Диета диабетика на каждый день

Кроме приема медикаментов, основой лечения людей с диабетом должно быть питание. Примерное меню при сахарном диабете дает возможность строго контролировать калорийность пищи и ее качество. Только при соблюдении всех правил приема пищи можно гарантировать больному хорошее самочувствие и контролировать развитие болезни.

Принципы питания

В еде для диабетиков должны быть белки, жиры, углеводы, клетчатка и витамины в определенном соотношении. Энергия, получаемая с едой, должна быть полностью расходована организмом. Это правило для диабетиков – основное.

Диета для больных диабетом носит название «диета № 9». Ее легко придерживаться в домашних условиях.

Рекомендуется дробное питание 5-6 раз в сутки небольшими порциями. Ограничения относятся к мясным и рыбным, жирным и жареным продуктам. Количество принимаемых овощей должно быть увеличено. Особенно актуально это правило для больных с избыточным весом.

Большое значение при составлении меню на каждый день имеет учет хлебных единиц. ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Суточное потребление не должно превышать 25 ХЕ. Этот объем нужно разделить на 5-6 раз, т.е. за один прием пищи для диабетиков разрешено съедать до 5-6 ХЕ.

Чтобы составить меню на неделю, нужно рассчитать количество калорий в пище, исходя из:

• возраста;
• веса пациента;
• образа жизни;
• физических нагрузок и других показателей.

Сделать расчеты поможет диетолог или эндокринолог. Для больных с избыточным весом рекомендуется максимально заменить жиры и углеводы овощами, а людям с недостаточной массой тела – увеличить калорийность пищи. В весеннее и летнее время желательно включать в рацион больше овощей и фруктов.

Что можно и что нельзя?

Питание для диабетиков 1 и 2 типа отдает предполагает такие продукты и блюда.

1. Диабетический или темный хлеб (до 350 граммов в день).
2. Супы с овощами на втором мясном бульоне, но не более двух раз в неделю.
3. Крупы не находятся под категорическим запретом, но из них предпочтительно выбрать овсяную или гречневую. В супы можно добавить пшенку или перловку. Каши варятся только на воде.
4. Из овощей стоит отдать предпочтение кабачкам, баклажанам, капусте, помидорам, тыкве, зелени. Их можно тушить, варить или есть сырыми. Салаты рекомендуется заправлять лимонным соком.


5. Количество яиц должно быть ограничено до двух в сутки. Наиболее полезными для диабетиков 1 и 2 типа считаются перепелиные.
6. Мясо нежирных сортов – курица, говядина, телятина, крольчатина. Их можно тушить, варить или запекать в рукаве.
7. Бобовые.
8. Кислые ягоды и фрукты в свежем виде, в десертах или в компотах на основе сахарозаменителей.
9. Из напитков – зеленый чай, компот из ягод шиповника.
10. Вместо сахара лучше использовать сахарозаменители или стевию.
11. Из молочных продуктов – простокваша, кефир (не более 200 мл в сутки), творог (до 200 граммов в сутки).
12. Суточная норма жиров (масло подсолнечное или сливочное) не должна превышать 40 граммов.

Для больных диабетом 1 и 2 типа меню на неделю не рекомендует включать в пищу:

• кондитерские изделия из сдобного теста;
• калорийные десерты (мороженое, сливки, мед и т.д.);
• жирное мясо (свинина и баранина), сало;
• алкогольные напитки;
• острые специи и приправы;
• сахар;
• калорийные сладкие фрукты (бананы, виноград, финики и т.д.);
• сыры (сладкие и соленые);
• соленья и маринованные овощи;
• жирные соусы и кетчупы;
• жирную, соленую и копченую рыбу;
• газированную сладкую воду;
• консервы, колбасу;
• насыщенные бульоны из мяса, рыбы или молока.

Диабетикам 1 и 2 типа рекомендуется вести дневник питания, куда нужно вписывать калорийность и состав продуктов, которые они съедают каждый день. Так легко будет контролировать поступление ХЕ, калорий, полезность пищи.

Примерный рацион на неделю

В представленном меню объем первых блюд (супов, жидких каш) не должен превышать 200-250 г. Мясные или рыбные блюда рекомендуются в объеме 50-70 г на один прием пищи. Ломтик ржаного хлеба – 50 г. Жидкость выпивать в объеме 1 стакана. Количество тушеных овощей или пюре может колебаться от 100 до 150 г. Меню на каждый день можно варьировать с учетом этих рекомендаций.

Понедельник

• Завтрак – овсяная каша, заправленная сливочным маслом, морковный салат, отрубной хлеб, стакан чая без сахара.
• Второй завтрак – стакан чая без сахара и яблоко.
• Обед – борщ на овощном бульоне, овощной салат, домашнее жаркое, ломтик отрубного хлеба, стакан компота.
• Полдник – апельсин и стакан несладкого чая.
• Ужин – запеканка с творогом, ломтик ржаного хлеба, овощной салат, компот.
• Ужин № 2 – стакан кефира.

Вторник

• Завтрак – капустный салатик с яблоками, вареная рыба, хлеб, несладкий чай.
• Второй завтрак – чай без сахара с овощным пюре.
• Обед – суп на овощах, вареная курица, хлеб, яблоко, стакан минералки.
• Полдник – сырники с компотом.
• Ужин – вареное яйцо, котлеты с мясом и капустой, хлеб, чай.
• Ужин № 2 – стакан ряженки.

Среда

• Завтрак – гречневая каша, творог (150 г), хлеб, чай.
• Второй завтрак – компот.
• Обед – борщ с овощами и со сметаной, мясо и капуста в вареном или тушеном виде, желе с ксилитом, хлеб, минералка.
• Полдник – яблочко.
• Ужин – тефтели с мясом, вареные или тушеные овощи, шницель из капусты, хлеб, компот.
• Ужин № 2 – стакан йогурта.

Четверг

• Завтрак – вареный рис, свекла, 2 кусочка несоленого сыра, хлеб, напиток из цикория.
• Второй завтрак – грейпфрут.
• Обед – суп с рыбой, икра из кабачков, вареное мясо курицы, хлеб, напиток с лимоном.
• Полдник – капустный салат с чаем.
• Ужин – каша из гречневой крупы, тушеная капуста, хлеб, чай.
• Ужин № 2 – стакан молока.

Пятница

• Завтрак – салат с морковкой и яблоками, творог, хлеб, чай.
• Второй завтрак – стакан минералки и яблоко.
• Обед — суп с овощами, гуляш с мясом, овощная икра (50г), кисель, хлеб.
• Полдник – чай и салат из фруктов.
• Ужин – каша с пшеном, шницель с рыбой, чай, хлеб.
• Ужин № 2 – стакан кефира.

Суббота

• Завтрак – овсянка, морковный салат, хлеб, напиток из цикория.
• Второй завтрак – чай с грейпфрутом.
• Обед – печень в тушеном виде, суп с макаронами, вареный рис (50 г), хлеб, компот.
• Полдник – стакан минералки и салат с фруктами.
• Ужин – перловка, икра из кабачков, чай, хлеб.
• Ужин № 2 – стакан кефира.

Воскресенье

• Завтрак – каша из гречневой крупы, 2 кусочка сыра, свекла, чай, хлеб.
• Второй завтрак – чай и яблочко.
• Обед – фасолевый суп, куриный плов, баклажаны в тушеном виде, компот с клюквой, хлеб.
• Полдник – чай и апельсин.
• Ужин – каша с тыквой, котлета, салат из огурцов и томатов, чай, хлеб.
• Ужин № 2 – стакан кефира.

Меню для больных диабетом 1 и 2 типа можно составить самостоятельно, опираясь на приведенный пример. Стоит запомнить, что диета не означает строгих ограничений и запретов, однообразия блюд. При творческом подходе к меню питание можно разнообразить, сделать его не только полезным и низкокалорийным, но и вкусным. В конце концов из вынужденной меры оно превратится в стиль жизни.

adiabetic.ru

Основные принципы и правила соблюдения диеты при диабете 2 типа

Самое главное правило — неукоснительное соблюдение меню и режима питания и только в этом случае вы избежите осложнений, получите эффективные результаты.

Как гласит статистика — почти восемьдесят процентов диабетиков со вторым типом — это люди, страдающие ожирением, поэтому питание должно быть низкокалорийным для того, чтобы вес больного быстро стабилизировался и вернулся в норму.

Второе правило — предотвращение повышения сахара после приема пищи, иными словами, больные не должны допускать появления постпрандиальной гипергликемии.

Когда человек, страдающий диабетом, берет себя в руки и худеет, он не только добивается основной цели — снижения уровня сахара в крови, но и уменьшает показатели холестерина, нормализует артериальное давление.

Если у диабетика нет излишнего веса тела, то ограничивать для себя калорийность в пище не стоит, просто необходимо строго соблюдать сахар в крови в норме — практикуется дробное питание и отказ от приема в пищу простых углеводов.

Рацион диеты

При применении диеты всем без исключения, как с нормальным весом, так и с избыточным, рекомендуется включить в свой рацион питания:

• в умеренных количествах качественные растительные жиры;
• морепродукты и рыбу;
• клетчатку разного типа (хлеб, сделанный из муки грубого помола, зелень, овощи, фрукты).

Следует соблюдать сбалансированность содержания в пище основных питательных веществ:

• углеводов (сложных) от 5 до 55 %;
• жиров (желательно растительных), но не выше чем 30 %;
• белков (как растительного, так и животного происхождения) от 15 до 20 %.

Количество технологически обработанных жиров, таких как маргарин, соусы, кондитерские изделия, необходимо максимально сократить, по возможности, вообще избавиться. Эти вещества провоцируют атеросклероз, онкологические заболевания, нарушения в иммунной системе.

Запрещенные продукты питания при диете для 2 типа:

• колбасные изделия;
• майонез и сметана;
• полуфабрикаты;
• баранина и свинина;
• молочные продукты с высоким содержанием жира;
• жирный твердый сыр.

Разрешенные продукты:

• продукты с содержанием клетчатки;
• молочные и кисломолочные продукты (не жирные);
• мясо и рыба (не жирные);
• злаковые;
• овощи и фрукты с низким содержанием сахара.

Особенности диетического питания при лечении диабета 2 типа

В зависимости от того, какой тип терапии применяется для лечения диабета, составляется и питание, его режим, меняется состав продуктов.

Правила при инсулинотерапии:

1. регулярное питание не менее 5-6 раз в сутки, небольшими порциями, причем каждая последующая порция, должна быть немного меньше предыдущей;
2. строгий контроль за уровнем глюкозы и количеством употребляемых жиров, чтобы предотвратить развитие гипогликемии.

Правила при лечении глюкозоснижающими средствами:

1. даже исходя из того, что такой тип лечения проводится довольно реже, чем предыдущий, вы должны понимать и знать, как взаимодействуют те или иные продукты питания с препаратами, снижающими глюкозу в крови;
2. такие препараты, как гликлазид, глибенкламид, глимепирид стимулируют вырабатывание инсулина бета-клетками вашей поджелудочной железы. Как следствие — чем выше доза и сильнее препарат, тем больше инсулина вырабатывается. Поэтом больному следует регулярно питаться, не пропуская ни одного приема пищи. В противном случае — слишком высокий уровень инсулина может привести к снижению уровня глюкозы в крови.

Меню диеты на 7 дней

• Понедельник

Завтрак: салат из моркови 70 гр, сливочное масло 5 гр, молочная геркулесовая каша 200 гр, чай не сладкий;

Второй завтрак: чай не сладкий, яблоко;

Обед: овощной борщ 250 гр, салат овощной 100 гр, рагу овощное 70 гр, хлеб;

Полдник: чай не сладкий, апельсин;

Ужин: запеканка творожная 150 гр, свежий горошек 70 гр, чай;

Второй ужин: кефир 200 гр.

• Вторник

Завтрак: салат из капусты 70 гр, отварная рыба 50 гр, чай не сладкий,хлеб;

Второй завтрак: тушеные овощи 100 гр, чай;

Обед: овощной суп 250 гр, отварная курица 70 гр, хлеб, яблоко, компот;

Полдник: сырники творожные 100 гр, отвар шиповника;

Ужин: мясные котлеты на пару 150 гр, яйцо, хлеб;

Второй ужин: кефир.

• Среда

Завтрак: каша гречневая 150 гр, нежирный творог 150 гр,чай;

Второй завтрак — компот из сухофруктов;

Обед: отварное мясо 75 гр, овощное рагу 250 гр, тушеная капуста 100 гр, компот;

Полдник: яблоко;

Ужин: мясные тефтели 110 гр, овощи тушеные 150 гр, хлеб, отвар шиповника;

Второй ужин: йогурт.

Здесь Вы узнаете, какие фрукты можно включать в рацион больным сахарным диабетом.

А в этой статье мы расскажем о полезных свойствах черешни и противопоказаниях к употреблению при диабете http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/chereshnya-pri-saxarnom-diabete.html 

• Четверг

Завтрак: отварная свекла 70 гр, рисовая каша 150 гр, сыр 1 кусок, кофе;

Второй завтрак: грейпфрут;

Обед: рыбный суп 250 гр, кабачковая икра 70 гр, отварное куриное мясо 150 гр, хлеб, лимонад домашний без сахара;

Полдник: салат из капусты100 гр, чай.

Ужин: гречневая каша 150 гр, салат из овощей 170 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: молоко 250 гр.

• Пятница

Завтрак: салат из яблока и моркови, нежирный творог 100 гр, чай, хлеб;

Второй завтрак: яблоко, компот из сухофруктов;

Обед: овощной суп 200 гр, мясной гуляш 150 гр, овощная икра 50 гр, хлеб, компот;

Полдник: фруктовый салат 100 гр, чай;

Ужин: рыба запеченная 150 гр, пшенная каша на молоке 150 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: кефир 250 гр.

• Суббота

Завтрак: молочная геркулесовая каша 250 гр, морковный салат 70 гр, хлеб, кофе;

Второй завтрак: грейпфрут, чай;

Обед: вермишелевый суп 200 гр, тушенная печень 150 гр, отварной рис 50 гр, хлеб, компот;

Полдник: салат из фруктов 100 гр, вода;

Ужин: перловая каша 200 гр, кабачковая икра 70 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: кефир 250 гр.

• Воскресенье

Завтрак: гречневая каша 250 гр, нежирный сыр 1 кусок, тушенная свекла 70 гр, хлеб, чай;

Второй завтрак: яблоко, чай;

Обед: суп из фасоли 250 гр, плов с курицей 150 гр, тушенные баклажаны 70 гр, хлеб, морс из клюквы;

Полдник: апельсин, чай;

Ужин: каша из тыквы 200 гр, мясная котлета 100 гр, салат из овощей 100 гр, хлеб, компот;

Второй ужин: кефир 250 гр.

Диетические рецепты

Как мы ранее отметили, диетическое питание при диабете 2 типа, включает в себя и правильные процессы обработки продуктов — желательно готовить на пару, отваривать, тушить и запекать блюда. Если вы хотите при этом использовать растительное масло, то его можно добавить не более 1 ст.л (15 гр) и то, в самом конце готовки, чтобы этот продукт не потерял своих полезных веществ и не превратился во вредное вещество.

Суп из фасоли

Вам потребуется:

• бульон овощной 2 л;
• фасоль стручковая горсть;
• зелень;
• картофель 2шт.

Довести до кипения бульон, добавить мелко нарезанный лук, картофель, проварить 15 минут; добавить фасоль, через 5 минут после закипания, выключить огонь, добавить зелень.

Тушеные овощи

Вам потребуется:

• кабачок 1шт;
• перец болгарский 2шт;
• помидор 2шт;
• лук репчатый 1шт;
• капуста;
• баклажан 1шт;
• овощной бульон 500 мл.

Все ингредиенты нарезать кубиками и поместить в кастрюлю, залить бульоном и поставить в духовку. Тушить 40 минут при температуре в 160 градусов.

Морс из клюквы

Морс из клюквы готовится в 2 л воды без сахара из расчета на стакан ягоды. При приеме морса, можно добавлять в него чайную ложку меда.

Результативность диеты при диабете

При правильном подходе и неукоснительном следовании всем рекомендациям диеты, первое, что вы заметите — это снижение веса и нормализацию общего состояния организма. При диабете 2 типа происходит скрытое осложнение — повреждаются стенки сосудов, нарушается естественный процесс обмена веществ и клетки организма не могут качественно справиться с тем количеством глюкозы, которое поступает вместе с употребляемой пищей. Как результат — повышается количество углеводов, они концентрированно накапливаются и повреждают сосуды, что ведет к повреждению почек и сетчатки глаз, сердца и других внутренних органов.

Диета способствует нормализации всех процессов за счет того, что с пищей поступает небольшое, не критическое количество углеводов, диабет не прогрессирует и на его фоне не развиваются осложнения и другие заболевания.

Так же с помощью диеты, происходит контроль жиров, в больших количествах провоцирующих осложнения.

Чтобы ваше состояние здоровья стало еще лучше, рекомендуется помимо диеты вести активный образ жизни, делать зарядку, заниматься физкультурой и споротом без высоких нагрузок. Диабетом 2 типа чаще всего страдают люди в возрасте, поэтому активное движение им в любом случае не повредит, а принесет пользу и поможет снизить вес.

Противопоказания и побочные эффекты диеты при диабете 2 типа

В том случае, если у больного сахарным диабетом наблюдается желудочно-кишечные заболевания, такая диета ему противопоказана, т. к. она может спровоцировать рецидивы и желудочные кровотечения.

Чтобы не проявлялись побочные эффекты, меню должно быть сбалансировано вашим доктором: с первых дней диеты вы должны записывать свои результаты в дневник и исходя из полученных данных, врач может увеличить или уменьшить те или иные продукты.

При беременности вы так же должны проконсультироваться с врачом, который разработает меню щадящей диеты, разрешенной в вашем положении.

Отзывы врачей о диете

Прежде всего, всем страдающим диабетом 2 типа важно знать, что только лечащий врач может назначить адекватную состоянию больного диету, никогда нельзя принимать то лечение, которое «помогло кому-то где-то». Диабет — это то заболевание, которое требует к себе внимательности и тщательного соблюдения всех предписаний. Так и в случае с диетой — доктора считают диету одной из лучших исходя из того, что пациент не страдает ярко выраженным чувством голода, у него не наблюдается психологических проблем и все вместе, дает положительные результаты — снижение веса, нормализацию уровня глюкозы в крови.

Сравнивая сбалансированную диету, которая предписывалась диабетикам со 2 типом, распространенной в конце двадцатого века и предложенную вам в этой статье, врачи утверждают, что сбалансированный режим питания нарушался в 90% случаев, т. к. больной просто физически не мог выдержать такой голодный режим питания. Срыв всегда приводил к ухудшению состояния здоровья и осложнениям. В данном случае, при такой диете и удовлетворительном количестве калорий, ваш организм получает все необходимые полезные вещества, витамины и микроэлементы.

pro-diabet.com

Особенности рациона при сахарном диабете

Для нормализации уровня глюкозы и холестерина в организме больному необходимо строго соблюдать меню и режим питания. В ежедневный рацион нужно включить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в достаточном количестве, учитывая возрастную и весовую категорию больного. Калорийность блюд должна быть низкой, чтобы человек мог израсходовать всю энергию, полученную с продуктов в течение дня. Это поможет убрать лишние килограммы и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу.

При сахарном диабете 1 типа составление диетического меню служит дополнительным этапом, с помощью которого происходит коррекция выработки инсулина организмом.

При диабете 2 типа с помощью рационального питания можно нормализовать вес больного, не ограничивая его в продуктах, а лишь снизить калорийность блюд.

Список рекомендуемых и запрещенных продуктов

Составляя рацион диабетика нужно учитывать, какие продукты можно употреблять, а от каких необходимо навсегда избавиться.

Из рациона рекомендуется исключить следующие блюда и продукты:

• шоколад;
• выпечку из белой муки;
• жирные виды мяса и рыбы;
• маринады;
• копчености;
• колбасные изделия;
• картофель;
• напитки с газом;
• спиртное;
• крепкий кофе и чай;
• маргарин.

Рекомендуемые продукты и блюда:

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• зелень;
• хлеб из цельнозерновой муки;
• ягоды и фрукты с низким содержанием сахара;
• молочная продукция;
• свежевыжатые овощи;
• грецкие орехи;
• оливковое и кунжутное масло;
• травяной чай.

Основу меню должны составлять овощи, которые можно дополнить нежирными сортами мяса и рыбы, поскольку их калорийность низкая, а усвоение белка выше, чем у жирных сортов. Улучшить усвоение инсулина организмом поможет регулярное употребление в пищу яиц, они хорошо усваиваются в пищеварительном тракте и содержат множество полезных веществ.

Правила составления меню

Меню при сахарном диабете необходимо составлять, учитывая гликемический индекс продуктов, что поможет диабетику проводить ежедневный мониторинг концентрации уровня сахара в крови. Так, употребление пищи с низким гликемическим индексом поможет поднять уровень глюкозы постепенно и на более продолжительный период времени. Продукты с высоким гликемическим индексом являются опасными, поскольку они значительно увеличивают концентрацию глюкозы в крови, что может привести к гипергликемии.

Для правильного расчета калорийности ежедневного меню нужно подсчитать хлебные единицы, которые показывают количество потребляемых углеводов и дозу вводимого инсулина. Одна хлебная единица может включать от 10 до 12 гр углеводов. Оптимальное количество ХЕ для диабетика в сутки не больше 25. Чтобы правильно рассчитать калорийность и ХЕ пациенту нужно обратиться за консультацией к эндокринологу и диетологу.

Больному рекомендуется вести учет количества потребляемых хлебных единиц за сутки, которые он может записывать в специальный дневник.

Приблизительное меню на неделю

В рационе на каждый день рекомендуется отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару, а также тушеным и запеченным в духовом шкафу. Перед приготовлением мясных блюд необходимо удалить излишки жира и кожу, что поможет уменьшить калорийность продукта на выходе. Порция за один прием пищи не должна превышать 250 грамм.

Ежедневный рацион можно менять, но с учетом рекомендованных норм. Калорийность блюд за день в пределах 1250-1297.

Меню больного сахарным диабетом на неделю:

Понедельник

Завтрак:

• белковый омлет;
• гречневая каша;
• ромашковый чай.

Перекус:

• кефир 1%;
• яблоко.

Обед:

• постный борщ;
• овощной салат;
• запеченная телятина;
• ломтик хлеба;
• кисель.

Полдник:

• грейпфрут.

Ужин:

• нежирная рыба на пару;
• тушеные кабачки с цветной капустой;
• компот.

На ночь:

• 1 стакан кефира 1%.

Вторник

Завтрак:

• овсяная каша;
• 1 отварное яйцо;
• некрепкий чай.

Перекус:

• 1 ст. киселя.

Обед:

• овощной бульон;
• отварная курица;
• тушеные овощи;
• салат с капусты;
• хлеб;
• морс.

Полдник:

• яблоко.

Ужин:

• творожная запеканка;
• салат с отварной свеклы с оливковым маслом;
• чай без сахара.

На ночь:

• 1 ст. ряженки 2,5%.

Среда

Завтрак:

• нежирный творог;
• кукурузная каша с маслом;
• некрепкий кофе.

Перекус:

• фруктовое желе.

Обед:

• куриный суп со сметаной;
• мясные котлеты на пару;
• квашеная капуста;
• хлеб;
• отвар из трав.

Полдник:

• томатный сок.

Ужин:

• овощные голубцы с рисом;
• хлеб;
• чай.

На ночь:

• йогурт 1%.

Четверг

Завтрак:

• рисовая каша с маслом;
• хлеб с сыром;
• кофейный напиток.

Перекус:

• 2 кусочка галетного печенья;
• компот без сахара.

Обед:

• рассольник с говядиной;
• овощной салат;
• макароны с тушеными грибами;
• чай.

Полдник:

• кефир.

Ужин:

• тыквенная каша;
• тефтеля;
• фруктовый сок.

На ночь:

• запеченное яблоко.

Пятница

Завтрак:

• яйцо всмятку;
• творожок;
• какао с молоком;
• одно печенье.

Перекус:

• 1 киви.

Обед:

• уха с нежирной рыбы;
• тушеное мясо;
• кабачковая икра;
• хлеб.

Полдник:

• фруктовый кисель.

Ужин:

• перец фаршированный куриным филе и рисом;
• морская капуста с морковкой;
• чай из липы.

На ночь:

• 1 стакан молока.

Суббота

Завтрак:

• сырники, запеченные в духовке;
• несладкий чай.

Перекус:

• фруктовый салат.

Обед:

• овощное рагу;
• куриные котлеты на пару;
• хлеб;
• сок.

Полдник:

• запеченная тыква и айва.

Ужин:

• запеченный картофель с кожурой;
• запеченная рыба;
• салат с огурцов и зелени;
• некрепкий чай.

На ночь:

• 1 ст. кефира 1%.

Воскресенье

Завтрак:

• ломтик хлеба;
• ветчина из телятины;
• творожок;
• чай без сахара.

Перекус:

• овощной сок.

Обед:

• суп из чечевицы;
• тушеная рыба с овощами;
• яблочный сок;
• хлеб с отрубями.

Полдник:

• апельсин.

Ужин:

• гречневая каша;
• тушенная говяжья печень со сметаной;
• салат с капусты.

На ночь:

• йогурт.

Диабетику с лишним весом рекомендуется в рационе отдать предпочтение овощам и фруктам, а животные жиры максимально ограничить.

При сопоставлении меню при сахарном диабете следует основываться на гликемическом индексе и калорийности продуктов. Но это не означает, что необходимо строго себя ограничивать в выборе блюд, ведь приготовление пищи творческий процесс, в котором из набора диетических продуктов можно приготовить вкусный кулинарный шедевр.

serdec.ru

Особенности лечебной диеты для диабетиков ^

Сахарный диабет – это заболевание, характеризующееся отсутствием или недостаточностью выработки инсулина, нарушением углеводного обмена и повышением уровня глюкозы в крови.

Чаще всего оно возникает на фоне частых стрессов, из-за наследственной предрасположенности, неправильного питания и ожирения, заболеваний поджелудочной железы, вирусных инфекций.

Симптомы сахарного диабета:

• Слабость, постоянная усталость;
• Частые позывы к мочеиспусканию;
• Плохое зрение;
• Сниженная половая активность;
• Медленное заживление ранок;
• Сердечные боли;
• Зуд и кожные высыпания;
• Тяжесть в ногах, головокружения.

Помогает ли диета при сахарном диабете

Многие люди, столкнувшиеся с таким заболеванием, часто интересуются, нужна ли диета для диабетиков. Здесь стоит отметить, что она не только нужна, но и строго обязательна для всех больных, потому что без правильного питания есть вероятность таких осложнений, как кетоацидоз, гипогликемия или даже кома.

Теперь о том, какая диета нужна диабетикам:

• Ее меню должно быть щадящим и состоять преимущественно из белков и углеводов, так как любая жирная пища исключается;
• Если есть лишний вес, то обязательно нужно от него избавиться при помощи специальной диеты;
• У больных диабетом должен быть собственный рацион питания, и соблюдать его нужно не определенный промежуток времени, а всю жизнь.

Какие продукты должны быть в диете для диабетика на каждый день:

• Черный хлеб;
• Супы на нежирных бульонах;
• Бобовые, крупы макароны (не более 2 раз в неделю);
• Обезжиренный творог и кефир;
• Отварные яйца (2 шт. в сутки);
• Овощи в любом виде;
• Несладкие или кисло-сладкие ягоды и фрукты;
• Нежирное молоко (не более 400 г в день).

Список продуктов, запрещенных в лечебной диете для диабетиков:

• Любые сладости;
• Копчености, соленья;
• Острые блюда;
• Любые жиры (сало, свинина, баранина);
• Пряности;
• Алкоголь;
• Виноград, изюм и бананы.

Зная, на чем основывается лечебное питание для диабетиков, можно самостоятельно рассчитать свой рацион и вести ничем не отличающийся от других людей образ жизни, не испытывая особого дискомфорта.

Если даже диабет перешел в инсулинозависимую форму, то диета начинающего диабетика или любой другой рацион питания также могут использоваться, потому как во всех случаях продукты всегда одинаковы.

Диета для диабетиков 1 и 2 типа: меню, таблица, особенности лечебного питания ^

Диета – стол номер № 9 для диабетиков

Такое меню может использоваться при любой форме диабета (инсулинозависимой и инсулинонезависимой):

Узнай самые интересные факты биографии Первой Леди Америки — фото до и после пластики, кем была Мелания Трамп в молодости, до знакомства с Дональдом Трампом

• Завтракаем пшенной молочной кашей, ломтиком сыра и кофе с добавлением молока;
• На ланч съедаем 100 г йогурта и яблоко;
• Обедаем гречневым супом с мясом, паровой рыбой, запеченным в мундире картофелем и капустным салатом;
• Полдничаем апельсином и запеканкой из творога;
• Ужинаем рыбными тефтелями, вареными овощами и чаем.

Диета для диабетиков 2 типа (второго типа)

При инсулинонезависимом типе сахарного диабета можно воспользоваться таким рационом для составления собственного меню:

• Завтракаем морковным салатом, овсянкой и несладким чаем;
• На ланч кушаем яблоко и пьем чай;
• Обедаем вегетарианским борщом, салатом и овощным рагу;
• Полдничаем отваром шиповника и сырниками;
• Ужинаем паровыми котлетами, хлебом и яйцом;
• Перед сном пьем стакан кефира.

Диета для диабетиков 1 типа (первого типа)

Ели врач назначил инсулиновые инъекции, то следует убрать из рациона йогурты, молоко и соки.

Примерное меню:

• Завтракаем злаковой кашей, 50 г твердого сыра, ломтиком хлеба и несладким чаем;
• Обедаем борщом, куриной грудкой и салатом из овощей;
• Полдничаем грейпфрутом и кефиром;
• Ужинаем вареной рыбой и тушеной капустой.

При составлении индивидуального меню рекомендуется использовать следующие таблицы:

• Таблицы хлебных единиц
• Таблицы калорийности и состава продуктов питания (содержание белков, жиров, углеводов и воды в 100 г. )
• Таблица очков (баллов, усл. единиц) содержания углеводов в продуктах питания для низкоуглеводных диет

Низкоуглеводная диета для диабетиков

Данный рацион применяется для нормализации сахара перед похудением, и за сутки можно употреблять не более 30 г полезных углеводов.

Приблизительное меню:

• Завтракаем творогом, чашкой чая и кусочком хлеба;
• На ланч съедаем апельсин;
• Обедаем мясным нежирным супом, салатом из морепродуктов пьем чай;
• Полдничаем стаканчиком йогурта;
• Ужинаем запеченным мясом и салатом из отварных овощей.

Диета для диабетика для похудения

Чтобы снизить вес за 1 месяц на 7-10 килограммов, нужно питаться по примеру этого меню:

• Утром съедаем порцию гречневой каши на воде, запиваем чаем;
• Перекусываем маложирным творогом;
• Обедаем супом на овощном бульоне, салатом и паровыми котлетами;
• Полдничаем отваром шиповника;
• Ужинаем салатом из капусты и огурца.

Безуглеводная диета для диабетиков

При переизбытке углеводов нужно отказаться от фруктов и ягод, а контролировать их употребление в следующих пропорциях:

• На завтрак – 6 г углеводов;
• На обед и ужин – по 12 г.

Низкокалорийная диета для диабетиков

Чтобы сбросить вес при диабете второго типа, можно пользоваться этим меню:

• Завтракаем отварным яйцом и кусочком сыра;
• Обедаем тушеной капустой с мясом;
• Ужинаем тушеной курицей с сыром.

Диета для диабетиков с избыточным весом: меню

Все желающие похудеть могут пользоваться следующим рационом:

• На завтрак кушаем пачку обезжиренного йогурта, запиваем чашкой чая;
• Перекусываем любым незапрещенным фруктом;
• Обедаем супом по-вегетариански, съедаем овощной салат;
• Полдничаем шиповниковым отваром;
• Ужинаем запеченной рыбой и салатом с белокочанной капустой.

Рецепты диеты для диабетиков

Рецепт овощного салата:

• Шинкуем брюссельскую капусту, отварную фасоль режем на колечки, натираем на терке морковь;
• Рвем салатные листья;
• Перемешиваем все, заправляем нежирной сметаной.

Рецепт супа с фрикадельками:

• Заправляем куриный фарш яйцом, добавляем измельченный лук и зелень;
• Лепим фрикадельки и варим 20 минут;
• Вынимаем из бульона фрикадельки, помещаем туда перетертую морковь и нарезанный картофель;
• За 10 минут до готовности снова помещаем в бульон фрикадельки.

Рецепт тушеной говядины:

• Нарезаем 400 г нежирного говяжьего филе на кубики, солим и перчим;
• Слегка обжариваем на оливковом масле, добавляем 500 л молока и мелко порубленную зелень;
• Тушим на медленном огне 20 минут.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании для диабетиков ^

Положительные результаты диеты для диабетиков проявляются в том, что использующему ее человеку удается нормализовать уровень сахара, а если следовать ей в дальнейшем – предотвратить повторные скачки.

Советы как избежать заболевания сахарным диабетом:

• Уменьшить количество употребляемого сахара и жиров;
• Кушать больше фруктов и овощей;
• Не злоупотреблять алкоголем;
• Делать пробежки или зарядку дома.

Отзывы врачей о диете для диабетиков

Ирина, 39 лет, эндокринолог:

«Если диабетикам не придерживаться диеты, то поджелудочная железа со временем перестанет вырабатывать инсулин, а это чревато диабетической комой и другими грозными осложнениями»

Галина, 43 года, эндокринолог:

«Диета для диабетиков действительно помогает поддерживать сахар в норме, при этом очень важно соблюдать ее всю жизнь, так как диабет является неизлечимым заболеванием. Только при правильном питании можно избежать ухудшения состояния здоровья и перехода со второго типа болезни на первый»

Маргарита, 38 лет, терапевт:

«Очень часто диабетики становятся постоянными пациентами эндокринологов, так как из-за неправильного питания происходит сбой во всех системах организма, в том числе и эндокринной. Чтобы этого не произошло, нужно обязательно соблюдать диету и постоянно измерять уровень сахара домашним глюкометром»

happy-womens.com

Питание при диабете

Еда для больного диабетом должна быть так же сбалансирована, как и для любого другого человека, то есть содержать все необходимые питательные вещества. Только употреблять их нужно в определенных пропорциях. Основное правило для диабетиков — расходовать всю энергию, полученную после приема пищи. Что же лучше подойдет в качестве завтрака и ужина для диабетика? Как составить меню на неделю вперед для больных с сахарным диабетом?

Принимать пищу необходимо часто (до 6 раз в день) и малыми порциями. Ограничить себя следует в поедании слишком жирной пищи, а также жаренной в масле. Мясом и рыбой тоже не рекомендуется увлекаться. А вот объем потребляемых овощей лучше увеличить, особенно если у пациента избыточная масса тела. Овощи выручают, если нужно составить меню для диабетика в строгий пост.

Чтобы расписать диету на несколько дней, необходимо, в первую очередь, подсчитывать хлебные единицы. Это показатель количества углеводов. Такая единица включает от 10 до 12 гр сахаров. Предел употребления за день ХЕ — не более 25. Если за день пациент ест 5-6 раз, то на одно принятие пищи выйдет не более 6 ХЕ.

Для подсчета нужного количества калорий в еде, учитывают следующие показатели:

1. Возрастная группа
2. Масса тела
3. Физические нагрузки, уровень и образ жизни и др.

Чтобы посчитать калории правильно, лучше прибегнуть к помощи специалиста — диетолога.

При избыточном весе лучше добавить в меню максимально возможное количество овощей и фруктов, особенно в теплое время года. Количество жирного и сладкого при этом нужно уменьшить. Слишком худым диабетикам калорийность рациона следует повысить.

Рекомендуемые и запрещенные продукты

При диабете некоторым продуктам лучше отдать предпочтение, а именно:

1. Специальный хлеб для больных диабетом — не более 350 гр в сутки.
2. Каша, приготовленная на водной основе. Лучше использовать “Геркулес” или гречку. При приготовлении супа рекомендуется добавлять пшенную или перловую крупу. Вообще, крупу можно есть любую, но полезнее будут именно вышеперечисленные.
3. Что касается супов, варить их можно на бульоне, буквально пару раз за 7 дней, не чаще. Супы лучше готовить овощные.
4. Овощи полезны в отварном, тушеном, свежем виде. Полезнее всего капуста и зелень, кабачок и тыква, помидор, баклажан. В качестве заправки для салата хорошо подходит сок лимона.
5. В день можно съесть 1-2 яйца, причем лучше выбрать перепелиные.
6. Диетическое мясо (это кролик, птица, говядина) можно есть в отварном, запеченном или тушеном виде.
7. Все бобовые продукты.
8. Среди ягод и фруктов лучше выбрать те, что с кислым вкусом. Их можно есть свежими, а если не нравится их вкус — приготовить компот или десерт, в который добавить заменитель сахара.
9. Пить лучше зеленый чай. Полезен также компот из шиповника.
10. Чтобы не употреблять сахар, можно купить заменитель. Натуральный аналог — стевия.
11. Кисломолочные продукты — простокваша, творог и кефир (до 200 гр и мл в день соответственно)
12. Потребление любого масла следует ограничить 40 гр в день, не более.

Существуют продукты, которых лучше избегать, или потреблять в минимальных количествах:

1. Сдобная выпечка и высококалорийные сладости.
2. Сало, жирная свинина.
3. Алкоголь.
4. Пряности, маринады.
5. Сахар, сладкие фрукты.
6. Сыр.
7. Любой жирный соус (кетчуп, майонез)
8. Копченые и соленые рыбные изделия.
9. Сладкая газировка.
10. Колбаса, сосиски, консервация.
11. Жирный мясной или рыбный бульон.

Чтобы оценивать, какое количество и каких именно продуктов съедается ежедневно, лучше делать записи. Тогда можно понять, правильное ли число калорий и ХЕ потребляется каждый день.

Примерное меню на 7 дней

В приведенном рационе следует учитывать, что порция любого первого блюда — не более 250 гр. На каждый прием еды — до 70 гр мяса или рыбы, кусочек хлеба — около 50 гр. Количество указанных жидкостей — 1 стакан.

Тушеные овощи, пюре — не более 150 гр. Придерживаясь рекомендованных норм, ежедневный рацион можно изменять. Рассмотрим, что можно съесть на завтрак, обед и ужин человеку при сахарном диабете, а также чем можно перекусить. Ориентировочное меню при сахарном диабете:

День 1й

• Первый прием пищи — “Геркулес” с маслом, протертая морковь, немного хлеба, напиток без сахара.
• Завтрак № 2 — грейпфрут, отвар из трав.
• Пообедать — постные щи, нарезанные овощи, кусочек мяса с хлебом, морс.
• Перекус — яблоки с чаем.
• Поужинать — творожок, немного хлеба, компот.
• Еда перед сном — простокваша.

День 2й

• Первый прием пищи — нашинкованные овощи, рыбная котлета с хлебом, несладкий напиток.
• Поздний завтрак — пюре из овощей, цикорий.
• Пообедать — постные щи (можно немного сметаны), нежирное мясо с хлебом, диабетический десерт, вода.
• Перекус — творог, морс.
• Поужинать — отварные яйца, котлеты на пару, диабетический хлеб, несладкий чай.
• Еда перед сном — ряженка.

День 3й

• Первый прием пищи — гречка, творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
• Завтрак № 2 — только компот или морс.
• Пообедать — овощной суп, отварное куриное мясо, ломтик хлеба, яблоко, минералка.
• Перекус — яблоко.
• Поужинать — мясные фрикадельки, овощи отварные, запеченная капуста, ломтик хлеба, компот.
• Еда до сна — нежирный йогурт.

День 4й

• Первый прием пищи — рисовая каша со свеклой, пресный сыр, диабетический хлеб, растворимый цикорий.
• Поздний завтрак — цитрусовый фрукт.
• Пообедать — овощной суп, тушеное мясо, овощное рагу, ломтик хлеба, кисель.
• Перекус — нарезанные фрукты, чай без сахара.
• Поужинать — пшенка, рыба на пару, отрубной хлеб, несладкий чай.
• Еда до сна — кефир.

День 5й

• Первый прием пищи — салат (морковь+яблоко), творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
• Завтрак № 2 — несладкие фрукты, минералка.
• Пообедать — рыбный суп, кабачковое рагу, отварная курица, ломтик хлеба, лимонный напиток.
• Перекус — салат из капусты, чай без сахара.
• Поужинать — гречка с запеченной капустой, кусочек хлеба, несладкий чай.
• Еда до сна — обезжиренное молоко.

День 6й

• Первый прием пищи — овсяные хлопья, салат из моркови, кусочек хлеба, растворимый цикорий.
• Второй завтрак — цитрусовый фрукт, несладкий чай.
• Пообедать — суп-лапша, тушеная печень, немного отварного риса, кусочек хлеба, компот.
• Перекус — фруктовый салат, минералка.
• Поужинать — перловая каша, кабачковое рагу, кусочек хлеба, несладкий чай.
• Еда до сна — простокваша.

nashdiabet.ru

Общие принципы

Есть несколько основных положений, которые включает в себя диета при сахарном диабете. Меню в обязательном порядке должно содержать достаточно углеводов, белков, жиров, клетчатки и витаминов. Рекомендации для всех одинаковы. Больные с избыточным весом должны заменить пищу с высоким содержанием углеводов и жиров овощами, а те, у кого масса меньше нормы, обязаны употреблять высококалорийные продукты.

Также рекомендуется перейти на дробное питание. Пациенту при таком режиме нужно будет есть 5-6 раз в сутки маленькими порциями.

Ещё потребуется увеличить количество употребляемых овощей, особенно летом. А вот от жирного и жареного лучше отказаться. Количество рыбы и мяса также надо свести к минимуму. В особенности это касается людей, страдающих избыточным весом.

Все расчёты делает эндокринолог, учитывая так называемые хлебные единицы, которые используются для оценки количества углеводов, содержащихся в продуктах. Одна ХЕ – это примерно 25 грамм хлеба. Суточное потребление углеводов для диабетика не должно составлять более 25 ХЕ. Данный объём нужно делить на 5-6 приёмов пищи. То есть за один раз больной может употреблять около 5-6 ХЕ.

Главные источники углеводов

Перед тем как полностью расписывать меню при диабете, стоит перечислить продукты, из которых люди с данным заболеванием могут получать необходимые их организму углеводы.

Им разрешено употреблять цельные крупы. Это макароны из твёрдых сортов пшеницы, коричневый рис, перловая каша, овсянка и гречка. Также углеводы можно получать, съедая хлеб, сделанный из муки грубого помола, или цельнозерновые хлебцы.

Разрешено ещё есть свеклу, морковь и картошку. Фрукты и ягоды диабетикам полезны, но не все. Придется исключить виноград, черешню, бананы, финики, чернослив, инжир, изюм и курагу. Кстати, если без сладкого чая человек своего существования не представляет, то для него выходом станет использование сахарозаменителей.

С чего начинать?

Переходить на новое меню при диабете сложно. Труднее всего привыкнуть к изменённому рациону. Но для этого есть вполне «удобное» гастрономическое расписание.

На завтрак первого дня рекомендуется съедать 200 грамм каши. Но не рисовой или манной. Вдобавок надо перекусить 2-3 ломтиками сыра (17 % жирности) и ломтиком хлеба. Из напитков можно выбрать или чай, или кофе. Через какое-то время следует второй завтрак. Человек должен съесть яблоко, 20 грамм галет и выпить чашку чая.

На обед надо сделать овощной салат (100 грамм), съесть небольшую тарелку борща с ломтиком хлеба, паровую мясную котлету и тушеную капусту. На десерт рекомендуется купить 100 грамм нежирного творога и фруктовое желе на сахарозаменителях. Вместо чая лучше приготовить полезный и вкусный отвар шиповника.

Ужинать в первый день нужно овощным салатом и отварным мясом – по 100 грамм. Потом, через какое-то время, рекомендуется выпить стакан однопроцентного кефира.

Интересно, что энергетическая ценность всего рациона составляет 1 400 ккал. Это меню при диабете полноценно – все включённые в него продукты способны дать организму необходимые питательные вещества и витамины.

Второй день

На следующие сутки завтрак должен представлять собой омлет (1 желток и 2 белка), небольшой кусок отварной телятины, крупный помидор, ломтик хлеба и чай/кофе. Спустя некоторое время нужно съесть порцию биойогурта и два сухих хлебца.

На обед рекомендована увеличенная порция овощного салата, тарелка грибного супа, 100 грамм куриной грудки, хлеб и немного запечённой тыквы. В полдник можно съесть половинку грейпфрута и биойогурт.

На ужин рекомендуется порция тушеной капусты с 1 столовой ложкой сметаны (10 % жирности) и кусочек отварной рыбы. За пару часов до сна надо выпить стакан кефира и съесть запечённое яблоко. В этом разнообразном рационе содержится всего 1 300 ккал.

Середина недели

Чем еще можно разнообразить меню при сахарном диабете 2 типа? С утра третьего дня врачи рекомендуют съесть порцию голубцов с мясом, полив их 10-процентной сметаной. Ломтик хлеба и чай также необходимы. Второй приём пищи состоит из стакана компота и крекеров.

На обед нужно съесть овощной салат, порцию вегетарианского супа и 100 грамм тушеной рыбы или мяса с отварными макаронами. Полдник представляет собой небольшой апельсин и стакан фруктового чая. А ужин – творожную запеканку с ягодами, сметаной и отваром шиповника. Перед сном, как всегда, стакан однопроцентного кефира.

Завтрак четвёртого дня должен быть таким же, как и в первый раз. Второй приём пищи включает в себя нежирный творог, половинку грушу или целый киви и чай. На обед надо сварить рассольник, потушить 100 грамм мяса и столько же кабачков. Полдник четвёртого дня диеты включает в себя 2-3 печенья без сахара и чай. На ужин можно съесть кусочек курицы/рыбы, 200 грамм стручковой фасоли и чай. За пару часов до сна рекомендован кефир или яблоко – на выбор.

Пятый день

К этому времени организм уже должен немного привыкнуть к тому, что у него теперь новая диета. При сахарном диабете 2 типа меню включает в себя немало кисломолочных продуктов, как это можно было понять. Завтрак пятых суток включает в себя биойогурт и 150 грамм творога. Второй приём пищи – это тоже молочный продукт. 40 грамм сыра, два ломтика хлеба и чай.

На обед рекомендуется приготовить двойную порцию зелёного овощного салата, запечь 1-2 картофелины и кусок рыбы. Десерт составит 100 грамм ягод. Полдник включает в себя запечённую тыкву, маковую сушку и компот без сахара.

На ужин нужно будет сделать зелёный салат из овощей и паровую мясную котлету. За пару часов до сна – традиционный стакан кефира.

Конец недели

На шестой день нового режима питания более разнообразным становится стол. Меню при сахарном диабете подразумевает завтрак из одного яйца, нескольких кусочков слабосоленой семги, ломтика хлеба, большого огурца и чашки чая. Спустя пару часов нужно съесть порцию нежирного творога и 150 грамм ягод.

Обед включает в себя порцию борща, 2-3 ленивых голубца с 10-процентной сметаной и хлебом. На полдник рекомендуется биойогурт и 2 сухих хлебца. А на ужин – 100 грамм неконсервированного горошка, кусок отварной птицы и тушёные баклажаны. Перед сном – кефир.

В последний день предлагается следовать весьма разнообразному меню. На неделю при сахарном диабете 2 типа предлагаются разные продукты, как уже можно было заметить.

Последний день также включает в себя множество блюд. На завтрак – гречневая каша на воде, ветчина из телятины и чай. Спустя некоторое время рекомендуется съесть несколько несладких галет, яблоко или апельсин, а также выпить чашку отвара шиповника. Пообедать нужно грибными щами со сметаной и хлебом, телячьей котлетой и тушеными кабачками. На полдник разрешается съесть несколько спелых слив с порцией творога. А на ужин надо запечь рыбу, приготовить салат из шпината и потушить кабачки. Напоследок – стакан биойогурта. 7-й день — единственный, когда можно порадовать себя чем-то, кроме кефира.

Запреты «Стола № 9»

Так называется одна из самых известных сбалансированных диет для диабетиков. Она не вызывает колебаний уровня сахара в крови, а ещё позволяет человеку получать полезные и питательные вещества в полном объёме.

Итак, что запрещает диета «9 стол»? При сахарном диабете меню не должно содержать никаких сладостей, это во-первых. Также запрещено мясо гуся и утки, солёная и жирная рыба. Нужно исключить сладкий йогурт, ряженку, топлёное молоко и сливки. А ещё крепкие мясные бульоны.

Помимо перечисленного, запрещено употребление маринованных овощей, острых и пряных закусок, соков с сахаром, алкоголя и всего, в чём есть приправы. Каждое меню на неделю при сахарном диабете 2 типа подразумевает полное исключение из рациона всех упомянутых продуктов.

Что можно употреблять?

Итак, в плане ограничений всё ясно. Напоследок стоит перечислить продукты, употребление которых допускает рассматриваемая нами диета («9 стол»). При сахарном диабете меню довольно строгое, но даже его можно разнообразить. Расписанный выше вариант – лишь один из множества существующих.

Человек может сам составить себе рацион. Ему можно есть колбасу с минимальным содержанием жиров, рыбу, говядину, кролика, индейку, свинину. Разрешено употребление зелени, капусты, огурцов, помидоров, фасоли, сладкого перца, чечевицы, морковки. Можно есть и яйца, но не больше одного в сутки. Кондитерские изделия тоже разрешено употреблять, но только диетические. Ещё можно разнообразить свой рацион свежевыжатыми фруктовыми и овощными соками, а также травяными отварами. Многие любят делать салаты с заправкой из оливкового масла и домашнего йогурта.

Так что, как можно убедиться, даже при столь серьёзном эндокринном заболевании можно продолжать наслаждаться вкусной едой. Главное – уметь сочетать продукты.

fb.ru

Как правильно сидеть на диете для диабетиков?

Давайте сначала выясним основные принципы диетического меню при диабете и узнаем, какие продукты стоит исключить из своего рациона навсегда, чтобы избежать повышения сахара в крови. Как уже говорилось выше, питание больного сахарным диабетом должно быть рациональным и сбалансированным. Нужно, чтобы в лечебном меню присутствовали и жиры, и белки, и углеводы.

Причем углеводов должно быть ровно половина из всего съеденного, жиров — треть, а белков всего лишь 20% от употребленных в пищу продуктов за сутки.

Питаться нужно дробно, то есть через каждые 3-4 часа вы обязательно должны покушать. Порции не должны быть слишком большие. Кладите пищу в небольшие тарелки.

Во время трапезы не торопитесь поглощать пищу, ее надо медленно и тщательно пережевывать, чтобы она лучше усвоилась. Кроме правильного питания больной диабетом должен принимать лекарственные препараты, назначенные врачом. Как правило, диабетики сидят на инсулине, который вводят себе внутримышечно ежедневно.

Что касается калорий, то их количество не должно быть маленьким, но и чрезмерно много их тоже быть не должно.

Вы должны придерживаться нормы потребления калорий для вашего возраста и пола:

• Итак, если вы женщина и вам не более 24 лет, то количество калорий для вас соответствует показателю в 2200 ккал. Если вам уже есть 25 лет, но нет 50, то можете кушать не более 2000 ккал. Если вам уже за 50, но нет 64, то ваша норма равна 1800 ккал. Ну а если возраст ваш уже перешел за отметку в 64 года, тогда вам стоит употреблять не более 1700 ккал в день.
• Если же ваш пол мужской и вам нет 24 лет, тогда вам можно употреблять не более 2600 ккал в день. Если же вам уже исполнилось 25, но нет еще 50, тогда для вас оптимальным вариантом будет употреблять в пищу до 2400 ккал ежесуточно. Если вам есть уже 50 лет, но нет 64, тогда ваш показатель суточной калорийности равен 2200 ккал. Ну а если вам больше 64 лет, тогда вам не стоит употреблять более 1900 ккал в сутки.

Как видите, чем старше человек, тем меньше калорий в день он должен употребить, потому что с возрастом набрать лишний вес становится все проще.

Что следует исключить из своего меню диабетикам?

Если уровень сахара в вашей крови повышен и вы сидите на инсулине и лечебной диете для диабетиков, тогда вам стоит забыть про такие продукты:

1. кондитерка;
2. сахарный песок;
3. все напитки, содержащие сахар (особенно различные газировки);
4. полуфабрикаты;
5. колбасные изделия;
6. соленые блюда, в том числе и домашнее консервирование;
7. копченые продукты;
8. жир животных;
9. жирное мясо;
10. молочные и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
11. манная крупа;
12. рис белого сорта;
13. хлеб из пшеничной муки;
14. разнообразные булочки и печенье на сдобном тесте;
15. супы на первом бульоне;
16. жареная пища;
17. из фруктов нужно исключить виноград, бананы, черешню, финики, инжир, чернослив, курагу и изюм.

Этот список запрещенных продуктов у вас всегда должен быть перед глазами, чтобы точно знать, что вам кушать нельзя. Его можно распечатать и носить всегда с собой, чтобы заглядывать в него во время покупок в магазине. Или же можно повесить этот перечень запретов над кухонным столом или на холодильник.

Что разрешается употреблять в пищу больным диабетом?

Что касается продуктов, на которых стоит акцентировать внимание, то к ним относятся:

1. блюда в паровом, вареном и тушеном виде;
2. супы на втором бульоне (когда варите суп, то киньте в воду мясо, немного прокипятите его, а потом бульон слейте и налейте в кастрюльку новую воду, эту воду уже не сливайте и можете в нее добавить овощи для приготовления супа);
3. из каш стоит отдать предпочтение гречневой, геркулесовой, перловой, каше из коричневого риса, пшенку тоже можно кушать, но не очень часто;
4. макароны из твердых сортов пшеницы;
5. хлеб из цельных злаков или с отрубями;
6. свежие овощи (с осторожностью можно есть картошку, свеклу и морковку);
7. фрукты любые, кроме запрещенных;
8. сахарозаменитель вместо сахарного песка.

Вот такой список разрешенных продуктов у диеты для диабетиков. Его вы можете тоже распечатать и повесить на вашей кухне так, чтобы он всегда попадался на глаза. Любителям пироженок и различных домашних заготовок придется нелегко на этой диете, но это временно. Через неделю-две вы привыкните к такому рациону, поправите свое здоровье, а также похудеете, если у вас присутствует лишний вес.

Снижение веса происходит за счет постоянного контроля калорий.

Примерное меню на каждый день для диеты при сахарном диабете

Мы предлагаем вам примерный план питания, которого вы можете придерживаться ежедневно и еженедельно. Если вам захочется несколько разнообразить свой рацион во время диеты, то при учете списка разрешенных продуктов вы можете приготовить любое блюдо на свой вкус.

1. Итак, начнем нашу диету с понедельника.
   • В этот день, а также в среду на завтрак предлагаем вам покушать кусочек хлеба с отрубями или цельными злаками, небольшую порцию гречневой кашки с добавлением в нее растительного масла, одно яйцо, сваренное вкрутую, салатик из свежей капусты с морковкой и лимонным соком. А попить можете зеленый чай с сахарозаменителем.
   • В обед скушайте борщ на вторичном говяжьем бульоне со сметанкой и небольшим ломтиком ржаного хлеба, салатик с помидорами и огурцами, кашку пшенную и котлету куриную, приготовленную на пару. Выпить можно клюквенный морс с печеньем «Мария».
   • Вечером на ужин можете приготовить себе рыбку на пару и поесть ее с черным хлебом и вареной картошкой, сбрызнутой растительным маслом. Попить можно зеленого или черного чая без сахара.
   • Если в промежутках между основными приемами пищи вам захочется поесть, то вы можете скушать несколько помидорок или сок из них. А также позволяется выпить стакан нежирного кефира и поесть разрешенных фруктов.
2. Вторник, а также четверг.
   • На завтрак советуем вам покушать геркулесовой каши на молоке, салат из морковки со сметаной, чай зеленый с сахарозаменителем.
   • На обед можете приготовить супчик с вермишелью и говяжьими фрикадельками, вареную картошку, вареный говяжий язык, морс клюквенный с печеньем сухим, галетами или сушками.
   • Вечером на ужин приготовьте кашку гречневую с растительным маслом и отварите куриную голень. Поешьте это все с салатиком из помидоров и огурцов с добавлением растительного масла. Выпить можно компот из яблок и груш без сахара или сок томатов с печеньками.
   • Ну а перекусить между приемами пищи можно апельсинкой, ягодами черники, смородины или земляники. Также можно выпить стакан ряженки или кефира.
3. Пятница.
   • На завтрак можете скушать нежирную рыбу отварную с тушеными овощами, а также кусочек ржаного хлеба, ломтик сыра твердого сорта и одно красное или зеленое яблоко на ваш вкус.
   • На обед можете сварить суп из овощей вегетарианский, сделать салатик из фруктов с ряженкой и кашу пшенную молочную.
   • На ужин поешьте котлету из рыбы, приготовленную на пару, и салат из разнообразных овощей на ваш вкус. Ко всему этому разрешается скушать небольшой кусочек черного хлеба и выпить черный чай без сахара с добавлением листочка мяты или кружочка лимона для аромата.
   • Перекусить можете мандаринами, блинами из обдирной муки со сметаной. Можете попить какого-либо кисломолочного продукта или съесть чашечку домашнего йогурта для улучшения пищеварения.
4. Суббота и воскресенье.
   • С утра можете подкрепиться омлетом из двух яиц, салатом из помидоров и огурцов со сметаной, чашечкой ряженки.
   • На обед можете покушать суп на вторичном курином бульоне с овощами и вермишелью, парочку куриных голеней отварных, кусочек цельнозернового хлеба, чай зеленый с сахарозаменителем.
   • На ужин поешьте пшенную кашку с тыквой и молоком, выпейте стакан компота из яблок.
   • Перекусить в эти выходные дни советуем яблоками, грушами, нежирным йогуртом, приготовленным самостоятельно, и томатным соком без добавления соли.

Как предотвратить развитие сахарного диабета?

Если вам удастся с помощью лечебной диеты и лекарственных средств снизить уровень сахара, то, значит, вы упорный и заботящийся о своем здоровье человек. Но знаете ли вы, что нужно делать, чтобы не допустить повторного скачка показателя глюкозы в крови? Сейчас мы об этом расскажем.

Прежде всего, необходимо регулярно проверять свой уровень сахара для того, чтобы держать его под контролем. Это можно сделать даже домашним тестером, который можно купить в аптеке. Делается это совсем несложно.

Анализ крови берется натощак утром.

К тому же вы должны избегать всяческих стрессов, особенно по пустякам. Не стоит все принимать близко к сердцу и переживать по мелочам. Думайте о своем здоровье, ведь вы нужны вашим близким здоровыми. Ну и за своим питанием вы тоже должны тщательно следить. Не стоит долгое время сидеть голодом, кушайте по режиму или хотя бы примерно через 3-4 часа.

Вы должны всегда питаться рационально и сбалансированно, тогда проблем с сахаром в крови у вас не будет.

Это все о диете при диабете. Теперь вы знаете, как нужно питаться для понижения уровня сахара в крови. Желаем вам как можно скорее избавиться от такого недуга, как диабет.

aranetta.ru

Прочтите обязательно другие статьи:

Сахар в крови Еда при диабете Диета при повышенном сахаре Белая фасоль при сахарном диабете 2 типа Стол 9 меню на неделю Питание при диабете 2 типа Рецепты для диабетиков снижающие сахар в крови Конфеты для диабетиков