Диета при повышенном сахаре
Диета при высоком уровне глюкозы предполагает ограничение в питании. Соблюдение некоторых рекомендаций даст возможность привести сахар к норме и предотвратить серьезные нарушения в работе организма и различные патологии.
Самый главный принцип диеты – ограничение количества углеводов или полный отказ от них. Запрещено принимать в пищу легкоусвояемые углеводы. Калорийность питания должна быть невысокой, а продукты содержать большое количество витаминов, и придется исключить продукты повышающие сахар в крови.
Зачастую при высоком уровне глюкозы начинаются проблемы с лишним весом, и диета при повышенном сахаре в крови дает прекрасную возможность не только понизить сахар и нормализовать обмен веществ, но и позаботиться о своем внешнем виде.
Питание при высоком сахаре в крови обязательно должно быть регулярно, дневной рацион надо разделять на 5 – 7 приемов и есть маленькими порциями, избегая переедания.
При разработке диеты большое внимание следует уделить массе тела, имеющимся заболеваниям, концентрации сахара и индивидуальной непереносимость каких-либо продуктов. Большое значение также имеет деятельность человека, чтобы оценить затраты энергии, которые возникнут во время диеты.
Диета при высоком уровне сахара
Для каждого больного диету должен разрабатывать врач. Главным правилом является регулярность питания. Основу рациона должны составлять свежие овощи, напитки и чаи из трав, низкокалорийная пища.
Питание при повышенном сахаре в крови не означает, что стоит полностью отказываться от сладкого, но важно держать под контролем содержание сахара в каждом продукте. Обязательно нужно обращать внимание на количество белков, углеводов и жиров в пище. Сбалансированное питание должно содержать 45% углеводов, 20% белков и 35% жиров. Именно при таком соотношении можно достигнуть нормального уровня сахара.
Диета при повышенном сахаре заставляет очень внимательно во время нахождения на диете контролировать фрукты, так как есть их можно не все. Разрешены к употреблению грейпфруты, арбузы и яблоки, а вот бананы или сухофрукты кушать нельзя.
Кроме того, диета при повышенном сахаре должна соблюдать и кратность приема пищи. Лучше всего есть часто и небольшими порциями, за день можно принимать пищу от 4 до 7 раз. Употребление соли рекомендуется ограничить, а от алкоголя полностью отказаться.
Самую большую часть рациона должны занимать овощи (как печеные, вареные, так и свежие) и фрукты. Большое значение имеет также и питьевой режим, каждый день нужно выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.
Диета при высоком сахаре и беременность
Беременность приводит женщин к тому, что при высоком уровне глюкозы пищу нужно принимать часто. Любой пропуск одного из приемов пищи наносит вред как будущему ребенку, так и самой матери. Будущим мамочкам, имеющим высокий сахар, нужно все время контролировать его уровень в крови, и следить чтобы не был повышен холестерин при беременности.
Для этого можно приобрести специальный прибор, с помощью которого по одной капле крови можно определить концентрацию глюкозы. Сахар нужно измерять только натощак до приема пищи.
Кушать следует через каждые 3 часа, а ночью промежуток не должен быть больше 10 часов. Какие фрукты и молоко на ночь употреблять запрещено? Абсолютно все!
Беременность приводит к тому, что основной уклон в рационе должен быть сделан на постную пищу, содержащую небольшое количество соли, масла и специй.
Какие полезно употреблять каши? Особенно полезно гречневую, а вместе с ней и куриный суп, овощные салаты или просто свежие овощи. Из сладостей подойдут продукты с пониженным содержанием сахара и галетное печенье. Не рекомендуется употреблять красное мясо, грибы, слишком сладкую или острую пищу.
Примерный рацион при высоком сахаре
Приблизительную диету при сахарном диабете нужно составлять в зависимости от возраста больного, его веса и уровня глюкозы. Диета является единственным способом довести сахар до нормы, поэтому режим питания необходимо тщательно подбирать, и знать, какие туда войдут продукты, обязательно соблюдать рекомендации диетолога и эндокринолога. Кроме диеты можно применять легкую физическую нагрузку, чтобы была комплексная программа.
В основе диеты должны лежать низкокалорийные продукты. Очень важно употреблять сезонные овощи, а количество фруктов обязательно нужно контролировать, потому что многие из них содержат очень много сахара и запрещены при высоком уровне глюкозы. Большую пользу принесут злаки, потому что они способны снизить уровень сахара и препятствовать образованию холестерина. В качестве гарнира можно кушать овсянку, рис и гречку.
Продукты, разрешенные при повышенном сахаре
Вопрос о том, что же можно есть при соблюдении сахаропонижающей диеты, волнует очень многих людей, имеющих высокий сахар, а также проблемы с работой поджелудочной железы или гормональные нарушения в организме. Ниже приведен перечень продуктов, которые разрешены при высоком уровне сахара и позволяют привести его выработку и концентрацию к норме:
- Овощи – являются основой диетического рациона. Лучше всего их употреблять в сыром виде, но также можно запекать или отваривать. Жаренные овощи есть не рекомендуется.
- Фрукты – разрешены только те, в которых содержится мало сахара и глюкозы. Их рекомендуется есть после приема основной пищи.
- Мучные изделия – хлеб и другие изделия из муки должны содержать минимальное количество углеводов. Отличным вариантом станет ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен, белковый хлеб и хлеб из отрубей. Не рекомендуется употребление кексов, пирожков, тортов и булочек.
- Мясо – оно обязательно должно быть диетическим. Подойдет телятина, мясо курицы, говядина, а также рыба. Все эти продукты лучше отваривать или готовить на пару.
- Кисломолочные продукты – запеканки, творог, пудинги из творога. Кефир, сметану или йогурт разрешено принимать не больше двух стаканов за день.
- Яйца – можно кушать не более двух штук в день.Крупы – самый полезный компонент рациона при высоком сахаре, так как они способны понизить уровень холестерина, содержат большое количество растительных белков и витаминов группы В. Самые полезные среди круп – это гречка, овсянка, рис, перловка и пшенка. А вот манная каша находится под запретом.
Продукты, запрещенные при повышенном уровне глюкозы
Это очень актуальная тема при составлении рациона. При высокой концентрации глюкозы в крови нужно ограничить или лучше совсем отказаться от употребления продуктов, содержащих много углеводов, глюкозы и сахара.
Полностью из рациона следует исключить алкогольные напитки, а также грибные блюда, сладости (кроме меда) и некоторые виды фруктов. Вообще, подчеркнем, что сахар в крови и алкоголь — несовместимы!
Пища, помогающая понизить сахар, должна содержать много клетчатки. Нельзя употреблять свинину, виноград, бананы, соленые и острые блюда, так как все эти продукты еще больше повысят уровень сахара в крови.
diabethelp.org
Общие принципы питания при повышенном сахаре в крови
Для начала, нужно отметить, что далеко не всегда подъем сахара в крови говорит о наличии диабета. Поджелудочная железа может снижать активность в период длительного стресса, депрессии и т.д. В этом случае, повышенный сахар в крови может быть вариантом нормы. Поставить диагноз способен только врач-эндокринолог на основании результатов диагностики.
Сахарный диабет — заболевание грозное. Поэтому ни в коем случае нельзя пренебрегать диетой. Почти все знают, что диабет бывает двух типов: 1-го и 2-го, но вот разницу между ними могут назвать лишь единицы.
Разница же вполне понятна: диабет первого типа связан с нарушением работы поджелудочной железы по органическим причинам (сопутствующие заболевания, такие, как панкреатит, генетические нарушения и т.д.). Диабет второго типа почти всегда сопряжен с ожирением и является его следствием. Поджелудочная железа попросту не выдерживает нагрузки и дает сбой.
Поэтому и подходить к питанию нужно особенно тщательно, учитывая при этом свою форму заболевания.
Продукты, разрешенные при повышенном сахаре в крови
При диабете 1-го типа
1) Хлеб из цельных зерен, ржаной хлеб.
2) Пшеничные отруби.
3) Супы, приготовленные на овощных бульонах, а также супы на некрепких мясных бульонах (курица, телятина, нежирная говядина).
4) Бобовые: фасоль, чечевица.
5) Блюда из нежирных сортов мяса: говядина, курятина, кролик, индейка. Главное правило: употреблять мясо без кожи, как многие это любят. Предпочтение лучше отдать варке, тушению или запеканию, как способу приготовления.
6) Нежирные сорта рыбы: треска, щука, судак и др. В любом случае, рыбий жир имеет несколько иную структуру, нежили животный жир. Потому потреблять рыбу можно не снимая шкуры.
7) Свежие и приготовленные фрукты и овощи. Особых ограничений здесь нет. Можно: арбузы, яблоки, цитрусовые, груши, вишня, гранат, слива и др. Овощи можно употреблять без опасений, за исключением, пожалуй, картофеля. Избыток крахмала в картофеле налагает определенные ограничения. Как известно, в организме крахмал гидролизуется до глюкозы, а это значит, вновь будет повышенный сахар в крови. Картофель лучше употреблять в виде пюре. При варке часть крахмала «уходит» в воду и концентрация вещества в клубнях падает.
8) Каши из круп: овсянка, гречневая каша.
9) Кисломолочные продукты. Исключительно нежирные или обезжиренные. Молоко, несладкий йогурт, кефир, нежирные сорта сыров.
10) Яйцо куриное. Допустимо потреблять до 7 яиц в неделю.
11) Растительные масла. Сливочное также можно употреблять, но по 25-30 граммов в день.
12) Напитки: чай, кофе, компоты, морсы.
13) Кондитерские изделия: в небольших количествах.
При диабете 2-го типа
Рацион диабетиков 2-го типа несколько мягче.
1) Можно не только цельнозерновой хлеб, но также в небольших количествах и обычный. В том числе, допускается употребление макаронных изделия (в разумных пределах, разумеется).
2) Также допускается употребление небольшого количества более жирного мяса.
В остальном — рацион тот же.
Продукты, запрещенные при повышенном сахаре в крови
В данном случае, различий между типами диабета нет.
1) Хлебобулочные изделия: печенье, пирожные, пироги, сдобные изделия.
2) Жареные блюда, слишком соленые блюда.
3) Жирные сорта мяса: гусь, свинина.
4) Супы на крепких бульонах.
5) Манная крупа.
6) Алкоголь, сладкая газировка и другие сладкие напитки.
7) Консервы.
В ограниченных количествах допустимо употреблять:
1) Картофель (до 1 клубня в день в виде пюре).
2) Мед, сладкие фрукты (количество устанавливается индивидуально).
3) Макаронные изделия.
4) Колбасные изделия (до 50 г в день).
Принципы питания и составления диеты при повышенном сахаре в крови
• Питание должно быть дробным. Порция не должна превышать по объему 150-300 граммов. Частота приема пищи должна составлять 4-6 раз. Время приема пищи должно рассчитываться исходя из стандартных биоритмов человека с поправкой на индивидуальные особенности: первый —8.00-9.00, второй — 11.30, третий — 13.30, четвертый — 15.30-16.00, пятый — 18.00, шестой — 20.00.
• Биохимический состав рациона должен быть следующим: 23-24% жиров, 20 белков, а остальное должно приходиться на углеводы.
Для лиц, страдающих диабетом 2-го типа, основное лечение заключается в снижении массы тела. Основная рекомендация для таких больных — снизить калорийность рациона на 1/3 — ½ (от обычного количества потребляемой пищи). Резко отказываться от пищи нельзя.
Продукты-заменители запрещенных при повышенном сахаре в крови
Безвредность диабетических продуктов — вопрос спорный. Ряд специалистов придерживается традиционного мнения, что следует полностью отказаться от сахара и продуктов, запрещенных при диабете и перейти на их заменители. Другие — прямо указывают на вредность и опасность их потребления.
Действительно, фруктоза не способна заменить глюкозу, тем более не способен на это сорбит. Недостаток сахара приведет к тяжелым последствиям. С другой стороны, диабетические продукты, согласно исследованиям зарубежных ученых, действительно не только не способствуют, но и усугубляют течение заболевания.
Поэтому свести к минимуму или полностью отказаться следует от продуктов-заменителей.
Диабетик может употреблять в пищу конфеты и мед. Но только в минимальных количествах (к примеру, 1/3 конфеты в день, 1 чайная ложка меда в день). Переизбыток, конечно же, ни к чему хорошему не приведет.
Сейчас на рынке существует масса «безвредных» продуктов-заменителей:
1) Конфеты на сорбите и фруктозе.
2) Сиропы и соки.
3) Макароны.
4) Колбасные изделия.
В большинстве случаев, все сказанное о них — это полное надувательство и профанация, либо недостаточная квалификация врача.
Единственный, кто извлечет выгоду из потребления такой «еды» — компании-производители.
Рацион диабетика должен состоять только из натуральных продуктов.
Диета при повышенном сахаре в крови: примерное меню на неделю
Ориентировано на 5 приемов пищи. При необходимости, указанное меню можно разбить на 6 раз в день.
Понедельник
З.
1. Хлеб ржаной, один кусочек (30 граммов)
2. Каша гречневая, рассыпчатая (28-30 г).
3. Яйцо куриное всмятку.
4. Салат из сборных овощей (огурцы, помидоры, капуста).
5. Стакан некрепкого чая.
6. Зеленое яблоко.
В.З.
1. Сухое печенье (крекер, 20 г).
2. Стакан сока (томатного).
3. Половинка банана.
О.
1. Кусок ржаного хлеба.
2. Свекольник (300 мл).
3. Куриная котлета на пару (40 г).
4. Каша гречневая рассыпчатая (30 г).
П.
1. Кусок ржаного хлеба (23-28 г)
2. Кусок колбасы (55 г)
3. Салат из сборных овощей (55 г)
4. Стакан сока (томатного).
У.
1. Хлеб.
2. Картофельное пюре (60 г).
3. Рыба отварная (можно паровые котлеты) (110 г).
4. 1 зеленое яблоко или половинка банана.
Вторник
З.
1. Кусок ржаного хлеба (30 г).
2. Каша из овсяных хлопьев (55 г).
3. Салат из сборных фруктов (50 г).
4. Кусок нежирного мяса (40 г).
5. Стакан чая с куском лимона.
6. Крекеры (35 г).
В.З.
1. Яблоко или банан (150 г).
О.
1. Хлеб.
2. Суп мясной с овощами (230 мл).
3. Кусок нежирного мяса (телятина) (35 г).
4. Картофельное пюре (60 г).
5. Стакан ягодного отвара.
П.
1. Фрукт (апельсин).
2. Стакан несладкого йогурта.
У.
1. Хлеб.
2. Каша гречневая, рассыпчатая (60 г).
3. Стакан сока (томатного).
4. Салат из сборных овощей (60 г).
Среда
З.
1. Хлеб.
2. Кусок отварной рыбы с овощным гарниром (105 г).
3. Салат из сборных овощей (40 г).
4. Половина банана.
5. Фруктовый отвар.
В.З.
1. Блинчики с нежирным творогом (60 г).
2. Стакан чая.
О.
1. Хлеб.
2. Суп овощной (130 мл).
3. Печень куриная (30 г.).
4. Ягодный отвар (стакан).
П.
1. Фрукт на выбор (яблоко, банан, персик).
2. Стакан кефира.
У.
1. Хлеб (половина куска).
2. Каша гречневая (60 г).
3. Котлета из рыбы на пару.
4. Крекеры (30 г).
5. Стакан чая.
Четверг
З.
1. Пельмени (7-8 шт.).
2. Салат из сборных овощей (30 г).
3. Крекеры (40 г).
4. Стакан ягодного отвара.
В.З.
1. 4 абрикоса.
2. Стакан кефира.
О.
1. Хлеб.
2. Суп с гречкой (150 мл).
3. Кусок отварного мяса курицы (60 г).
4. Стакан чая.
П.
1. Зеленое яблоко.
2. Вишня или черешня (80 г).
У.
1. Хлеб.
2. Каша овсяная (60 г).
3. Котлета рыбная на пару.
4. Салат из сборных овощей (30 г).
5. Стакан отвара шиповника.
Пятница
Повторить меню на вторник.
Суббота
Повторить меню на среду.
Воскресенье
З.
1. Оладьи из картофеля (2-3 шт.).
2. Салат из овощей (40 г).
3. Чай без сахара.
4. Половинка грейпфрута.
В.З.
1. Вареники овощные.
2. Стакан кефира.
О.
1. Хлеб.
2. Свекольник или борщ (110 мл).
3. Котлеты куриные на пару (1-2 шт.).
4. Стакан ягодного отвара.
П.
1. Фрукт на выбор.
2. Стакан красной смородины или брусники.
У.
1. Хлеб.
2. Каша гречневая, рассыпчатая (60 г).
3. Котлеты мясные на пару (телятина) (1 шт.).
4. Капуста тушения (60 г).
5. Стакан кофе или чая.
Таким образом, представления о рационе диабетика на данный момент в России сильно устарели.
Диабетику не просто можно, но и нужно потреблять все те продукты, которые употребляет здоровый человек, в том числе сахар, мучные изделия и т.д. Это обезопасит от резких скачков уровня глюкозы и установит её на стабильном уровне.
В каждом конкретном случае диетическое меню подбирается индивидуально. Важнейший принцип — не перегружать поджелудочную железу. Поэтому питание должно быть дробным и относительно легким.
zhenskoe-mnenie.ru
Основные правила диеты при повышенном сахаре
Количество сахара определяется гормоном инсулином. Низкое содержание последнего приводит к возникновению сахарного диабета. Чтобы «преддиабетическое» состояние не получило развития, контролируйте количество глюкозы в крови. Здоровому человеку следует ежегодно проводить тест. Оптимальное содержание сахара составляет 3,8–5,83 ммоль/л. Если характеристики глюкозы превышают отметку 6,6 ммоль/л натощак, срочно требуется менять рацион питания, жизненные привычки.
- Движение – это здоровая жизнь. Выберите «ваш» вид спорта. Развивая и укрепляя мышцы, организм увеличивает употребление глюкозы, сжигание жиров.
- Здоровый образ жизни – отказ от алкоголя, курения.
- Контроль количества жиров, употребление продуктов с низкой калорийностью. Растительная белковая пища придаст энергии и бодрости. Употребление творога, кисломолочных продуктов поможет восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта.
- Питание должно быть постоянным, небольшими порциями. Устраивайте перекусы каждые два часа. Запомните, переедать опасно, как и голодать!
- Главная составляющая – углеводная диета. Калорийность снижаем до 1500–2000 ед. (зависит от расхода энергии). Легкоусвояемые углеводы (сладости, хлеб) отправляем в небытие. Ограничиваем поступление глюкозы из ряда фруктов. Сложные углеводы (каши), растительные белки (бобовые), творог, кислые фрукты максимально включаем в рацион.
Какие продукты запрещены?
Углеводы содержат сахар, который в организме здорового человека перерабатывается в глюкозу. За расщепление оного отвечает эндокринная система. Сбои в ее работе приводят к поражению нервной, сердечно-сосудистой системы. Главными поставщиками «вредных углеводов» являются:
- сахар;
- варенья;
- конфеты, прочие сладости;
- сладкая сдоба, хлеб;
- кондитерские изделия.
Хлебобулочные изделия включают много углеводов. Замените белый пшеничный на отрубной, зерновой хлеб. Изготавливается на основе клейковины – белков, содержащихся в зернах пшеницы. Мясо с большим содержанием жира замените белковой пищей растительного происхождения. Откажитесь от некоторых сортов рыбы, где много жира. Здоровое питание при сахарном диабете включает ненаваристые мясные бульоны. Под табу попадают жареные, копченые блюда, содержащие вредные углеводы, жиры. Так что любителям фаст-фуда придется распрощаться с мыслью о сочном гамбургере и упаковке картошки фри.
Картофель не исключайте из здорового рациона, но сведите потребление к минимуму. Прекрасной заменой послужит топинамбур, богатый растительными углеводами. Придется отказаться от фруктов с высоким содержанием глюкозы: винограда, фиников, инжира, бананов. Сухие фрукты из яблок, груш заготавливайте самостоятельно. Углеводы сладких газированных напитков замените минеральной водой, соками с низкой калорийностью.
Какие продукты можно употреблять?
Основой получения углеводов в диете при повышенном сахаре в крови должны стать каши. Исключение составляют манная каша и овсяные хлопья быстрого приготовления, от употребления которых лучше отказаться. Гречневая, пшеничная, цельнозерновая овсяная, перловая крупы, рисово-тыквенная каша – главные составляющие рациона. Богатые витаминами, микроэлементами, содержат сложные углеводы. Добавляйте в них только растительные масла.
Овощи – еще один основополагающий элемент рациона с низкой калорийностью. Капусту, помидоры, салат, зелень, тыкву, огурцы, кабачки варите, запекайте, тушите. Употребление сельдерея обеспечит стабильную работу клеток организма, авокадо поможет выработке инсулина. Чем больше сырых овощей содержит ваше меню, тем больше клетчатки, растительных белков, жиров получает организм.
Отдельно стоит выделить топинамбур. Клубни растения содержат растительный инсулин. Сладковатый привкус овоща способствует замене сушеных фруктов топинамбуром, сходство с картофелем – употреблению как гарниров к мясным, рыбным блюдам. Мясо выбирайте с минимумом жиров: телятина, курятина, крольчатина. Отдайте предпочтение рыбе лососевых пород, богатой омега насыщенными кислотами и белками.
Ягоды и фрукты полезны кислые, кисло-сладкие: яблоки, грейпфруты, апельсины, лимоны, груши, земляника, ежевика, калина. Хороши будут отвары шиповника, настойки черноплодной рябины, смородины. Орехи включите в рацион как перекус. Увеличьте количество употребления кисломолочных продуктов до 500 мл, исключив цельное молоко. Творог – важнейший продукт, содержащий кальций. Пополнить белковый запас помогут блюда на основе нежирного творога.
Узнайте подробнее,что можно есть при сахарном диабете.
Лечебная диета при повышенном сахаре стол №9
Здоровый баланс продуктов подбирается специалистом-эндокринологом, диетологом с учетом физических нагрузок, возраста, динамики показателей глюкозы, веса, наличия сопутствующих заболеваний, аллергических реакций. Лечебная диета при повышенном сахаре в крови под номером 9 предполагает определенное соотношение жиров, белков, углеводов – половина блюда занята крупами, кашами; по четвертой части овощей и мяса (рыбы).
Питание основано на сложных углеводах: овощи, фрукты сезонные, каши и крупы. Составляющие белкового меню – низкокалорийные: бобовые, творог, кисломолочная продукция; жиры – растительного происхождения. Увеличение сахара в составе крови приводит к ухудшению иммунитета перед инфекциями. Включите в рацион продукты, содержащие витамины В, С. Осторожно употребляйте заменители сахара: ксилит, сорбит. Превышение суточной нормы грозит расстройством кишечника.
Примерное меню на неделю
Рассмотрим возможные варианты диетического питания согласно «Столу № 9» на неделю. Средняя калорийность продуктов составит: белки 400 ккал, жиры 500 ккал, углеводы – остальные 900. Употребляйте узвары, компоты перед едой. Никаких сладостей в рационе! Хлеб – отрубной, зерновой. Каши только с растительным маслом.
Первый завтрак:
- Творог – 100 г, ягоды – 50 г.
- Кефир с корицей – 200 мл.
- Каша с натуральным йогуртом – 150 г.
- Запеканка с творогом – 150 г.
Второй завтрак:
- Рис, перловая, кукурузная, пшеничная, гречневая, овсяная каша – по 200 г ежедневно.
- Животные белки и жиры: телятина, баранина, куриное филе – 100 г ежедневно.
- Растительные белки: фасоль, горошек – 50 г.
- Кисло-сладкие фрукты – 100 г.
Обед:
- Блюда с низкой калорийностью: суп с овощами; перепелиный бульон с яйцом; борщ, щи нежирные – 250 мл.
- Нежирные сорта мяса – 100 г, свежие овощи, фрукты – 150 г.
Полдник. Вес блюда 150 г:
- Запеканка из творога с фруктами.
- Орехи, сушеный топинамбур.
- Мусс с творогом.
- Фрукты, овощи.
Ужин (перед едой – отвар из фруктов, ягод):
- Рыба – 150 г; или мясо птицы, кролика в том же количестве, морепродукты.
- Тушеные овощи – 200 г.
Перед сном:
- Белковая пища (кисломолочная) с корицей – 200 мл.
Особенности диеты при беременности
Показатели сахара в крови беременных женщин несколько выше нормы – около 6,6 ммоль/л. Следите за уровнем глюкозы ежедневно. Рацион питания должен содержать более 50% продуктов растительного происхождения. Употребление сладостей ограничьте. Калорийность продуктов в сутки – не более 2500 ккал. Очень важны углеводы, содержащиеся в кашах и крупах. Творог незаменим для здоровья ребенка. Фрукты обогатят рацион витаминами.
Особенности диеты при повышенном сахаре следующие (в рационе содержатся только здоровые продукты):
- Частое питание, небольшими порциями. Голод вреден маме, малышу.
- Время между приемами пищи не более 3 часов. Ночной перерыв – не более 10 часов.
- Здоровый рацион беременных не включает жареные, соленые, острые блюда.
- Отказ от сладостей, пшеничного хлеба. Галетное печенье с отрубями, мед подсластят вашу жизнь.
- Употребляйте больше белков, сложных углеводов.
- Включите в меню компоты из фруктов, ягод, травяные настои.
sovets.net
Диета при повышенном сахаре при беременности
Диета при повышенном сахаре при беременности основана на частых приемах пищи. Каждый пропуск приема пищи – это вред для организма матери и будущего малыша. Будущим мамочкам с повышенным сахаром необходимо регулярно измерять уровень сахара в крови. Для этих целей существует специальный измерительный прибор (глюкометр), который по капле крови может определить уровень сахара. Измеряют сахар только натощак, перед приемом пищи. Норма – до 90, а после приема пищи – до 130. Кушать нужно каждые три часа, ночной перерыв между приемами пищи не должен превышать 10 часов. На ночь запрещено употреблять фрукты и молоко.
В рационе должен быть акцент на постную пищу, меньше специй, соли и масла. Подойдут каши, особенно гречневая, супы куриные, свежие овощи и овощные салаты. Что касается сладостей, то подойдет галетное печенье и сладости с низким содержанием глюкозы и сахара. Не рекомендуется, есть грибы, красное мясо, сильно сладкую и острую пищу.
Примерная диета при повышенном сахаре
Примерная диета при повышенном сахаре составляется исходя из возраста пациента, уровня сахара и веса. Диета – это единственный способ привести сахар в норму, поэтому режим питания должен быть тщательно подобранным, желательно по советам и рекомендациям эндокринолога и диетолога. Кроме диеты не лишними будут легкие физические нагрузки.
Примерная диета должна быть основана на низкокалорийных, нежирных продуктах. Очень важно кушать сезонные овощи, а вот прием фруктов нужно держать под контролем, так как многие из них – это источник сахара и глюкозы, которые запрещены при повышенном сахаре. Полезными будут злаки, поскольку они понижают уровень сахара и не дают образовываться холестерину. В качестве гарниров отлично подойдет гречка, овсянка и рис.
Примерное меню при повышенном сахаре
Для того чтобы нормализовать состояние организма, рекомендуется составить примерное меню при повышенном сахаре. Если у вас будет меню по перечню запрещенных и разрешенных продуктов, то вы с легкостью сможете корректировать свой рацион питания.
Завтрак
- Омлет из двух яиц, ложки сметаны и 100 грамм зеленой стручковой фасоли.
- Зеленый чай или отвар шиповника.
Перекус
- Овощной салат.
- Хлебцы из отрубей.
Обед
- Овощной или гречневый суп.
- Куриная грудка (отварная).
- Салат из свежей капусты и моркови.
- Медовый напиток.
Перекус
- Яблоки.
- Хлебцы из отрубей.
- Чай.
Ужин
- Отварная рыба и рис.
- Овощной салат.
- Стакан кефира или травяного чая
Диета при повышенном сахаре переносится очень легко, так как не вызывает чувства голода. Правильно подобранные продукты, и прием пищи в строго установленное время помогут нормализовать уровень сахара в крови.
ilive.com.ua
Основные принципы диеты
Для каждого больного диета с невысоким содержанием углеводов разрабатывается индивидуально с учётом его возраста, веса, уровня глюкозы в крови и физической активности, но есть несколько общих правил питания, которые должны соблюдать все без исключения:
- ежедневный приём пищи должен включать неизменное количество углеводов (45%), белков (20%) и жиров (35%);
- есть стоит только тогда, когда действительно чувствуется голод;
- приём пищи следует прекратить, когда уже чувствуется лёгкая сытость;
- ни в коем случае нельзя переедать;
- необходимо исключить из рациона углеводы быстрого действия (морковь, бананы, картофель, шоколад, конфеты, сладкие газированные напитки и др.).
Питание при повышенном сахаре в крови должно быть регулярным – это ещё один важный фактор, который нужно учитывать больным.
Если по каким-то обстоятельствам не получается вовремя покушать и приём пищи откладывается на длительное время (более часа), то необходим небольшой перекус.
Продукты, от которых нужно отказаться
Если в крови повышен сахар, категорически запрещено употреблять следующие группы продуктов:
- маринованные овощи;
- копчёности;
- животные жиры;
- рыбу жирных сортов и икру;
- жареные продукты;
- некоторые приправы;
- сдобную пшеничную выпечку;
- сладкие напитки;
- мороженое.
Из меню необходимо исключить очень сладкие свежие фрукты и сухофрукты (бананы, ананасы, финики, изюм), а также некоторые кислые и горькие плоды (грейпфруты, лимоны). Стоит отказаться и от сладкой молочной продукции, острых сыров и жирной сметаны. Категорически запрещены блюда из риса, кукурузы и манки.
Продукты, употребление которых нужно ограничить
Основу рациона у людей с повышенным уровнем глюкозы составляют овощи. Они некалорийные, зато содержат много минералов, витаминов и клетчатки. Но и в их употреблении есть ограничения. Речь идёт о сладких овощах и приготовленных из них блюдах.
К ним относят:
- тыкву;
- морковь;
- картофель;
- сладкий перец;
- томаты после термообработки;
- кетчуп;
- томатный соус;
- свеклу.
Все бобовые культуры тоже относят к группе продуктов ограниченного употребления.
Продукты, рекомендованные для употребления
Можно кушать всё, что не повышает в крови сахар: несладкие овощи и фрукты, зелень, чеснок, свежий лук (в ограниченном количестве), диетическое мясо, грибы, некоторые крупы.
Все овощи, которые содержат минимум углеводов, должны быть в меню человека с повышенным уровнем сахара в крови, а именно:
- кабачки;
- огурцы;
- свежие помидоры;
- баклажаны;
- острый перец;
- капуста (морская, цветная, белокочанная).
Употреблять можно только свежие, тушеные или вареные овощи.
Набрать необходимую дневную норму белков можно только за счёт мясных продуктов:
- баранины, постной свинины, крольчатины, говядины, телятины;
- курятины, мяса индюшки;
- нежирных сортов рыбы.
Мясо должно быть тушеным, приготовленным на пару или запечённым. Один раз в сутки можно съесть 1–2 яйца (желательно без желтка). В меню обязательно нужно включить обезжиренный творог, из которого можно приготовить запеканки, пудинги и паровые сырники.
Полезные крупяные изделия:
- гречка;
- ячневая крупа;
- овсянка;
- коричневый рис;
- перловка и пшёнка (в ограниченном количестве).
Готовые каши должны быть несладкими, приготовленными на воде с небольшим количеством молока. Суточная норма хлеба из ржаной муки или отрубей не должна превышать 300г. После еды можно перекусить низкоуглеводными фруктами: яблоками, клубникой, арбузом, клюквой, но не больше 300 г в день. В качестве перекуса подойдут сырые или слегка обжаренные семечки подсолнечника. К разрешённым специя относят только перец и соль.
Люди с повышенным сахаром в крови часто страдают лишним весом, поэтому диета для них – замечательная возможность не только снизить уровень глюкозы в крови, наладить обменные процессы в организме, но и похудеть.
Особенности диеты для беременных с высоким сахаром в крови
У женщин в положении перерывы между трапезами не должны превышать трёх часов (перерыв для сна – не более десяти часов). Еда должна быть низкокалорийной, но при этом достаточно питательной. На завтрак им нужно есть каши, тушеные овощи, салаты, хлеб из цельной ржи – продукты богатые клетчаткой, в обеденное время и вечером – блюда из постного мяса и рыбы.
Беременным следует употреблять много жидкости – до восьми стаканов в день. Если есть изжога, то небольшое количество сырых семечек подсолнечника не повредит. Не стоит пить на ночь молоко и есть фрукты. Маргарин, сливочный сыр и соусы во время беременности лучше исключить из рациона.
Обязательно нужно посоветоваться с врачом насчёт увеличения нормы питания и включения дополнительных продуктов, содержащих большое количество витаминов и минералов. Если показатель глюкозы в крови не позволит это сделать, значит, будет назначен медикаментозный комплекс витаминов.
Как составить меню?
Диета для снижения сахара в крови включает богатую витаминами низкокалорийную пищу и полностью исключает употребление сладкой и жирной продукции. Во время составления меню важно не нарушить баланс белков и углеводов. Желательно прислушаться к советам эндокринолога и диетолога.
Меню на каждый день
Только врач может точно высчитать необходимое количество ежедневных калорий для каждого отдельного пациента.
Ежедневное меню должно включать минимум пять приёмов пищи:
- Завтрак. День можно начать с каши, омлета или вареного яйца, чашки несладкого чая или кофе.
- Второй завтрак. До обеда можно перекусить овощным или фруктовым салатом.
- Обед. В середине дня обязательно должно быть первое (суп, щи, борщ, окрошка), второе (котлеты на пару или отварное мясо) и компот, кисель, отвар шиповника или чай.
- Полдник. Перекусить перед ужином можно овощным салатом, творогом, фруктами.
- Ужин. В конце дня желательно употреблять рыбные и овощные блюда.
Следует помнить, что за один приём пищи разрешается съесть только около пяти хлебных единиц (1ХЕ=10–12 г углеводов), а суточная норма равна 25 ХЕ.
Примерное меню на неделю
Первый день:
- омлет с ветчиной, кофе;
- салат из овощей (заправленный растительным маслом);
- борщ, кусочек ржаного хлеба, парная котлета, компот;
- кефир;
- рис отварной с рыбой на пару, чай.
Второй день:
- рис тушеный с овощами, кофе;
- салат фруктовый;
- суп грибной, фрикадельки, кисель;
- творог, зелёный чай;
- овощи тушеные, кофе из цикория.
Третий день:
- яйцо вареное, йогурт, кофе;
- салат из овощей;
- суп овощной, кусочек ржаного хлеба, запечённая телятина, отвар шиповника;
- семечки подсолнечника;
- каша ячневая, говядина отварная, чай.
Четвёртый день:
- овсянка на воде с молоком, кофе;
- фрукты;
- окрошка, курица тушеная с овощами, компот;
- салат из овощей и хлебцы с отрубями;
- каша гречневая, рыба отварная, сок.
Пятый день:
- каша гречневая, сыр, кофе из цикория;
- салат из овощей;
- суп рыбный, хлебцы с отрубями, котлета на пару, кисель;
- яблоко или йогурт;
- отварная куриная грудка, капуста тушеная, отвар шиповника.
Шестой день:
- яйцо вареное, сыр, кофе;
- фрукты;
- суп грибной, запечённое мясо индейки, чай;
- кефир с хлебцами;
- овощи тушеные, кусочек ржаного хлеба.
Седьмой день:
- каша гречневая на воде и молоке, отвар шиповника;
- овощной салат;
- суп на говядине, фрикадельки, компот;
- фрукты и хлебцы с отрубями;
- запеканка рыбная с овощами, чай.
Приёмы пищи должны быть регулярными и частыми (5–7 раз в день), а порции – небольшими, тогда не будет переедания. Когда есть список разрешённых и запрещённых продуктов значительно проще составлять и корректировать меню.
Соблюдая диету и график питания, исключив из рациона алкоголь, можно не только понизить уровень глюкозы в крови, но и предупредить возникновение осложнений. А большой выбор продукции для диабетиков поможет разнообразить меню.
cardiogid.ru
Сигналы о повышенном сахаре
К признакам (симптомам) высокого содержания глюкозы в крови относятся следующие:
- Сухость во рту, жажда, частое мочеиспускание (в том числе в ночное время) и увеличение количества выделяемой мочи
- Слабость, вялость, утомляемость, снижение работоспособности
- Снижение массы тела в сочетании с повышенным аппетитом
- Плохое заживление повреждений кожи (ранок, царапин), возникновение фурункулов
- Общее снижение иммунитета (сопротивляемости организма различным инфекциям)
- Зуд кожи или слизистых оболочек
Перечисленные выше признаки не всегда встречаются все вместе; пациент может отмечать всего один или два из них. Также могут появиться другие симптомы, например, головные боли или ухудшение зрения.
Регулярное питание – залог здоровья
Какая диета при повышенном сахаре должна соблюдаться, поможет решить диетолог или эндокринолог. Основное правило – это регулярное питание. Основа рациона – низкокалорийные продукты, травяные чаи и напитки, свежие овощи. Соблюдая диету нет необходимости полностью отказываться от сладостей. Но необходимо контролировать содержание глюкозы в тех или иных продуктах. Особое внимание нужно уделять содержанию белков, жиров и углеводов. Сбалансированное питание предполагает – 20% белков, 45% углеводов и 35% жиров. Именно такое количество полезных веществ должно быть в вашем рационе при соблюдении диеты для нормализации уровня сахара в крови.
Под особый контроль во время диеты, попадают фрукты. К употреблению разрешены арбузы, грейпфруты, яблоки, а вот от сухофруктов и бананов придется отказаться. Помимо диетического питания не стоит забывать и про режим приема пищи. Кушать нужно часто, но маленькими порциями, от 4 до 7 раз в день. Рекомендуется сократить употребление соли и отказаться от алкоголя. Овощи (вареные, запеченные, свежие) и фрукты должны составлять львиную долю вашего рациона. Не забывайте и про питьевой режим – 2-2,5 литра чистой воды в день.
Что можно есть при высоком содержании сахара
Давайте рассмотрим, что можно кушать при повышенном сахаре, чтобы снизить его уровень в крови и наладить его выработку.
- Овощи – это основа рациона при соблюдении диеты. Овощи лучше употреблять сырыми, запеченными или варенными, а вот от жаренных лучше отказаться.
- Фрукты – подходят только те, которые содержат мало глюкозы и сахара. Употреблять фрукты рекомендуется после основного приема пищи.
- Мучные изделия – при повышенном сахаре хлеб и другие мучные изделия должны быть с минимальным количеством углеводов. Отлично подойдет ржаной хлеб, цельнозерновые хлебцы и выпечка на их основе, хлеб из отрубей и белковый хлеб. А вот от тортов, кексов, булочек и пирожков с начинками лучше отказаться.
- Мясо – выбирайте только диетическое. Куриное мясо, телятина, говядина и рыба — кушать лучше отварным или приготовленными на пару.
- Кисломолочные продукты – творог, творожные пудинги и запеканки. Кефир, йогурт и сметана – не более двух стаканов в день. Что касается употребления яиц, то не более двух в день.
- Крупы – самая полезная составляющая рациона при повышенном сахаре, так как крупы понижают уровень холестерина в крови, богаты растительными белками и витаминами группы В. Самыми полезными считаются: гречка, пшеничная, овсянка, перловка и рис, а вот от манной каши необходимо отказаться.
Какие продукты могут навредить
Среди них следует назвать:
- слойки, сдобные изделия;
- крутые бульоны;
- мясные, а также рыбные консервы в масле;
- жирный сир и сливки;
- любые маринады, копченные продукты;
- супы с манной крупой или рисом;
- острые соусы;
- жирные сорта мяса или рыбы;
- сладкие фрукты, также нужно отказаться от изюма и фиников;
- макаронные изделия;
- сахар, варенье, любые сладости;
- алкогольные напитки;
- кулинарные жиры.
Лечебная диета стол № 9 при повышенном сахаре в крови
В данном рационе разрешается употребление окрошки, борщей, супов, ржаного или пшеничного хлеба, белковых омлетов, вареных всмятку яиц, овощей с учетом углеводов, крупы (кроме риса и манки).
Примерное меню:
- Завтракаем рассыпчатой гречневой кашей, обезжиренным творогом и чаем;
- На ланч пьем пшеничный отвар;
- Обедаем вегетарианскими щами, тушеной морковью, вареным мясом и фруктовым желе на ксилите;
- Полдничаем яблоками;
- Ужинаем запеченной рыбой, капустным шнитцелем и чаем.
Диета при повышенном сахаре крови при беременности
Чаще всего повышение уровня сахара во время беременности может свидетельствовать о гестационном диабете, представляющем угрозу для плода, поэтому нужно сразу же переходить на специальное питание, пользуясь этим примером меню:
- Завтракаем паровым омлетом и зеленым чаем;
- Перекусываем овощным салатом с отрубными хлебцами;
- Обедаем овощным супом, куриной грудкой, капустным салатом и медовым напитком;
- Полдничаем хлебцами, яблоком и чаем;
- Ужинаем овощным салатом, рисом и вареной рыбой, пьем стакан кефира.
Диета для профилактики повышения сахара в крови
Чтобы предотвратить данную проблему, можно использовать несколько месяцев это примерное меню:
- На завтрак съедаем вареное яйцо и творог, пьем чай с хлебцами;
- Перекусываем фруктовым соком и фруктами;
- Обедаем гречневым супом, запеченными овощами и компотом;
- Полдничаем салатом из овощей;
- Ужинаем паровыми котлетами и овощным рагу.
Чем заменить сахар?
При повышенном уровне сахара в крови многим пациентам хочется есть много сладкого. Но так как употреблять глюкозу запрещено, им предлагают использовать заменитель – ксилит. Этот продукт сладкий на вкус, но не влияет на уровень глюкозы в крови пациента. Продукт обладает очень низкой калорийностью и производится при переработке растительного сырья. Стоит помнить, что ксилит обладает желчегонным и слабительным эффектом. Поэтому в день его можно употреблять не более 30 г. В противном случае может возникнуть расстройство кишечника.
Фруктоза – еще один натуральный заменитель сахара. Она содержится практически во всех ягодах, фруктах и пчелином меде. Фруктоза содержится и в некоторых овощах – картофеле, помидорах, моркови. Именно фруктоза содержится в большинстве продуктов, предназначенных для диабетиков. Ее добавляют в печенье, шоколад, конфеты, пряники, мармелад и вафли вместо сахара.
Это заменитель сахара, но повышенное употребление данного продукта может способствовать увеличению количества глюкозы в крови. Рассчитать точное количество, которое разрешено именно вам, можно при составлении индивидуального плана питания.
wsegda18.ru
Повышение сахара в крови – это довольно серьезный симптом, требующий к себе пристального внимания. Довольно часто такое нарушение практически не дает о себе знать и диагностируется случайно. Но иногда оно проявляется целым комплексом разнообразных симптомов.
Коррекция повышенного сахара в крови осуществляется самыми разными способами, в том числе и при помощи изменений в образе жизни. Сюда относят и сбалансированное диетическое питание. И потому темой нашего сегодняшнего разговора и станет диета при повышенном сахаре в крови, меню на неделю для которой мы приведем далее на этой странице www.rasteniya-lecarstvennie.ru.
Основные рекомендации
При повышении сахара в крови больным нужно придерживаться диетического питания согласно лечебного столу по Певзнеру №9. Такой рацион питания помогает нормализовать количество сахара в крови, снизить уровень холестерина, устранить отечность и оптимизировать показатели артериального давления. Такая диета подразумевает снижение суточной калорийности рациона, а также уменьшение количества сложных углеводов и растительных жиров в меню. При соблюдении такой программы питания нужно заменять сахар аналогами подсластителями, также пациентам показан практически полный отказ от экстрактивных веществ и холестерина. В то же время больным нужно есть побольше витаминов, липотропных веществ и пищевых волокон, которые содержатся в рыбе, твороге, а также во фруктах и крупах.
Пациентам, у которых повышен сахар в крови, нужно полностью отказаться от потребления сладостей (сахара, конфет, сдобы, мороженного, варенья и пр.). Также не стоит есть мясо утки и гусей. Из рациона необходимо исключить соленую рыбу и жирные разновидности рыбы, кроме того желательно отказаться от сливок, топленого молока, ряженки и сладкого йогурта. При повышенном сахаре в крови в меню не должно быть крепких мясных бульонов, риса, макарон и манной крупы. Не стоит есть маринованные овощи, пряные и острые закуски, а также различные приправы. Пациентам с таким нарушением нельзя потреблять изюм и виноград, им противопоказан прием в пищу сладких фруктов, в том числе и бананов. Под запретом находятся также соки с сахаром и, конечно же, алкоголь.
В то же время в меню нужно обязательно включить цельнозерновые изделия, рыбу и мясо нежирных разновидностей. Кроме того в рационе должно находится много свежих овощей и фруктов, самая разная зелень, разрешенные крупы (овсянка, гречка и пшено). В день можно съедать одно яйцо. Также пациентам рекомендуется принимать в пищу некоторое количество обезжиренных молочных продуктов, диетических кондитерских изделий (но только редко и немного). Из напитков разрешены кофе, чай и молоко, а также свежеотжатые овощные и фруктовые соки и отвары, полученные из трав и шиповника. Еще в меню должны находиться свежие салаты, приготовленные из овощей и фруктов, заправленные оливковым маслом, нежирной сметаной либо домашним йогуртом.
Примерный рацион питания на неделю при повышенном сахаре в крови
Понедельник
На завтрак стоит съесть порцию нежирного творога с ягодами, второй завтрак может состоять из одного стакана кефира. Отличным вариантом для обеда станет овощной суп, порция запеченной баранины и тушеных овощей. На полдник приготовьте салат из белокочанной капусты и свежих огурцов, заправив его оливковым маслом. А на ужин запеките рыбу и приготовьте овощи на гриле.
Вторник
Отличным вариантом для завтрака станет гречневая каша. Для второго завтрака можно подготовить пару яблок. А на обед приготовьте борщ, порцию отварной говядины и стакан компота без сахара. Полдник может состоять из стакана отвара из шиповника, а ужин – из отварной рыбы и овощного салата.
Среда
Для завтрака можно приготовить запеканку из творога. Второй завтрак может состоять из отвара из шиповника. На обед приготовьте порцию капустного супа, рыбную котлету и овощной салат. А полдник составьте из яйца, отваренного вкрутую. Отличным вариантом для ужина станет куриное мясо, запеченное на гриле, а также салатик из свежих овощей.
Четверг
Для завтрака приготовьте омлет из пары яиц, а второй завтрак составьте из несладкого йогурта. Отличным вариантом для обеда станет капустный суп и сладкий фаршированный перец. Полдник может состоять из морковно-творожной запеканки. А на ужин приготовьте мясные котлетки на пару и порцию тушеной капусты.
Пятница
На завтрак отварите порцию пшенной каши и съешьте яблоко. Второй завтрак может состоять из пары апельсинов. На обед приготовьте рыбный суп, а также мясной гуляш и перловую кашу. Отличным вариантом для полдника станет салат из свежих овощей. А ужин можно составить из тушеных овощей с бараниной.
Суббота
Завтрак стоит организовать из порции каши с отрубями, а также одной груши. На второй завтрак отварите одно яйцо всмятку. Обед составьте из овощного рагу с мясом. А на полдник приготовьте салатик из свежих овощей. Что касается ужина, то он может состоять из тушеной баранины с овощами.
Воскресенье
Отличным вариантом для завтрака станет нежирный творог с ягодами. Второй завтрак составьте из небольшой порции куриного мяса, запеченного на гриле. На обед сварите овощной супчик, а также приготовьте мясной гуляш и салатик из свежих овощей. Полдник может состоять из ягодного салата, а ужин – из порции отварных креветок и ста грамм отварной стручковой фасоли.
Диетическое питание согласно предложенной схеме эффективно способствует снижению сахара в крови.
Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google
www.rasteniya-lecarstvennie.ru