Разрешенные фрукты при сахарном диабете

Диета с ограничением потребления углеводов является важной составляющей в лечении сахарного диабета. Много разных мнений и споров вызывает вопрос — можно ли применять при сахарном диабете фрукты и ягоды? Если да, то какие из них? Как питаться при сахарном диабете? В каком количестве их можно применять когда? На все эти вопросы мы дадим ответ в этой статье.

Применять фрукты при сахарном диабете не только можно, но и нужно, так как многие из них имеют в своем составе необходимые для лечения сахарного диабета минералы, витамины, незаменимые аминокислоты. Но при выборе фруктов и ягод необходимо учитывать гликемический индекс выбранных продуктов питания.

Что такое гликемический индекс продуктов питания?

Гликемическим индексом называют скорость усвоения поступаемых в организм углеводов в кровь. В зависимости от скорости различают:

• «>Продукты с низким гликемическим индексом (менее 30%), которые можно принимать диабетикам без каких-либо ограничений. К ним относятся перловая и толокняная крупы, диетическое мясо (куры, индейка, гуси) и некоторые виды овощей.


• Продукты с гликемическим индексом 30−70%, которые можно употреблять, но их ГИ должен учитываться при дозе вводимого инсулина. К ним относятся яйца, все молочные продуты, фасоль, свекла, овсянка, горох, гречка.
• Продукты с высоким индексом (70−90%), которые стоит ограничивать в питании. К ним относятся все остальные крупы, мед, шоколад, сладкая репа, картофель, зеленый горошек, выпечка, рис, манка, пшенка, ячневая и пшеничная крупы.
• Продукты с очень высоким индексом, которые запрещено есть при диабете. К ним относятся кукуруза, белый хлеб, сахар, конфеты и сладости.

Что же касается фруктов, то в рацион следует добавлять фрукты с низким и средним уровнем гликемического индекса, а фрукты с высоким и очень высоким индексом ограничивать в употреблении и полностью от них отказаться.

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете?

«>Известно, что все без исключения фрукты содержат витамины, а витамины для больных сахарным диабетом очень нужны, так как они являются ускорителями обменных процессов, в том числе углеводного и жирового.

Кроме того, все фрукты содержат клетчатку, которая усиливает выведение шлаков из кишечника, снижая тем самым вес. Много пектина содержится, как правило, в кожуре многих фруктов, а пектин снижает сахар и снижает количество холестерина в крови. Из всех фруктов предпочтительнее употреблять в пищу кислые и ксило-сладкие фрукты.

Фрукты с низким и средним гликемическим индексом:

• Яблоки, груши, персики, сливы.
• Практически все ягоды (крыжовник, ежевика, малина, рябина, смородина), вишня, арбуз, дыня, гранаты.
• Цитрусовые, к которым относятся грейпфрут, апельсин, лимон.
• Тропические фрукты, из которых можно есть папайю, манго, ананасы, киви.

Какие фрукты нельзя есть больным диабетом?

Те же самые фрукты, сваренные с сахаром или другими добавками, а также высушенные, имеют гораздо более высокий уровень гликемического индекса, поэтому их стоит ограничивать при употреблении больным сахарным диабетом. Также не рекомендуется диабетикам принимать свежевыжатые соки из этих же фруктов, так как в соке имеется гораздо больше глюкозы, чем в обычном плоде.

Модное увлечение свежевыжатыми соками привело к тому, что в последние годы резко вырос показатель заболеваемости детей сахарным диабетом, потому что при употреблении большого количества глюкозы происходит резкий скачок глюкозы в крови и повышенная нагрузка на поджелудочную железу.

Кроме того, нельзя употреблять в пищу бананы, инжир, финики, изюм, виноград, сладкая черешня, хурма, так как в этих продуктах содержится очень большое количество глюкозы.

tvoelechenie.ru

Детальнее о гликемическом индексе

Для больных СД второго типа необходимо рассчитывать правильно диетическое питание. Исходя из этого основной ориентир – гликемический индекс. Это показатель, который подтверждает скорость усваивания углеводов.

Осторожно! Многие считают, что свежевыжатые соки – это только польза и здоровье. Однако по статистическим данным именно чрезмерное пристрастие к свежевыжатым сокам приводит к развитию сахарного диабета у детей. Объясняется это повышенным содержанием глюкозы.

Поэтому все продукты целесообразно разграничивать по скорости усвоения.

Разрешенные фрукты

Если человек болеет, то ему требуется комплекс витаминов, чтобы восполнить свои силы для поправки. Наилучший витаминный комплекс содержится именно во фруктах, которые рекомендовано регулярно употреблять не только больным, но и диабетикам.

Благодаря правильно подобранным фруктам можно:

• стабилизировать уровень сахара в крови;
• нормализовать состояние иммунной системы;
• насытить организм микроэлементами;
• привести в норму работу внутренних органов;
• улучшить обменные процессы.

Диабетикам необходимо обратить внимание на список фруктов, что содержат высокий уровень пектинов, а следовательно, клетчатки. Присутствующая во фруктах клетчатка, бывает двух видов – нерастворимая и растворимая.

Растворимую клетчатку легко привести в желеподобное состояние, соединив с водой. Яркими представителями являются груши и яблоки. Фрукты с таким типом клетчатки способны понизить уровень плохого холестерина, и в тоже время нормализовать показатель сахара.

Напротив, нерастворимая клетчатка может регулировать работоспособность кишечника. Даже прием небольшого количества таких фруктов способно на долго оставить чувство сытости.

Справка! Если человек страдает от сахарного диабета 2 типа, то ему необходимо употреблять фрукты, что содержат растворимую и нерастворимую клетчатку.

Некоторые фрукты, например, яблоки, могут содержать оба вида клетчатки (содержится именно в яблочной кожуре). При этом, очень важно учесть главный момент – ожирение (одно из тяжких последствий СД), поэтому вес можно регулировать с помощью фруктов, богатых клетчаткой.

Внимание! Ежедневная доза клетчатки должна варьироваться от 25 до 30 грамм.

Фрукты, что имеют высокий показатель клетчатки:

• яблоки;
• бананы;
• цитрусовые (апельсины, грейпфрут);
• клубника;
• черника;
• малина;
• груши.

Обратите внимание! Тропические фрукты в умеренных количествах также разрешено употреблять диабетикам. К этому списку относятся манго, гранаты, ананасы.

Особенности фруктов при СД

Главный аргумент, что необходимо запомнить – это запрещено готовить фрукты с сахаром. Любое сочетание фруктов с сахаром становится вредной смесью. Следовательно, диабетикам можно продукты только в свежем или мороженном виде. Очень важно исключить из рациона свежевыжатые соки. Как ни странно, но не следует употреблять соки даже с разрешенного списка фруктов, поскольку в них содержится большое количество глюкозы, намного больше, нежели в самом плоде.

1. Груши и яблоки. Это самые полезные фрукты для диабетиков, так как отличаются большим количеством витаминов и пектинов. Последний является отменным веществом для улучшения обменных процессов. А у диабетиков процесс обмена веществ нарушается. Дополнительно пектин выводит холестерин, препятствует образованию бляшек, улучшает кровообращение. Однако основная ценность для диабетиков – выведение токсических веществ, что повышают уровень сахара.
2. Вишня. Такой фрукт в свою очередь богат кумарином. Благодаря этому компоненту тромбы, образованные в сосудах, быстро рассасываются. Образование тромбов происходит вследствие атеросклероза именно при СД второго типа. Поэтому вишню рекомендовано кушать в профилактических целях.


3. Грейпфрут. Это представитель цитрусовых, в котором содержится большое количество клетчатки, витамина С. Особое внимание данному фрукту нужно уделять людям с СД первого типа, чтобы нормализовать вес и сохранить эластичность сосудов.
4. Киви. Фрукт употребляют для регуляции веса, поскольку его ферменты помогают быстро сжигать жиры.
5. Персики. Они легко усваиваются и отличаются содержанием антиоксидантов.
6. Сливы. Отличаются высоким содержанием различных микроэлементов. В отличии от других фруктов сливу разрешено употреблять диабетикам в количестве четырех штук в сутки.

Осторожно! Сахарным диабетикам следует воздержаться от употребления мандаринов! Эти фрукты имеют высокий показатель углеводов.

Диабетикам, страдающим недугом второго типа, рекомендуется пересмотреть ролик, где указан список разрешенных фруктов.

Видео — Какие фрукты можно есть диабетику, а какие нет?

Как правильно употреблять соки диабетикам

Всем диабетикам противопоказано употребление фруктовых свежевыжатых соков в меру повышенного содержания глюкозы, что способно значительно повысить уровень сахара. Однако присутствует список разрешенных напитков для диабетиков:

• сок лимона. Напиток должен быть без добавления воды, по факту готовности его употребляют крайне медленно и небольшими глотками. Данный сок отлично влияет на сосудистые стенки и является отменным профилактическим средством против атеросклероза. Благоприятно влияет на обменные процессы;
• сок граната. При сахарном диабете второго типа могут наблюдаться различные осложнения, чтобы их предотвратить рекомендуется обратить внимание на правильные продукты, помогающие улучшить состояние больного. Прием гранатового сока предусматривает добавление небольшого количества меда. Если у больного наблюдаются проблемы с желудком, то употребление данного сока нужно исключить, так же, как и сок лимона.

Это важно! Если диагностирован СД второго типа, то покупные соки категорически запрещены. При их изготовлении используют сахар, что крайне негативно сказывается на состоянии диабетика. А также в таком напитке будут присутствовать искусственные заменители цвета и цвета.

Сухофрукты для диабетиков

Сухофрукты являются одним из самых полезных продуктов, однако в категорию полезных для диабетиков не попадают. В меру содержания большого количества сахара сухофрукты противопоказаны диабетикам.

Применять их можно исключительно для приготовления сока либо же морса. Для этого рекомендуется предварительно вымачивать сухофрукты, а затем длительно проваривать продукты. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в компот небольшое количество корицы и сахарозаменителя, предназначенного специально для диабетиков.

Для больных диабетом нужно забыть о таких продуктах, как сушенные бананы, папайя в сушеном виде, авокадо и инжир.

Организация питания диабетика должно строиться на индивидуальной диете, которая соблюдает дозволенные нормы в употреблении фруктов. Поэтому, прежде чем начинать употребление фруктов, нужно пройти диагностику организма и проконсультироваться с врачом, чтобы не повысить фруктами уровень сахара.

При составлении рациона подбор продуктов должен подбираться специалистом, и быть ориентирован на гликемический индекс, по которому проводятся все расчеты. Не следует забывать, что недуг второго типа является инсулинозависимым, поэтому превышение количественного показателя глюкозы, употребленного вместе с фруктами, может стать критическим.

med-explorer.ru

Самые полезные фрукты при диабете (разрешенные)

Наиболее полезными заслуженно считаются:

• яблоки,
• грейпфруты,
• джамбул (индийский).

Начнем с последнего. Это экзотическое тропическое растение способно оказывать на поджелудочную железу восстанавливающее действие и контролировать уровень сахара. При сахарном диабете 1 типа фрукты, такие как джамбул, оказывают ярко выраженный оздоровительный эффект и могут вызывать стойкое уменьшение содержания сахара в крови.

Грейпфрут занимает первое место в списке лучших растений при данном заболевании. Он является лидером среди фруктов, разрешенных при диабете. Он имеет низкий ГИ и содержит много витамина С и клетчатки. Сходными с грейпфрутом свойствами обладают лимоны, апельсины и мандарины. Но сладкие апельсины и мандарины — это подходящие фрукты при диабете 2 типа. 1 тип должен употреблять их с осторожностью — они слишком сладкие.

Кислые или сладкие фрукты полезнее при сахарном диабете?

Теперь о яблоках. Эти плоды имеют низкий индекс и содержат не только витамины, но и пектин, который способен очищать кровь от продуктов распада и оксидантов и помогает снижать уровень инсулина. Яблоки имеют отрицательную калорийность и оказывают незаменимую помощь при похудании.

Задаваясь вопросом, какие фрукты можно при диабете, выбирать яблоки нужно исходя из личных предпочтений. Несмотря на то, что эти плоды могут иметь как ярко выраженный сладкий, так и очень кислый вкус, содержание углеводов в них примерно одинаковое. Люди, имеющие не только заболевания эндокринной системы, но и проблемы с желудком, могут есть печеные яблоки. Они также имеют массу витаминов и микроэлементов.

Существует расхожее мнение, что фрукты полезные при сахарном диабете должны быть непременно кислыми. Но, правило, характерное для яблок, распространяется и на все другие фрукты. Сладость или кислота плода мало отражается на его гликемическом индексе.

Киви и гранаты

Плоды киви — лидер по содержанию фолиевой кислоты, необходимой для обновления тканей организма. Также плот киви содержит полифенолы, являющиеся антиоксидантами. В состав плодов входят энзимы, способствующие расщеплению жиров. Индекс киви является средним. Плод содержит массу витаминов и микроэлементов. Но лакомиться киви лучше всего людям, страдающим вторым типом заболевания.

Гранат имеет массу полезных свойств:

1. очищает сосуды от холестериновых бляшек,
2. улучшает обмен веществ,
3. понижает кровяное давление,
4. обогащает организм железом и витаминами.

Гранат имеет низкий ГИ и рекомендуется для ежедневного приема. Принимать его можно в виде капель, растворенных в воде. Перед каждым приемом пищи, можно принимать добавленные к воде до 60 капель свежего гранатового сока. Такой напиток способен понизить жажду и избавить от ощущения сухости во рту.

Сухофрукты

Решая для себя проблему, какие фрукты при диабете выбрать, каждый вспомнил о сухофруктах. Но на этот продукт следует обратить особо пристальное внимание. Сухофрукты сильно различаются по способу приготовления. Проваренные в сахарном сиропе перед сушкой плоды однозначно в рацион не подходят. Этот продукт можно сравнить с вареньем. Он содержит невообразимое количество сахара. Для людей, страдающих сахарным диабетом, фрукты, предназначенные к сушке, должны быть сначала вымочены в горячей воде. Причем слить воду необходимо дважды. Только после этого плоды, порезанные кусочками, нужно обсушить в салфетке и положить сушиться в тень.

Имея сахарный диабет, и раздумывая — какие фрукты можно сушить — прежде всего, следует обратить внимание на:

1. курагу,
2. чернослив,
3. яблоки,
4. груши,
5. вишни.

Эти плоды сохраняют свой низкий гликемический индекс и в сушеном виде. А вот другая группа сухофруктов имеет высокое содержание сахара даже в сушеном виде. Это такие плоды, как:

1. изюм,
2. финики,
3. инжир.

Можно употреблять сухофрукты в составе компотов. Перед приготовлением сушку моют и замачивают в двух-трех водах. После этих манипуляций, из сушеных плодов можно приготовить компот.

Неустанное обращение к такому показателю содержания сахара в плодах, как гликемический индекс, должно увенчаться сводной таблицей ГИ, чтобы страдающий повышенным содержанием сахара в крови человек, мог самостоятельно ориентироваться в выборе плодов.

Исследуя вопрос — можно ли фрукты диабетикам — нельзя не принимать во внимание гликемический индекс. При СД первого типа следует обращать внимание на продукты, ГИ которых не превышает 55 ед. Это могут быть абрикосы, груши, крыжовник или черника. Диабетикам, страдающим заболеванием второго типа, лучше употреблять те плоды, индекс которых не превышает 70. Им подходит как папайя, так и апельсины. Почти все плоды средней полосы имеют невысокий ГИ и подходят для приема в пищу людям, имеющим как диабет первого, так и второго типа.

Фрукты и хлебные единицы

Говоря о размере плода, нужно прежде всего исходить из размера разовой порции. Если определять порцию "на глазок", то при выборе, разрешенных фруктов при сахарном диабете, нужно учитывать, что плод должен легко поместиться на ладони руки среднего размера или в небольшой чайной чашке. Большой плод лучше разделить на несколько частей.

Чтобы замедлить усвоение продукта, тем самым замедляя переход сахара в глюкозу, нужно его есть одновременно с пресным крекером или кусочком сыра.

Если же подходить к приему фруктов при диабете с научной точки зрения, то есть опираясь на дозволенные к разовому употреблению порции продуктов, называемые также "хлебные единицы", то вот примерное разбиение продуктов на ХЕ.

Крупные плоды, такие как дыня, необходимо резать на куски, которые лучше всего взвешивать. Гликемический индекс крупных плодов может сильно различаться в зависимости от вида и при таком серьезном заболевании не стоит рисковать, отрезая дыню "на глазок". Кроме того, при наличии этого заболевания, можно употреблять в пищу некоторые виды ягод.

Запрещенные фрукты при сахарном диабете

Тем, кто задается вопросом: какие фрукты можно есть диабетикам — следует так же обратить внимание на некоторые плоды, способные значительно поднять уровень сахара в крови.

Но запрещенными фруктами при сахарном диабете являются лишь те растения, у которых высок гликемический индекс и имеющими в своем составе значительный процент крахмалистых веществ, также повышающих уровень сахара.

Так какие фрукты нельзя при диабете?

Ананас

Ананасы являются источником марганца и витамина С. Этот продукт служит стимулятором иммунной системы и способен дать организму большое количество энергии. Он — превосходный антиоксидант. Ананасы имеют отрицательную калорийность и хорошо подходят людям, стремящимся похудеть. Но при этом заболевании лучше игнорировать всю пользу, которую могут дать ананасы. И все только потому, что этот плод может вызывать резкий скачок сахара в крови. Гликемический индекс ананаса составляет 66. Это довольно много. Поэтому употреблять ананас при этом заболевании можно только в ограниченном количестве и в сочетании с другими плодами — например с грушами.

Арбуз

Пытаясь совместить такие вещи как фрукты и сахарный диабет, нельзя допускать присутствия в рационе такой всеми любимой ягоды, как арбуз. Гликемический индекс арбуза равен 77. Поэтому, употреблять его нужно весьма и весьма умеренно. И уж ни в коем случае нельзя утолять им жажду. Арбуз можно вводить в рацион в очень ограниченном количестве в составе фруктовых салатов.

Банан

Бананы содержат множество витаминов и микроэлементов. Они не только полезны, но и вкусны. Но, совмещая такие вещи, как диабет и фрукты, следует совершенно забыть о бананах. Они не только содержат много сахара, но и являются источником крахмала. Хотя индекс бананов равен всего 62, крахмалы, входящие в их состав способны вызывать резкие скачки сахара в крови.

Виноград

Выбирая при таком заболевании как диабет фрукты, следует совершенно забыть о винограде. Ягоды винограда содержат большое количество глюкозы, которая быстро всасывается в кровь и вызывает резкий скачок сахара в крови. Никакие сорта винограда — ни столовые, ни винные, ни кислые, ни сладкие не могут присутствовать в рационе диабетика. Но не стоит паниковать, съев случайно ягоду винограда в составе фруктового салата. Возможно, сочетание с другими плодами убережет состав крови от повышенного содержания сахара.

Отзывы и комментарии

www.saharniy-diabet.com

Общие правила

Фрукты при сахарном диабете 2 типа в большинстве случаев являются полезным продуктом, т.к. они обладают огромным количеством витаминов и минералов. Эти вещества крайне необходимы пациентам с диабетом, у которых наблюдается низкий иммунитет и частое развитие осложнений.

1. Гликемический индекс (ГИ) фрукта не должен превышать значение 70. Под понятием ГИ подразумевается скорость превращения углеводов из продукта в глюкозу.

2. Количество употребляемого фрукта должно быть умеренным. Так в день можно съедать:

• 2 больший плода (апельсин, яблоко, гранат и т.д);
• 3 средних по размеру плода (киви, абрикос, мандарин и др.);
• примерно 100 граммов мелких по размеру ягод (черники, смородины и т.д);
• Около 2 ломтиков дыни или арбуза, что примерно по весу составляет 300-400 граммов.

3. Время употребления – лучше прием фруктов оставить для первой половины дня, т.к. вы ликвидируете перепады сахара в крови. Лучше съедать плод отдельно от основного приема пище, во время перекусов.

Разрешенные фрукты

Для начала рассмотрим полезные и разрешенные фрукты у пациентов, имеющих диабет 2 типа.
Они включают в себя те фрукты и ягоды, которые имеют невысокий гликемический индекс, а именно:

• Яблоки любых сортов, груши, сливы, гранаты, абрикосы и персики.
• Большинство ягод (черника, клубника, ежевика, малина, смородина, дыня, арбуз и др).
• Цитрусовые: апельсины, лимоны, грейпфруты.
• Экзотический фрукты: ананасы, папайя, манго и киви.

Яблоки

Яблоки не только разрешены, но и показаны при диабете. Сразу стоит развеять миф о том, что зеленые яблоки меньше влияют на уровень глюкозы. На самом деле, цвет яблока не играет роли. И у тех, и у других гликемический индекс равен 30. Употреблять в пищу яблоки нужно в сыром или запеченном виде и обязательно вместе с кожурой. Они имеют низкую калорийность, могут служить в качестве хорошего перекуса за счет наличия легкоусвояемых углеводов. Кроме того, они содержат полезные для организма витамины С, А и Е, микроэлементы – медь, марганец, калий и вещества, улучшающие работу пищеварительной системы – пектины.

Груши

Этот плод, так же как яблоки, богат клетчаткой, за счет чего увеличивает перистальтику кишечника, препятствуя образованию запоров. Гликемический индекс фрукта составляет 33, что является нормой для пациентов с диабетом 2 типа.
К полезным веществам груши можно отнести наличие витаминов группы В, а также А, Е, С, Р и РР и минералов (калия, меди, цикла, кальция, железа).
Чтобы предотвратить побочный эффект от приема груши в виде метеоризма, лучше не есть плод на голодный желудок. Также лучше ограничить ее употребление в случае наличия сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Гранат

Полезный во всех отношениях фрукт, который помогает укрепить здоровье не только диабетикам, но и людям с проблемами кроветворной, пищеварительной и нервной системы. Так, гранат предотвращает развитие болезни Альцгеймера, повышает уровень гемоглобина, устраняет расстройство стула.

Особое значение в плодах граната играют косточки, которые содержат большое количество клетчатки и дубильных веществ, благотворно влияющих на работу кишечника. Это важно знать, чтобы употреблять гранат именно в виде зернышек вместе с косточками. Сок из граната также разрешен к употреблению, но только в количестве не более 60 капель, разведенных в воде и, конечно, без добавления сахара.

Гранат имеет гликемический индекс, равный 35. Разрешенная суточная доза фрукта составляет около горсти зернышек, что составляет примерно 100 граммов.

Черника

Черника – уникальная и полезная ягода, которая, благодаря своим свойствам и составу способна даже снижать уровень сахара у диабетиков с легкой степенью заболевания. Это стало возможным за счет наличия в чернике неомиртиллина и гликозида.
Гликемический индекс свежих ягод равен 30. Употреблять можно как листья черники, из которых можно сделать чай или настой, так и свежие ягоды. В те сезоны, когда достать чернику крайне проблематично, можно приобрести черничную пасту, которая имеет весь тот же набор полезных веществ и витаминов, способных оказывать благоприятное влияние на концентрацию глюкозы и состояние организма в целом.

Мандарины

Имеющий низкий каллораж и гликемический индекс, равный 40, мандарин является еще одним фруктом, которым могут полакомиться пациенты, страдающие СД 2 типа.

Основные эффекты на организм заключаются в следующем:

• снижает уровень холестерина в крови;
• понижает концентрацию глюкозы;
• улучшает аппетит;
• оказывает общеукрепляющее дейст.

Киви

Киви является необычайно полезным фруктом. Среди фруктов он – лидер по количеству витамина С. Съедая всего один плод, вы можете получить суточную норму данного витамина. Для пациентов с СД 2 типа этого особенно важно, т.к. зачастую организм у них ослаблен, а значит, они больше, чем кто, подвержены вирусным заболеваниям. ГИ фрукта составляет 50, что попадает под норму и еще раз доказывает, что его можно употреблять при сахарном диабете в количестве 2-3 штук в день.
Кроме витамина С, киви богаты калием, что благоприятно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы. В его состав также входят витамины группы В, которые крайне необходимы диабетикам для предотвращения нейропатических осложнений.

Хурма

Хурма при сахарном диабете не запрещена, но должна использоваться аккуратно, т.к. она содержит большое количество углеводов. Конечно, клетчатка, которая входит в ее состав, не позволит сахару в крови мгновенно повыситься, но если съедать более 1 плода, можно все же привести к развитию гипергликемии.
В умеренных же количествах этот продукт не только вкусный, но и оказывает целый раз положительных эффектов для диабетиков , а именно:

• активирует метаболические процессы;
• повышает иммунитет;
• предотвращает развитие антиопатии сетчатки;
• выводит из оргазма лишнюю жидкость и не дает образоваться камням в почках;
• повышает настроение;
• очищает кишечник от токсинов.

Среди выше перечисленных продуктов, яблоки, грейпфрут, апельсины – это фрукты снижающие сахар в крови, т.к. они имеют низкий ГИ и большое содержание клетчатки, которые не вызывает скачков глюкозы.

Запрещенные фрукты

Наряду с разрешенными, от части фруктов диабетикам все же придется отказаться. Это связанно с их высоким содержанием глюкозы, что негативно скажется на течении патологии. Итак, к запрещенным фруктам и ягодам при СД 2 типа можно отнести:

• сладкую черешню;
•  бананы;
•  виноград;
• некоторые сухофрукты, речь о которых пойдет ниже.

Кроме того, диабетикам лучше воздержаться от употребления соков, нектаров и компотов из фруктов, ягод и сухофруктов, особенно с добавлением сахара.

pro-diabet.net

Какие условия нужно читывать при выборе фруктов?

Трудно отрицать пользу фруктов, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом. Они богаты комплексом витаминов, минералов, белковых веществ, пектином, все эти вещества очень полезны. При выборе дневного рациона человек с сахарным диабетом должен обращать внимание на гликемический индекс. Это скорость расщепления и усвоения организмом углеводов, поступивших с пищей.

По содержанию простых углеводов продукты питания разделяются на четыре категории:

1. Значение гликемического индекса менее 30%. Употребление продуктов из этого списка безопасно, они медленно усваиваются, потому что содержат сложные углеводы. В группу входят каши из цельного зерна (перловая, толокняная), мясо птицы (гуся, курицы, индейки), некоторые овощи.
2. Значение гликемического от 30% — до 70%. Употребление продуктов допустимо, но значение их гликемического индекса влияет на дозу инъекции инсулина. В эту группу входят крупяные продукты (овсянка, гречка, бобовые), свекла, яйца, большинство молочных продуктов.
3. Значение гликемического индекса от 70% — до 90%. Гликемический индекс достигает высокого уровня, продукты содержат большое количество легко усвояемых сахаров, их употребление в пищу ограничивается. В списке опасных продуктов – мед, шоколад, картофель, крупяные продукты (рис, просо, манка, мука из пшеницы и ячменя, производные пшеничной муки).
4. Значение гликемического индекса максимально. Предписывается не употреблять их. Продукты из «черного списка» — сахар, все виды сладостей, пшеничный хлеб, кукуруза.

При выборе фруктов в еду следует придерживаться тех же правил, что и для остальных продуктов. В приоритете употребление продуктов с низким гликемическим индексом и средним, а вот продукты с индексом выше среднего стоит либо полностью исключить, либо сильно ограничить.

Список разрешенных фруктов при сахарном диабете

Пользу фруктов трудно переоценить. Они первыми приходят нам на ум при рассуждениях о правильном питании и заботе о здоровье. Употребление их в пищу активизирует процессы метаболизма углеводов и липидов в организме, за счет пектиновых волокон и клетчатки нормализуют пищеварение и выводят токсины из организма. Благодаря благотворному действию на желудочно-кишечный тракт происходит нормализация веса и вывод излишков жидкости, шлаков. Употребление пектиновых веществ, содержащихся в кожуре, снижает концентрацию холестерина в крови. Можно есть фрукты при диабете 2 типа с меньшим содержанием сахаров, лучше кислые или кисло-сладкие.

• Продукты из «зеленого списка» со значением гликемического индекса ниже среднего. Фрукты, растущие в нашей полосе: яблоки, груши, сливы, большинство ягод. Можно употреблять бахчевые: арбузы, дыни. Из более экзотических фруктов, следует отдать предпочтение гранатам, цитрусовым, ананасам, киви, манго, папайи.
• «Красный список» фруктов при сахарном диабете. Основу его составляют лакомства с большим содержанием свободной глюкозы. В первую очередь сюда относятся фрукты из предыдущего списка, прошедшие термическую обработку или сушку.

К сожалению, диабетикам практически нельзя есть бананы, виноград, черешню, хурму, финики. Следует быть осторожным со свежевыжатыми соками, в межклеточном веществе содержится большая часть сахаров. Из сока организм получает концентрированную глюкозу, при этом снижается уровень пектина и клетчатки, поступивших с пищей. При употреблении соков и сладостей происходит резкий подъем глюкозы в крови, требуется активная работа поджелудочной железы и выработка инсулина. Многие исследователи связывают повышение уровня заболеваемости сахарным диабетом с появлением продуктов, содержащих большое количество свободных рафинированных сахаров.

Можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа?

Гликемический индекс клубники равняется 32. Это значит, что она входит в наш зеленый список и ее можно есть при сахарном диабете 2 типа. Клубника обладает и другими достоинствами:

• Богата полезными микроэлементами и витамина благотворно влияет на укрепление иммунитета.
• Богата пищевыми волокнами, препятствующими усвоению сахара в крови ( о чем и говорит на гликемический индекс).
• Низкокалорийный продукт не вызывает роста веса.
• В чашке с клубникой содержится 11г углеводов. Можно есть даже если вы планируете свое питание основываясь на расчете хлебных единиц.

Единственным ограничением потребления клубники является ее высокая аллергенность. Даже еси у вас нет ярко выраженной аллергической реакции на эту ягоду, лучше не слишком увлекаться при ее поедании.

Черешня при сахарном диабете 2 типа

У черешни низкий гликемический индекс — 22. Казалось бы, что ее можно есть сколько угодно при сахарном диабете 2 типа. Черешня допустима в рацион только в сыром виде. При любой термической обработки (варенье, компот) оно становится опасной для диабетика. А высокой кислотность ограничивает ее прием больным желудочно-кишечного тракта и язвой желудка.

Разрешено есть не более 100 г черешни в сутки. При такой дозе антоциан, входящий в состав черешни, положительно влияет на поджелудочную железу, увеличивая естественное производство инсулина в два раза. Лучшее время ее приема — после основного блюда, на десерт. Именно в этот момент при диабете требуется наиболее активная борьба с образовавшейся глюкозой.

Польза фруктов

Груши и яблоки наиболее предпочтительны для диабетиков. Они содержат пищевые волокна, витамины, минеральные вещества. Вишня богата веществом, препятствующим образованию тромбов. Цитрусовые и черная смородина содержат аскорбиновую кислоту и клетчатку. Земляника и ее родственница клубника полезны для людей с заболеваниями сердца, так как содержат незаменимые минералы, ионы которых участвуют в мышечных сокращениях. Экзотический киви содержит жиро сжигающие вещества, способствующие снижению веса.

Количество ягод и фруктов в рационе

Составляя диету, следует учитывать, что нельзя употреблять большое количество фруктов за один прием пищи, иначе придется контролировать уровень сахара в крови после приема средней порции и выше, чтобы избежать негативных последствий. Питаться фруктами лучше дробно в 4-5 подходов, чтобы не было резкого скачка глюкозы в крови. От общего объема пищи съеденной за день, ягоды и фрукты должны составлять не более одной трети. Все рекомендации относительно продуктов с гликемическим индексом относятся к больным с диабетом 2 типа. Больные с диабетом первого типа постоянно получают инсулин вне зависимости от диеты.

www.medvset.ru

Правила употребления

Первое, с чего стоит начать, это с изучения гликемического индекса продуктов. Данное значение показывает, насколько быстро углеводы, поступая в организм, преобразуются в глюкозу. Людям, страдающим диабетом, можно употреблять в пищу только продукты, имеющие низкий – до 55%, или средний гликемический индекс – до 70%. Продукты с высоким значением этого показателя – выше 70 % стоит исключить из своего рациона.

Составляя меню для диабетика, стоит особое внимание уделить объему порций. Считается, что одна порция не должна превышать 100 грамм. Большие плоды необходимо разделять на несколько приемов. Кушать нужно медленно, лучше фрукты измельчать или делать из них пюре. Маленькие порции в течение дня помогут избежать скачков уровня сахара в крови, нежели большая порция, съеденная за один прием.

Больным сахарным диабетом диетологи рекомендуют завести специальный блокнот для контроля приема пищи, а также приобрести таблицу гликемического индекса продуктов. Благодаря этому можно не только подсчитывать объем порций и количество съеденного за день, но и отслеживать реакцию организма на определенные продукты.

к оглавлению ^

Какие фрукты разрешены

Врачи-диетологи советуют выбирать диабетикам фрукты из категории кислых и кисло-сладких. Плоды этих сортов имеют низкий гликемический индекс. Вот перечь рекомендованных к употреблению фруктов и ягод для больных диабетом:

• цитрусовые – грейпфрут, лимон, апельсин;
• яблоки;
• груши;
• сливы;
• вишня;
• гранат;
• персики;
• киви;
• манго;
• ягоды — крыжовник, смородина, облепиха, черноплодная рябина, малина, ежевика, брусника, боярышник, клюква.

Продукты, входящие в нижеприведенный список, разрешены к употреблению в ограниченных количествах, так как содержат меньше клетчатки и больше глюкозы и сахарозы. Фрукты и ягоды со средним гликемическим индексом:

• ананас;
• папайя;
• дыня;
• арбуз.

Эти фрукты можно употреблять, комбинируя их с продуктами, богатыми клетчаткой. Например, можно делать фруктовый салат, или кушать такие плоды вместе бобовыми, которые замедляют процесс преобразования углеводов в сахар.

к оглавлению ^

Самые полезные

Эта категория фруктов с низким гликемическим индексом, содержащих большое количество минералов и витаминов. Здесь выделяют три продукта.

Грейпфрут. Лидер по содержанию витамина С, помогающего в борьбе с простудными заболеваниями и авитаминозом. Кроме того, он содержит минералы, которые препятствуют образованию раковых клеток. В состав грейпфрута также входит грубая клетчатка. Данный плод считается не только разрешенным, но и обязательным к употреблению для больных диабетом, так как снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Следующий фрукт в списке – яблоко. Яблоко знаменито большим содержанием пектина. Именно это вещество помогает организму выводить вредные вещества, очищая кровь. А это, в свою очередь, способствует нормализации уровня сахара.

Джамбул – экзотический фрукт, произрастающий на территории Индии. Этот необычный плод снижает уровень инсулина за счет способности нормализовать и замедлять процесс преобразования крахмала в глюкозу. Он улучшает работу поджелудочной железы и так же незаменим при сахарном диабете, как и первые два представителя.

к оглавлению ^

Запрещенные фрукты

Все разрешенные при данном заболевании фрукты рекомендуется употреблять исключительно в сыром виде. Фрукты, прошедшие любую обработку, теряют основную массу своих полезных свойств, а для больных диабетом и вовсе вредны. Скорость преобразования углеводов в глюкозу в таких плодах превышает допустимую норму, по сравнению с теми же продуктами в сыром виде. А вот ягоды и фрукты кислых сортов можно употреблять в печеном виде и в виде компотов. Нельзя включать в меню фруктовые муссы, йогурты или коктейли, содержащие различные добавки – сахар, красители, консерванты и т.д.

Отдельно стоит сказать о фруктовых соках. Они, как правило, в большинстве своем содержат огромное количество сахара, что недопустимо для больных сахарным диабетом. Кроме того, гликемический индекс свежевыжатого сока любого фрукта имеет гораздо большее значение, чем его мякоть. Частое употребление концентрированных фруктовых соков провоцирует развитие заболевания даже у прежде здоровых людей, особенно это касается детей.

Следует полностью исключить из меню диабетика следующие плоды, поскольку содержание глюкозы в них слишком высоко:

• бананы;
• черешню;
• хурму;
• инжир;
• виноград;
• финики;
• сухофрукты.

При сахарном диабете употребление фруктов имеет немаловажное значение. Пектин, содержащийся в их оболочке, помогает снижать холестерин и уровень сахара в крови. А витамины и минеральные вещества ускоряют обменные процессы и активизируют метаболизм. Незаменима и клетчатка, входящая в состав фруктов. Она способствует выведению из кишечника вредных скоплений и не позволяет набирать лишний вес. Поэтому фрукты при таком заболевании являются необходимой составляющей рациона больного. Главное – правильный подход к их выбору и употреблению.

woman-l.ru

Сахарный диабет имеет разное происхождение, течение болезни и степени инсулинозависимости. Первая степень предусматривает каждодневные инъекции инсулина, вторая степень более легкая, требует умеренного подхода к формированию рациона и приема лекарственных препаратов. Для одних больных есть жесткие ограничения по питанию, для других, при легкой форме диабета, чаще всего, можно обойтись умеренной диетой.

Употребление овощей и фруктов обязательно, в них содержится клетчатка, которая выводит накопившиеся шлаки и снижает вес, а также витамины и минеральные вещества, ускоряющие обменные процессы; пектин, снижающий уровень холестерина и сахара в крови.

Влияние фруктов и овощей на течение болезни

Для контроля нормального уровня сахара в крови применяется гликемический индекс — показатель, определяющий скорость усваивания углеводов. Различают три степени:

• низкий – до 30 %;
• средний уровень — 30-70 %,
• высокий индекс — 70-90 %

При диабете первой степени нужно также учитывать употребляемую ежедневную дозу инсулина. У больных диабетом первой степени, при высоком гликемическом уровне практически все фрукты и овощи исключаются из пищи, диабетикам второй степени – нужно употреблять их с осторожностью. Для каждого больного необходимо подбирать индивидуальный рацион питания и при подборе овощей и фруктов при сахарном диабете лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

В зависимости от процента содержания простых углеводов продукты делятся на такие категории:

• Показатель гликемического индекса — до 30%. Такие продукты медленно усваиваются и безопасны для употребления диабетиками. К этой группе относятся цельнозлаковые каши, мясо птицы, некоторые виды овощей.
• Индекс 30-70%. К таким продуктам относятся овсянка, гречка, бобовые культуры, некоторые молочные продукты, яйца. Данный вид продуктов нужно употреблять с осторожностью, в особенности тем, кто ежедневно принимает инсулин.
• Индекс 70-90%. Высокий гликемический индекс, который значит, что в продуктах содержится большое количество легко усваиваемых сахаров. Продукты данной группы диабетикам нужно употреблять осторожно, консультируясь с лечащим врачом. К таким продуктам относятся картошка, рис, манная крупа, мед, мука, шоколад.
• Индекс больше 90%. Так называемый «черный список» диабетиков – сахар, кондитерские изделия и восточные сладости, белый хлеб, кукуруза разных сортов.

Формирование ежедневного рациона нужно согласовывать с врачом, т.к. ряд продуктов могут повысить уровень сахара, приводить к обострениям или ухудшению здоровья диабетика.

Какие овощи разрешены при диабетах разных типов

Больным диабетом 2 типа можно ежедневно употреблять разные виды овощей, содержащих клетчатку, с небольшим процентом глюкозы и углеводов. Какие овощи разрешено включать в рацион питания больным диабетом:

• Капуста – она низкокалорийна и богата на клетчатку. Белокочанная; брокколи, содержащая витамины А, С, D а так же кальций и железо; брюссельская и цветная капуста (свежая или отварная).
• Шпинат, содержащий витамин К и фолиевые кислоты, нормализующие давление.
• Огурцы, (благодаря богатому содержанию калия, витамина С).
• Болгарский перец (снижает показатель сахара и холестерина, показан диабетикам первого и второго типов).
• Баклажаны (способствуют выведению жиров и токсинов из организма).
• Кабачки (улучшают обменные процессы и снижают вес), показаны в небольших количествах.
• Тыква (несмотря на высокий гликемический индекс, способствует снижению уровня глюкозы и ускорению переработки инсулина).
• Сельдерей.
• Чечевицу.
• Лук.
• Листовой салат, укроп, петрушку.

Большинство «зеленых» продуктов оказывают благоприятное влияние на снижение уровня сахара в крови и на здоровье в целом. «Правильные» овощи ускоряют углеводный обмен, нейтрализуют вредные токсины, нормализуют обменные процессы.

Какие овощи нельзя при сахарном диабете?

Необходимо ограничить овощи, содержащие крахмал — картофель, фасоль, зеленый горошек, кукурузу. При сахарном диабете противопоказаны такие виды овощей:

• свекла (один из самых сладких овощей);
• морковь (вызывает скачки уровня сахара и холестерина – из-за большого процента крахмалов);
• картофель (как и морковь, содержит много крахмала, который увеличивает уровень сахара в крови);
• помидоры содержат много глюкозы.

Нужно четко соблюдать рекомендации врача, из каких продуктов можно формировать ежедневный рацион при той или иной форме сахарного диабета. При появлении лишнего веса нельзя голодать, пытаясь похудеть, лучше бороться с такой проблемой с помощью сбалансированного питания.

Какие фрукты разрешены диабетикам

Для контроля содержания сахара в крови, при формировании рациона питания нужно учитывать гликемический индекс различных фруктов и овощей. Несоблюдение диеты может привести к обострению болезни.

Диабетикам могут быть разрешены такие фрукты и ягоды:

• зеленые яблоки (они богаты клетчаткой двух видов);
• вишни, (кумарин, содержащийся в этих ягодах, способствует рассасыванию тромбов в сосудах, появляющихся, в основном, у диабетиков второго типа);
• малину, в небольших количествах (благоприятно влияет на сердце, укрепляет иммунитет);
• крыжовник (в нем содержится растительная растворимая клетчатка, очищающая от токсинов и шлаков, и нормализующая сахар);
• черешню (ягода с низкогликемическим индексом, содержащая антиоксиданты, снижающие риск появления злокачественных образований и сердечнососудистых заболеваний);
• клубнику, землянику (наличие в ягодах магния и витамина С способствует укреплению сердечнососудистой системы, но их нежелательно принимать тем, у кого есть аллергические реакции на такие типы продуктов);
• шиповник (употребляют приготовленный отвар или настой);
• чернику (оказывает профилактическое и лечебное воздействие на зрение и тормозит развившиеся на фоне диабета глазные заболевания, нормализует сахар в крови);
• калину (очень полезная ягода для больных диабетом с разной степенью заболевания, содержит много аминокислот, витаминов и микроэлементов, благотворно влияет на глаза, сосуды, внутренние органы);
• облепиху, облепиховые масла (многим диабетикам врачи рекомендуют употреблять облепиховое масло – для устранения проблем с кожным и волосяным покровом);
• груши (вкусные и полезные фрукты при диабете второго типа);
• гранат (оптимизирует показатели давления, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина, понижает жажду);
• черноплодную рябину (оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, нормализует давление, но лучше перед употреблением проконсультироваться с врачом);
• киви (отличный фрукт для похудения диабетиков – включает в себя фолиевую кислоту, энзимы и полифенолы, которые эффективно регенерируют ткани организма, способствуют расщеплению жиров);
• персики, абрикосы, сливы;
• чернику (очень богата витаминами и антиоксидантами — такие ягоды для больных диабетом второго типа очень полезны);
• клюкву, бруснику;
• смородину;
• апельсины (разрешены при сахарном диабете, дают суточную дозу витамина С);
• грейпфрут (можно ежедневно).

Употреблять фрукты и ягоды диабетикам второго типа желательно в свежем или замороженном виде, не проваренные в сиропах, сухофрукты запрещены.

Какие фрукты не рекомендованы для диабетиков?

Не рекомендуется употребление бананов, дынь, сладкой черешни, мандаринов, ананасов, хурмы, нежелательны и соки из этих фруктов. Нельзя есть виноград больным сахарным диабетом 2-го типа. Запрещенными фруктами при таких диагнозах являются финики и инжир. Нельзя употреблять сухофрукты и компоты из них. Если очень хочется, можно приготовить узвар из сухофруктов, предварительно вымочив сухие ягоды пять-шесть часов в воде, при закипании два раза менять воду и варить до готовности. В полученный компот можно добавить немного корицы и сахарозаменитель.

Почему некоторые фрукты опасны для тех, у кого высокий уровень сахара:

• Ананас может вызвать скачки показателей уровня сахара. При всей своей полезности – низкая калорийность, наличие витамина С, укрепление иммунной системы – этот фрукт противопоказан больным диабетом разных типов.
• Бананы отличаются повышенным содержанием крахмала, который неблагоприятно влияет на сахар крови.
• Виноград любых сортов, противопоказан диабетикам по причине высокого содержания глюкозы, которая повышает нормальный уровень сахара.

Рекомендуемые для диабетиков соки

Диабетикам разных типов можно пить такие виды соков:

• томатный;
• лимонный (очищает стенки сосудов, способствует улучшению обменных процессов и очищению от шлаков и токсинов, его надо пить небольшими глотками без воды и сахара);
• гранатовый сок (рекомендуется пить с добавлением меда);
• черничный;
• березовый;
• клюквенный;
• капустный;
• свекольный;
• огуречный;
• морковный, можно в смешанном виде, например, 2 литра яблочного и литр морковного, пить без сахара или добавить около 50 грамм сахарозаменителя.

Как определить оптимальное количество фруктов или овощей, употребляемых в пищу

Даже употребление овощей или фруктов с невысоким гликемическим индексом может вызвать превышение допустимого уровня сахара в организме. Поэтому при подборе ежедневного меню питания, нужно обращаться внимание на показатели того или иного продукта, и рассчитывать оптимальное количество его потребления. Порция фруктов должна не превышать 300 грамм для кислых разновидностей (яблоки, гранаты, апельсины, киви) и 200 грамм кисло-сладких (груши, персики, сливы).

Если после прочтения данной статьи у Вас остались вопросы касательно питания при сахарном диабете, напишите в комментарии внизу данной статьи, я с радостью проконсультирую Вас.

ferment-s6.com

Прочтите обязательно другие статьи:

Финики при диабете 9 диетический стол Какие продукты можно есть Диета при диабете 2 Стол для диабетиков Диета девятый стол Таблица для диабетиков Сахарозаменители при диабете