или жареные морепродукты с обильным количеством растительного масла при диабете употреблять не рекомендуется, потому что они ухудшают функционирование поджелудочной железы, отрицательно влияют на печень и, наоборот, способствует повышению холестерина в крови.

Консервированные морепродукты можно кушать только в том случае, если они приготовлены в собственном соку без добавления вредных консервантов и жира. Дело в том, что во многие консервы добавляют разные химические вещества для продления срока годности. Поэтому лучше использовать замороженные или свежие морепродукты и готовить самостоятельно дома.

Рыба – один из самых полезных продуктов для диабетиков. Она относится к продуктам, снижающим уровень сахара в крови и при этом обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.

Благодаря богатому химическому составу, такая пища способствует улучшению чувствительности тканей к инсулину, нормализации деятельности нервной системы и пищеварения. В мякоти нежирных сортов рыбы содержится большое количество фосфора, никотиновой и фолиевой кислот, которые необходимы для нормального функционирования организма. В ней очень мало сахара (его там практически нет), поэтому употребление такой рыбы в пищу не провоцирует резких перепадов уровня глюкозы в крови.

Из жирных сортов рыбы диабетикам желательно кушать только красную рыбу (форель или лосось). В ней очень много полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования сердца и очищения кровеносных сосудов от холестерина. Кушать красную рыбу нужно 1 – 2 раза в неделю, при этом она не должна быть соленой или копченой. Рыба – отличный диетический продукт, который подходит даже тем диабетикам, которые страдают от лишнего веса.

Особенности питания при беременности

Если повышение сахара в крови у женщины впервые фиксируется во время беременности, то лечение, как правило, заключается только в нормализации рациона. Таблетки, снижающие сахар, принимать таким пациенткам категорически нельзя, а инсулин назначают только в самых опасных клинических ситуациях. Основной способ снизить сахар женщине, ожидающей ребенка, – перейти на правильное питание.

Выбирая продукты для ежедневного рациона, больной с гестационным диабетом или нарушением толерантности к глюкозе лучше отдавать предпочтение овощам и крупам с низкой углеводной нагрузкой. Какие же виды овощей наиболее полезны при проблемах с эндокринной системой? При их выборе можно ориентироваться на гликемический индекс и калорийность, которая указана в таблице 1.

Таблица 1. Гликемический индекс и калорийность овощей

Блюда должны содержать медленные углеводы, которые являются сложными по своей структуре и долго всасываются в кровь. При этом важно, чтобы в пище было достаточное количество белка, так как он является строительным материалом. Продукты должны содержать много витаминов, кальция, фосфора и другие минеральных веществ.

Коррекция уровня сахара при повышенном холестерине

В целом диета, рекомендуемая пациентам с повышенным уровнем сахара в крови, подходит и тем больным, которые страдают от атеросклероза. Основу рациона для снижения холестерина и сахара в крови должны составлять овощи с невысоким гликемическим индексом и большим количеством витаминов в составе. Но есть отдельные продукты, которые наиболее эффективно позволяют бороться с проявлениями атеросклероза. Вот их примерный список:

• апельсины;
• баклажаны;
• морепродукты;
• красный болгарский перец;
• морковь;
• томаты;
• чеснок.

Апельсины – это низкокалорийный и очень полезный продукт. В 100 г этого фрукта содержится 36 ккал, а его ГИ составляет 40-45 единиц. Мякоть плодов богата клетчаткой, которая нормализует деятельность пищеварительного тракта и способствует похудению. В апельсинах содержится много витамина C, который благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов: он укрепляет их внутреннюю стенку и снижает ломкость.

Эти цитрусовые очищают кровь не только от холестерина, но и от скопившихся токсических продуктов обмена веществ. Апельсины приводят организм в тонус, дарят человеку чувство энергии и повышают его настроение. В них достаточно много калия и пектина. Сок из свежих фруктов также полезен, однако в нем содержится меньше грубых пищевых волокон, поэтому пациентам с излишней массой тела лучше отдавать предпочтение целым фруктам. Нельзя кушать апельсины и пить сок из них тем диабетикам, у которых есть воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, поскольку в данном случае они могут стать причиной обострения хронических патологий и болей в животе.

Баклажаны – вкусные и питательные овощи, которые имеют невысокую калорийность и очень богатый химический состав. Их гликемический индекс составляет всего 10 единиц. Баклажаны нормализуют водный обмен в организме, в них очень много калия (он укрепляет сердечную мышцу и очищает сосуды от холестериновых отложений). Этот овощ содержит железо, фосфор, натрий, калий.

Какие продукты снижают сахар в крови максимально быстро? К сожалению, не существует таких овощей или фруктов, которые могут в короткие сроки нормализовать выработку инсулина и понизить уровень глюкозы. Любая пища (даже самая полезная и натуральная) действует медленно и плавно. В дополнении к рациональному питанию больному нужно придерживаться и других рекомендаций эндокринолога. И, безусловно, нельзя кушать вредные сладкие блюда, пытаясь уменьшить их вред продуктами, уменьшающими гликемию.

Независимо от типа сахарного диабета, питание – ключевой фактор для поддержания нормального уровня глюкозы в крови. Ни один медикаментозный способ лечения не даст нужного результата, если пациент будет пренебрегать рекомендуемой диетой. Но если он будет употреблять как можно больше полезных продуктов, способствующих снижению уровня гликемии, лечение станет более эффективным. При диабете 1 типа без уколов инсулина, конечно, все равно не обойтись, но количество вводимого гормона и частоту инъекций такой подход может помочь сократить.

diabetiko.ru

Прочтите обязательно другие статьи:

Стол 9 диета меню Грейпфрут при сахарном диабете Диетический стол 9 при сахарном диабете меню Корица с кефиром польза и вред Как понизить сахар в крови срочно Диета для диабетиков 2 типа Введение инсулина алгоритм Из за чего повышается сахар в крови